Диета Дюкана продукты. Полный список разрешенных продуктов диеты Дюкан
Здесь Вы найдете полный список продуктов диеты Дюкан, которые можно есть в неограниченном количестве + новые продукты, добавленные в список (источник – сайт www.dukan.ru)
Здесь Вы найдете полный список продуктов диеты Дюкан , которые можно есть в неограниченном количестве + новые продукты, добавленные в список (источник — сайт www.dukan.ru )
Разрешенные продукты и их ограничения в рамках диеты
Новые продукты, добавленные в список:
- ЛАПША ШИРАТАКИ : разрешено потреблять в пищу без ограничений. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным. Лапша ширатаки родом из Азии (Китай и Япония). Чаще всего продается в форме спагетти, при этом не обладая их калорийностью.
- ТОМАТНАЯ ПАСТА : этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек. Без ограничений с Чередования в БО дни.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) разрешено, начиная с этапа чередования. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Закрепление — 1 столовая ложка.
ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены, начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО.
СЕМЕНА ЧИА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 столовая ложка. 1 ст. л. семян чиа в соответствии с % РНП (рекомендуемой суточной нормой потребления) — это 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена чиа способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и являются ценным антиоксидантом.
СЕМЕНА ЛЬНА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 чайная ложка в чисто белковые дни (ЧБ) и 2 чайных ложки в белково-овощные дни (БО). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения метаболизма, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма.
ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ: Этап Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений.
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК: Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки.
КОРНИШОНЫ , маринованные огурцы (маленькие): 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки.
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений. Не является допускаемым продуктом.
КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, можно употреблять в пищу один яичный желток в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном содержании холестерина, рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сделайте акцент на белках, в частности, когда готовите по рецептам Дюкан.
Продукты животного происхождения: начиная с этапа Атаки
Постное мясо
-говяжий стейк
-говяжий язык
-говяжье филе
— говяжий антрекот
— дичь
— кролик
— огузок
— ростбиф
— телятина
— телячья печень
— вяленая говядина
— почки
— говяжья вырезка
Мясо птицы
-куриная ветчина
— индейка (без кожи и жира)
-ветчина из индейки
— куриная печень
-курица (без кожи и жира)
— печень цыпленка
-куриные сердечки
— перепел
Рыба
— барабулька
— белый палтус/копченый палтус
— большеголов
— дорада
— икра
— камбала
— кефаль
— крабовое мясо/крабовые палочки
— лосось/копченый лосось
— макрель
— мерланг
— меч-рыба
— морской окунь
— морской лещ
— морской язык
— морской черт
— налим
— окунь
— палтус
— пикша
— путассу
— радужная форель
— рыба
-меч
— сайда
— сайра
— сардина
— скат
— скумбрия
-сардины
— сельдь
— треска
— тунец
— хек
Морепродукты
-большой краб -гребешки — кальмары — каракатица — краб — креветки — лангустина — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — морской еж — омар — ракушки — раки — устрицы
Растительные белки
-овсяные отруби
— тофу
Молочные продукты 0% жирности
— зернистый обезжиренный творог
— мягкий обезжиренный творожок
— обезжиренное молоко
— обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем
— обезжиренный плавленый сыр
-обезжиренный творог
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Два этапа, чтобы сбросить вес. Два этапа, чтобы не набрать его обратно
1. Этап Атаки: короткий этап, с немедленными результатами
Этап атаки оптимизирует процесс похудения благодаря эксклюзивному употреблению 72 белковых продуктов, стимулирующих организм использовать его резервы. Белки позволяют сохранить мышечную ткань и кости, черпая энергию в жировых отложениях, что объясняет молниеносную эффективность для снижения веса.
2. Этап Чередования: достижение Правильного Веса
Этап чередования продолжает процесс снижения веса, задавая темп чередованием чисто белковых дней (ЧБ) и белково-овощных дней (БО). Питание основывается на употреблении 100 разрешенных продуктов питания: 72 белковых продукта, к которым добавляются 28 овощей.
3. Этап Закрепления: избежать обратного набора веса
По достижении Правильного Веса тело остается уязвимым, так как стремится вернуть себе потерянные килограммы. Этап закрепления, из расчета 10 дней на каждый потерянный килограмм, является началом возвращения к разнообразному, но контролируемому питанию. Он заключается в постепенном введении в рацион продуктов питания, приносящих удовольствие, таких как: крахмалосодержащие продукты, хлеб из цельной муки, фрукты, сыр и праздничные трапезы. Один день в неделю посвящен употреблению исключительно Чистых Белков: Белковый Четверг, используемый как ключевой элемент поддержания Правильного Веса.
4. Этап Стабилизации: на всю жизнь
Этап стабилизации является решающим для успешного завершения Вашей диеты. Он базируется на 3 простых принципах, конкретных, но не подлежащих обсуждению, которым необходимо следовать всю свою жизнь, чтобы вновь не набрать сброшенные килограммы:
- 3х ст. л. овсяных отрубей в день.
- Отказ от лифта.
- Белковый Четверг.
Большая часть людей, прошедших через диету, набирают потерянные килограммы после достижения заветной цели. Диета Дюкан предлагает полное сопровождение, продолжающееся после завершения этапов снижения веса. 2 этапа посвящены поддержанию Правильного Веса: постепенное закрепление и окончательная стабилизация. Последний этап представляет, вероятно, самую простую, но в то же время самую главную ступень на пути к успеху.
Количество овсяных отрубей (ст. л /день) | ||||
Физическая активность (длительность/день) |
Похудение – серьезное решение. Попросите своего лечащего врача сопровождать Вас в этом намерении.
Меню по дюкану. Диета Дюкана. Меню “Чередования” на неделю. Допустимые продукты
длится немало времени. Длительность этого этапа может составить от 1 до 6 месяцев. И в течение этого периода худеющим не хочется есть однообразные и скучные блюда, которые быстро надоедают, и у многих вызывают отвращение. Именно поэтому мы предлагаем вашему вниманию разнообразное меню на неделю , в котором будут чередоваться белковые и белково-овощные дни .
Вы можете установить график чередования дней самостоятельно. Например, 2 белковых дня, 2 белково-овощных. Это может быть график 3/3, 4/4 и т.д. Проще всего переносится режим питания 1/1 . Наше примерное меню рассчитано именно на такую схему.
Диета Дюкана. «Чередование». Примерное меню на неделю
День первый (белково-овощной):
На этом этапе в ежедневном рационе худеющего должны присутствовать 2 столовые ложки овсяных отрубей и 2 литра чистой воды . Овсяные отруби можно добавлять к йогурту, творогу, котлетам, овощам . Также из них можно готовить дюкановскую кашу на завтрак.
- Завтрак: , кофе;
- Обед: овощной суп с курицей;
- Полдник: Стакан обезжиренного кефира;
- Ужин: Куриные котлеты, овощной салат (помидоры, огурцы, капуста, тертая морковь, немного лимонного сока или классического йогурта для заправки), зеленый чай.
День второй (белковый):
- Завтрак: , кофе;
- Обед: куриные котлеты,, кефир;
- Полдник: обезжиренный творожок;
- Ужин: бульон с куриной грудкой, чай.
День третий (белково-овощной):
- Завтрак: омлет с курицей и помидорами, кофе;
- Обед: , дюкановская лепешка;
- Полдник: , кефир;
- Ужин: рыбные котлеты, листья салата, огурцы.
- Завтрак: , кофе;
- Обед: ;
- Полдник: стакан кефира;
- Ужин: вареная курица, редис, чай.
День пятый (белково-овощной):
- Завтрак: 1 сваренное всмятку яйцо, 2 огурца, кофе;
- Обед: ;
- Полдник: овощной салат;
- Ужин: запеченная в фольге рыба с луком и овощами.
День шестой (белковый):
- Завтрак: обезжиренный творог, кофе;
- Обед: суп из куриных грудок, дюкановская лепешка;
- Полдник: классический йогурт;
- Ужин: шашлычки из курицы, чай.
День седьмой (белково-овощной):
- Завтрак: 1 сваренное вкрутую яйцо, помидор, кофе;
- Обед: , чай;
- Полдник: 2 нежирные сосиски, лепешка по Дюкану, кефир;
- Ужин: , зеленый чай.
Список дополнительных продуктов
Ниже мы приведем список дополнительных продуктов , которые разрешены на данном этапе похудения. Стоит заметить, что эти продукты нельзя употреблять в чисто белковые дни фазы «Закрепление» и «Стабилизация» . Сокращенно эти продукты называются худеющими ДОПы .
Разрешается только 2 порции ДОПов в день . Одна порция это:
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- 1 столовая ложка соевой муки;
- 1 столовая ложка 3%-сметаны;
- 1 столовая ложка семян льна (льняной каши);
- 1 столовая ложка семян ЧИА;
- 1 столовая ложка ягод Годжи в белковые дни, и 2 столовые ложки в овощные дни;
- 1,5 столовые ложки обезжиренного сухого молока;
- 1 чайная ложка обезжиренного какао;
- 1 чайная ложка оливкового масла;
- 1 чайная ложка соевого сладкого соуса;
- лапша Ширатаки (макароны без калорий);
- нежирные сосиски из мяса птицы – 100 г;
- щавель – 100 г;
- соевый йогурт натуральный – 1 шт.;
- обезжиренный йогурт с кусочками фруктов – 1 шт.;
- Соевое молоко – 1 стакан;
- Сыр до 7% жирности – 30 г;
- Сироп 0% сахара – 20мл;
- Суп Гаспачо – 150 мл (только в овощные дни);
- Кокосовое молоко – 100 мл.
Рецепты первых , вторых блюд и десертов с фото для этапа «Чередование» по Дюкану читайте в наших следующих статьях.
Диета Дюкана Закрепление – разрешенные продукты
Закончив Чередование, многие женщины интересуются, что можно есть на диете Дюкана Закрепление. Итак, помимо белковой пищи и овощей, что вы употребляли на начальных этапах, в список разрешенных продуктов еще входят:
- Порция фруктов в день. Дюкан отдает предпочтение яблокам, в которых есть пектин – элемент, полезный для организма. Яблоко можно заменить грушей, персиком, ломтиком арбуза, грейпфрутом или горстью клубники или малины.
- Жаркое из свинины или окорочок ягненка.
- 2 ломтика цельнозернового хлеба.
- 40 граммов твердого сыра.
- Крахмалосодержащие продукты, приготовленные без жира.
Таблица разрешенных продуктов Дюкана
Фаза Закрепление по Дюкану условно разделена на 2 части. Узнайте, какие продукты третьего этапа диеты Дюкана разрешены в первую половину:
Продукт | Вид | Порция |
Хлеб | Цельнозерновой, ржано-пшеничный | 2 ломтика/день |
Сыр | Любой, твердых сортов (16-20% жирности) | 40 г/день |
Фрукты | Все фрукты, кроме вишни, черешни, бананов, винограда и сухофруктов | Не более 200 г/день |
Крупы | Гречка, белый рис | Гречка – до 200 г/день, рис – до 125 г/день |
Крахмалосодержащие продукты | Булгур, бобовые, картофель, чечевица, полента, горох, макаронные изделия, кускус, рис, нут. | 150-220 г/неделю |
Мясо | Ягненок, нежирная свинина, ветчина, бекон | 1 порция 1-2 раза/неделю |
Праздничная еда | Салат с майонезом, сладости, в общем, все, что пожелаете | 1 порция 1 раз/неделю |
Перейдя ко второй половине этапа Закрепление по Дюкану, помимо тех продуктов, что разрешены в первой части, можете добавить еще по одной порции праздничной еды и крахмалосодержащих блюд. Помните, что пир должен заменять один прием пищи – завтрак, обед или ужин. Еще стоит отметить, что меню для Закрепления необходимо планировать так, чтобы две праздничные трапезы не шли два дня подряд.
Продукты диеты
Разрешенные
Перечень рекомендуемых продуктов на «Чередовании» достаточно широк. Он включает в себя пищу, обогащенную протеинами, разрешенную в первую фазу диеты, и дополнительно некоторые овощи, приправы и добавки.
Разрешены к употреблению следующие продукты:
- тыква;
- постное мясо, печень, язык;
- любая рыба, морепродукты;
- птица (без кожи);
- яйца, тофу;
- грибы;
- молочные продукты с минимальной жирностью и без добавления сахара;
- отруби пшеничные и овсяные;
- заменители сахара;
- тмин, кунжут;
- аджика и томатный соус;
- помидоры;
- спаржа, шпинат, лук-порей;
- огурцы;
- салатные листья;
- сельдерей, укроп, щавель, брокколи;
- все виды капусты;
- стручковая фасоль;
- кабачки и баклажаны;
- перец;
- свекла и морковь.
Запрещенные
Перечень продуктов, находящихся в черном списке этапа «Чередование», включает в себя:
- макаронные изделия;
- крупы;
- картофель;
- топинамбур;
- бобы, чечевица, зерновая фасоль;
- оливки;
- горох и кукуруза;
- артишок;
- авокадо.
Рецепты салатов от Дюкана на этапе «Чередование» для меню на неделю
Рецепты салатов от Дюкана на этапе «Чередование» на самом деле не такие уж новые. Без них не обходится ни один праздничный стол, да и обычная трапеза кажется уже не такой аппетитной. Овощные салаты по праву считаются очень полезной едой, ведь они стимулируют выделение желудочного сока, улучшают процесс переваривания пищи и перистальтику кишечника. Благодаря натуральным компонентам в их составе организм лучше усваивает белки, жиры и углеводы.
Но самое главное – клетчатка надолго подавляет чувство голода и человек уже реже ощущает позывы сесть за стол. Поэтому эти холодные и не только блюда являются любимицами всех худеющих. Готовятся они быстро и вполне могут стать как перекусом, так и самостоятельным блюдом.
Салат со стручковой фасолью
Самыми популярные рецепты меню на неделю диеты Дюкана этапа «Чередование» многим из нас знакомы давно, например, салат со стручковой фасолью. Для его приготовления понадобятся:
- стручковая фасоль в количестве 200 г;
- один большой окорочок или пара куриных бедер;
- три свежих томата;
- стопятидесятиграммовый кусочек твердого сыра;
- одна головка синего репчатого лука;
- зелень;
- обезжиренная сметана.
Этапы приготовления:
Фасоль и курицу отварить до готовности в отдельных кастрюльках. Томаты вымыть и измельчить. Сыру придать форму кубиков, зелень измельчить, лук очистить и придать форму полуколец. Все смешать и заправить сметаной. В идеале это должен быть майонез, поэтому вместе сметаны можно использовать его, но приготовленный самостоятельно из разрешенных продуктов.
Салат «Дары моря»
Также можно приготовить салат «Дары моря» из следующих ингредиент ов:
- пачка крабовых палочек;
- банка консервированных кальмаров или пара отваренных тушек;
- 3 яйца;
- имитация икры или натуральная икра в объеме 2 ст. л;
- натуральный йогурт для заправки или сметана. Можно использовать домашний майонез.
Этапы приготовления рецепта с рыбой по Дюкану этапа «Чередование»:
Палочки нарезать, кальмары измельчить. Яйца отварить, освободить от скорлупы и тоже измельчить. Соединить все компоненты, добавить игру и заправить выбранным соусом.
Салат с тунцом
Вкусным и свежим получится салат с тунцом, приготовленный их таких «составляющих»:
- банка консервированной рыбы в собственном соку;
- пачка обезжиренного мягкого творога;
- два-три яйца;
- листья салата;
- один свежий пупырчатый огурец;
- зелень;
- пучок свежего зеленого лука.
Этапы приготовления:
Слить из банки сок и измельчить ее содержимое, выложив в подходящий салатник. Яйца отварить, очистить и измельчить. Огурец помыть и придать форму кубиков, зелень и лук вымыть, нашинковать. Смешать рыбу и творог, потом добавить все остальные ингредиенты. Листья салата произвольно порвать руками и присовокупить к общей массе, а можно использовать их в качестве подстилки для дна салатника.
Салат с печенью
Если вы любите субпродукты, вам обязательно стоит попробовать салат с печенью. Он готовиться из следующих ингредиентов:
- говяжья печень в количестве полукилограмма;
- две среднего размера моркови;
- пара головок репчатого лука;
- пять небольших корнишонов;
- нежирный кефир для заправки;
- горчица по вкусу;
- соль;
- черный молотый перец.
Этапы приготовления:
Субпродукт отварить до готовности и придать ему форму соломки. Морковь очистить и нарезать соломкой. Если возиться с ней желания нет, можно натереть на самой крупной терке. Лук освободить от шелухи и нарезать полукольцами. Переложить овощи на сковороду, влить немного воды и потушить. Корнишоны нарезать кубиками или соломкой, соединить все ингредиенты вместе, заправить смесью кефира и горчицы, не забыв посолить и поперчить.
Правила второго этапа диеты Дюкана
Рассмотрим диету Дюкана на этапе Чередования подробно и перечислим главные правила, от соблюдения которых зависит общая результативность. Чередуйте белковые дни с белково-овощными (начинайте с белкового). Допускается изменение порядка чередования дней. К примеру, вы можете питаться несколько дней подряд только белками, а затем в течение такого же срока есть белково-овощные блюда. По отзывам худеющих вариант 1 через 1 дается легче.
Обязательно добавьте в свой рацион овсяные отруби – до 2 ложек в день, а при запорах можете добавить ложку пшеничных отрубей. Питьевой режим остается прежним – до 2 л жидкости в день.
Что касается молочных продуктов, их необходимо употреблять в количестве не более килограмма в день. Обязательно гуляйте каждый день на свежем воздухе и увеличьте свою двигательную активность, но не допускайте переутомления. Придерживайтесь дробного питания: ешьте небольшими порциями, но не менее пяти или шести раз.
Принципы приготовления овощей
Второй этап диеты Пьера Дюкана допускает любой вид термической обработки овощей, кроме жарки. Наряду с употреблением сырых овощей, их можно готовить на гриле, печь, варить стандартно или на пару, тушить.
Вместе с правильным приготовлением овощных и белковых блюд необходимо соблюдать следующие принципы:
обращать внимание на водный баланс и следить за тем, чтобы объем потребляемой чистой воды составлял чуть более 1,5 литров;
основатель диеты настаивает на ежедневных прогулках на свежем воздухе длительностью не менее 40 минут;
хотя овощные блюда содержат много витаминов и макроэлементов, но этого оказывается недостаточным для человеческого организма, находящегося в ограниченных питанием рамках, поэтому следует проконсультироваться с врачом и начать курс приема поливитаминов;
употреблять ежедневно 1 столовую ложку отрубей (желательно овсяных), что позволит избежать проблем с ухудшающейся при диете перистальтикой кишечника (запоры).
Меню на 7 дней
Ниже представлен пример меню, который соответствует ритму 1 через 1 день на 7 дней. Вы самостоятельно можете составлять меню для подходящей вам схемы, не стесняясь смешивать предлагаемые для фазы Круиза продукты.
| День | Прием пищи | Варианты блюд для диеты Дюкана — фаза Круиз |
| День 1 | Завтрак | Яичница с ломтиками ветчины. Зеленый чай без сахара |
| Обед | Рыба запеченная в маринаде из горчицы. | |
| Перекус | Баночка натурального йогурта или обезжиренный кефир | |
| Ужин | Сырники для Атаки | |
| День 2 | Завтрак | Отварное яйцо, салат из овощей, зелени. |
| Обед | Овощное жаркое с кусочком отварной грудки. | |
| Перекус | Чай или кофе без сахара | |
| Ужин | Овощной суп с фрикадельками. Обезжиренный кефир – 1 стакан | |
| День 3 | Завтрак | Чай зеленый. Натуральный йогурт с 2 ст. л. отрубей |
| Обед | Рыбный котлеты с зеленью. | |
| Перекус | Чай или кофе без сахара с булочкой из отрубей | |
| Ужин | Салат из консервированного тунца, 2-х яиц, зеленого лука (можно без лука), все заправить соком лимона и парой ложек натурального йогурта | |
| День 4 | Завтрак | Пачка творога с зеленым чаем. |
| Обед | Тушеная капуста с ветчиной | |
| Перекус | Салат из листового салата, овощей, заправленный йогуртом. | |
| Ужин | Скумбрия с овощами, запеченная в духовке | |
| День 5 | Завтрак | Баночка натурального йогурта с 2 ст.л. отрубей |
| Обед | Семга запеченная с лимоном и тимьяном в духовке | |
| Перекус | Зеленый чай или кофе без сахара | |
| Ужин | Куриная грудка с лимоном, запеченная в духовке. | |
| День 6 | Завтрак | Омлет из 2 яиц с зеленью, салат из огурца и помидора. |
| Обед | Суп-пюре из брокколи или цветной капусты. | |
| Перекус | Стакан нежирного кефира | |
| Ужин | Салат “Щетка” из одной свежей свеклы и моркови. | |
| День 7 | Завтрак | Творожная запеканка (вместо сахара нужно использовать сахарозаменитель) |
| Обед | Рубленые куриные котлеты. | |
| Перекус | Баночная натурального йогурта без наполнителей | |
| Ужин | Филе хека или кеты, тушеная в молоке |
Ешь на ночь – и худей!
В отличие от других методик похудания (монодиет, подсчёта калорий и т. д.), система Дюкана позволяет не испытывать мучительный голод. Ведь вы едите вкусную и сытную еду в любое время дня, это поддерживает в хороший уровень энергии и позитивное расположение духа.
Если в период Атаки вы наверняка ощутили нехватку овощей, то второй этап диеты Дюкана возвращает их в рацион. Отсутствие углеводов и сахара ощущается уже не так остро, потому что вы привыкли обходиться без них на предыдущих двух этапах.
В диете Дюкана меню на стадии чередования будет вполне разнообразным: это по-прежнему отварное мясо, рыба и птица, мясные и морепродукты на гриле, омлеты, сырники. Но к ним добавляются всякие овощные салаты и тушёные гарниры.
Вы можете заметить, что в овощные дни вес «встаёт» или сбегает медленнее. Не переживайте, это естественно и происходит потому, что белок эффективнее гонит из организма воду («эффект сушки»), а с овощами она возвращается
Но чтобы потеря веса в БО дни не сводилась к нулю, важно выбирать «правильные» овощи
Рецепты для фазы Чередования
Так как данный этап позволяет употреблять не только мясные продукты, или яйца, но еще и всевозможные овощи, то это значительно расширяет границы в поиске хороших, и главное, разрешенных рецептов. Приведем некоторые из них.
Рулет из шпината с лососем
Ингредиенты:
- Пачка замороженного шпината (400г)
- Молоко — 50 мл
- Яйца — 5 штук
- Обезжиренный творог — 150 г
- Лосось слабосоленый — 200 г
Разморозить шпинат, хорошо отжать всю жидкость. Молоко взбить с яйцами и добавить в шпинат. Можно пропустить через блендер, для получения однородной массы. Распределить полученную массу на противне, застеленном силиконовым (тефлоновым) ковриком. Запекать около 10-15 минут (смотреть по готовности) при 180 градусах. Главное не пересушить.
После приготовления отделить шпинатный пласт от коврика, смазать мягким творожком, посыпать перцем и солью по вкусу. Сверху выложить ломтики лосося. Закрутить в рулет. Поместить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь, предварительно обернув пищевой пленкой)
Фаршированные шампиньоны
Ингредиенты:
- Шампиньоны крупные — 10-12 штук
- Куриное филе — 2 штуки
- Йогурт натуральный, обезжиренный — 100 грамм
- Зелень (для украшения)
- Соль, пререц — по вкусу
Шампиньоны вымыть и отделить шляпки от ножек. Ножки мелко нарезать и потушить на сковороде до готовности. Отварить куриное филе. Нарезать кусочками и соединить с грибными ножками. Заправить йогуртом и наполнить шляпки этой массой. Выложить грибочки на противень и запекать в течение 20-40 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей можно украсить измельченной петрушкой или кинзой
Сельдь под Дю-шубой
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая (бочковая) — 200 грамм
- Цветная капуста — 400 грамм
- Свекла — 2-3 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1-2 штуки
- Яйцо куриное — 2 штуки
- Йогурт натуральный или обезжиренный мягкий творожок — 200 грамм
Отварить до готовности яйца, свеклу и морковь (можно вместе). В отельной кастрюле отварить цветную капусту с солью, воду слить, растолочь капусту в пюре (можно блендером). Далее, собираем слои:
- Пюре из цветной капусты;
- Смазать йогуртом или творожком;
- Сельдь, порезанная кубиками;
- Нарезанный лук;
- Смазать йогуртом или творожком;
- Натертая на терке морковь;
- Смазать йогуртом или творожком;
- Нарезанные отварные яичные белки;
- Натертая на терке свекла;
- Смазать йогуртом или творожком;
- Натертые на мелкой терке яичные желтки
Оставить в холодильнике на 6-8 часов (лучше на ночь)
Принципы
В целом диета Дюкана базируется на одном основном правиле – нормально питаться и при этом избавляться от лишнего веса. Нюанс состоит лишь в том, что разрешается употреблять в пищу определенные продукты на каждом этапе.
В целом имеется четыре фазы диеты, а Круиз, соответственно, является второй. В рассматриваемый период рацион дополняется овощами. Поскольку с едой человек здесь получает только очень маленькое количество углеводов (и в равной степени жиров), то его организм не сможет пополнять запасы и, следовательно, вынужден расходовать имеющиеся, чтобы обеспечить себя необходимой энергией.
