Диета Дюкана: рацион

Фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана включает 4 фазы, каждая из которых имеет собственные списки разрешенных и запрещенных продуктов питания, а также рекомендации по соблюдению.

Атака

Цель фазы «Атака» – избавление от лишнего веса, сжигание накопившегося в организме жира. Основной компонент рациона – белковая пища. Она быстро приводит к насыщению, что позволяет сократить объемы порций. На переваривание пищи организм затрачивает больше энергии, чем получает из нее. Именно поэтому и начинается снижение веса.

Продолжительность стадии зависит от того, какой результат необходим:

1. До 10 кг – 4 дня.
2. До 15 кг придется продержаться 5 суток.
3. До 20 кг – 6 суток.
4. До 30 кг – неделя.

При желании сбросить до 5 кг достаточно 3 суток «Атаки».

Помимо включения в меню продуктов, соответствующих стадии, нужно пить от 1,5 литров минеральной воды, а также ежедневно потреблять по 1,5 ст.л. отрубей.

Чередование

Чередование – самая длительная стадия, ее продолжительность зависит от того, как скоро удастся достичь желаемого результата. В меню, помимо богатых белком продуктов, включаются овощи. Можно есть их сырыми или отваривать. Особенность фазы – белковые дни чередуются со смешанными. Если целью является похудение до 10 кг, то чередование день через день. При желании сбросить до 20 кг – 2 дня через два. Тем, кто хочет похудеть на 30 кг и более – 3 через 3. Норма потребления отрубей повышается до 2 ст.л. Для повышения результативность следует делать утреннюю гимнастику.

Закрепление

Закрепление – стадия, подразумевающая продолжение снижения веса, а также закрепление полученного результата. Меню становится все более разнообразным. Сброс килограммов уже не столь заметен – примерно по 0,4 кг еженедельно. Продолжительность определяется так: количество потерянных килограммов увеличивается на 10. Например, если похудеть удалось на 8 кг, стадия «Закрепление» продлится 80 суток.

Стабилизация

Стабилизация – этап длительностью всю жизнь, это даже не диета, а культура приема пищи, направленная на поддержание тела в идеальном состоянии без ущерба здоровью. Правильное соблюдение принципов поможет сохранить достигнутый результат. Ежедневно нужно съедать по 3 ст.л. отрубей, не забывать о физических нагрузках, отказаться от лифта. Каждую неделю нужно устраивать белковый разгрузочный день (меню соответствует стадии «Атака»).

Общие принципы и описание диеты Пьера Дюкана

Принцип этой диеты довольно впечатляющий: есть, сколько захочешь — начинаешь худеть! Но не все подряд, а конкретные продукты. Принцип питания разделен на 4 этапа, каждый из них выполняет конкретную задачу и имеет свою продолжительность.

Первый этап меню на день, который Пьер Дюкан назвал «Атака», продолжается 2−7 дней (не больше 10), это зависит от того, от какого количества килограмм нужно избавиться — приблизительно 4−5 дней. За этот период можно скинуть 2−5 кг. Это немаловажный момент в психологическом аспекте: вы видите, насколько быстро худеете, это заставляет идти дальше и не останавливаться.

В меню преобладает только белковая еда, которую можно потреблять в любом количестве. Но для нормальной работы организма, в частности, функционирования мозга и почек, очень важна недостающая глюкоза и углеводы.

Потому организм, находясь в состоянии стресса и испытывая углеводное голодание, пытается найти выход. И в результате — расщеплет жировые отложения и синтезирует из них элементы, которые ему не хватает. Так, при белковом питании, на теле быстро уменьшаются прослойки жира.

Держать продолжительное время, без ущерба для здоровья, на одной белковой пище, организм нельзя, ему необходимы аминокислоты, минералы, витамины, микроэлементы. Потому, начиная со следующего этапа диеты — «Круиз», в меню на день входят овощи.

На этом этапе запасы жира тоже уменьшаются, но не настолько быстро, как во время меню на день «Атаки». С употреблением пищи поступает небольшое количество углеводов и жиров, они перевариваются и выходят из организма, не успев трансформироваться в жировые прослойки.

Потому организм так же, как и на начальном этапе, расщепляет скопления жира, извлекая требуемые ему элементы. Приблизительно за неделю, согласно меню Дюкана, похудение происходит на 1 кг.

Так, продолжительность этапа будет зависеть от количеств ненужных килограммов — чем больше, тем дольше «Круиз». То есть, если нужно скинуть, к примеру, 2 килограмма, то «круиз» будет составлять 2 недели.

https://youtube.com/watch?v=OWno7hPoS_k

Этапы

Пьер Дюкан разделил весь путь к стройной фигуре на четыре стадии (фазы), каждая из которых отвечает за определенные, происходящие в организме процессы. Список разрешенных продуктов меняется и корректируется в зависимости от фазы диеты.

Этап 1. Атака

Это наиболее сложная, но притом результативная стадия, во время которой происходит замена углеводной пищи на белковую. Именно в данный период запускается процесс активного сжигания жировых отложений. Длительность фазы зависит от количества килограммов, от которых предстоит избавиться. Чем больше значение, тем длиннее получается этап. Так, для того чтобы избавиться от 15 кг, на атаку достаточно отвести 5 дней, а если убирать нужно около 30 кг, то стадия продлится уже 10 суток

Важно отметить, что более десяти дней фаза атаки длиться не может, это максимально допустимый срок. На этапе можно употреблять в пищу 72 продукта: это хороший выбор

Блюда можно тушить, варить, готовить на пару, печь в духовке или на гриле, жарить без масла. Рацион допускает любое количество приемов пищи и любой размер порций. Цель фазы – запустить обменные процессы. В организм в это время перестают поступать углеводы, и он начинает тратить запасы жира.

Этап 2. Круиз (чередование)

Длительная фаза, обычно занимающая от 2 до 6 месяцев. На этой стадии необходимо чередовать белковые дни с белково-овощными. Чередование может быть любым: 1/1, 2/2, 3/3 и т. п. Смысл в том, чтобы день (два, три или больше) есть белковую пищу и ровно столько же дней – белково-овощную. Такое чередование необходимо, чтобы предупредить истощение организма из-за авитаминоза и переизбытка белка. Этап длится до тех пор, пока на весах не появится цифра желаемого веса.

Этап 3. Закрепление (консолидация)

На этой фазе происходит постепенное возвращение к привычному рациону. Цель стадии – закрепить достигнутые результаты и не позволить потерянным килограммам вернуться. Длительность этапа рассчитывается следующим образом: 1 сброшенный килограмм – плюс 10 дней к этапу. Таким образом, при потере 10 кг фаза продлится 100 дней, при 30 кг – все 300. Однако, в отличие от стадии круиза, соблюдать правила питания на данном отрезке диеты просто, поскольку в рацион возвращаются углеводы и вредные вкусности вроде тортов и пирожных.

Этап 4. Стабилизация

Последняя фаза окончательно возвращает к привычному питанию, однако при условии соблюдения нескольких правил:

• употребление минимум 2 л воды в сутки;
• длительные прогулки на свежем воздухе;
• хорошая физическая активность (регулярные занятия спортом, фитнес-тренировки или просто утренняя зарядка);
• регулярные разгрузочные дни;
• ежедневное употребление по 3 ст. л. овсяных отрубей.

Поддержка организма во время диеты

Поддержать пищеварительную систему можно с помощью растительного напитка «Алоэ» от Herbalife. Вы можете выбрать продукт с классическим или ярким клюквенным вкусом. Напиток призван поддержать естественную работу ЖКТ и стимулировать процесс пищеварения. Кроме того, он содержит витамин B₃, который необходим для нормального обмена веществ. Узнать, как приобрести продукт, можно на сайте Herbalife.

Узнайте, как питатьсясбалансированнои контролироватьсвой вес

14 ноября 2019, 18:00

Добавить отзыв

Отзывы

Виктория
| 25.05.2020 14:03

Диета Дюкана, по-моему, воплотила принцип: что бы такого съесть, чтобы похудеть) Практикую – нахожусь на 6-м месяце (т.е. в круизе) – минус 23 кг

Светлана
| 10.12.2019 13:56

спасибо за интересную информацию

Третий этап: «Консолидация»( Закрепление)

Или этап «Закрепление», продолжительность которого вычисляется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Если человек сбросил 5 килограммов, то этап «Консолидация» должен продлиться на протяжении 50 дней.

Разрешается есть один фрукт в день, один кусочек сыра в день (не более 40 граммов и не выше 40% жирности), один раз в неделю можно есть неограниченное количество жареной свинины или бекона, а также картофеля и круп.

На этапе «Консолидация» нужно включить в меню 2,5 столовые ложки отрубей в день.

Список разрешенных продуктов для этапа Закрепление

• Все продукты этапа «Атака»
• 1 фрукт в день из этого перечня: яблоко, груша, ломтик дыни или арбуза, 200-граммовая чашка ягод. Запрещены: вишни, черешни, виноград, инжир, бананы
• 40 г сыра жирностью до 40%

На этом этапе ты имеешь право сразу на 2 приятных послабления:

1. Крахмалосодержащие продукты.
2. «Праздник желудка».

Их количество ограничено и зависит от того, сколько этап Закрепления будет длиться лично для тебя.

Как посчитать норму: раздели весь этап пополам. В первой половине ты имеешь право на 1 порцию крахмалосодержащих продуктов («крахдни») и на 1 «праздник желудка» («пиры») в неделю. Во второй половине этапа — 2 порции и 2 «праздника».

«Праздник желудка»(пир) — прием пищи, в течение которого ты можешь съесть все, что угодно.

Единственное ограничение — всего можно только по 1 порции (первого, второго и десерта).

Один день в неделю желательно делать исключительно белковым. Сам Пьер Дюкан рекомендует выбрать для этого четверг.

Читай также: Самая правильная диета: худеем без вреда для здоровья К содержанию

Преимущества и недостатки диеты

Основные преимущества:

1. Можно быстро похудеть в первые несколько дней;
2. Не нужно считать количество калорий;
3. Диета Дюкана предлагает разнообразные продукты питания;
4. Подходит для тех, кто любит мясо.

Недостатки:

1. Употребление большого количества мяса влияет на уровень холестерина, повышая его в долгосрочной перспективе.
2. Высокобелковая диета без овощей вызывает появление подагры.
3. Употребление большого количества воды и кетоз могут привести к серьезным проблемам.
4. Возможны запоры, потому что клетчатка не усваивается, особенно в первой фазе не выводится должным образом, поэтому нужно пить воду и есть овсяные отруби.
5. Появляется состояние кетоза, поскольку углеводы не потребляются, организм берет энергию из накопленного жира, заставляя почки и печень много работать.
6. Головная боль и перепады настроения, когда углеводы не потребляются и организм начинает поглощать собственный жир, начинается озноб с головными болями, которые могут длиться от 2 до 3 дней.
7. Недостаток витаминов и минералов из-за того, что не хватает необходимых питательных веществ.
8. Диета не предназначена для вегетарианцев.

Преимущества диеты

1. Если четко соблюдать все предписания диеты Дюкана на каждый день и придерживаться рекомендаций из таблицы, то первые результаты на весах проявятся уже через 5-7 дней.
2. Низкожировые белковые продукты разрешено употреблять без ограничений. Дополнительный подсчёт калорий не требуется.
3. Из разрешенных продуктов легко составить разнообразное меню на каждый день. Это позволяет избежать срывов.
4. На просторах Интернета можно отыскать простые рецепты для диеты Дюкана. Многие блюда готовятся из доступных и недорогих продуктов.
5. В случае правильного выхода из диеты сброшенные килограммы долго не возвращаются.

Фаза Стабилизации

Фаза Стабилизации по диете Дюкана — это правила пищевого поведения, которым необходимо придерживаться на протяжении всей жизни для того, чтобы сохранить достигнутый результат похудения и не набирать лишний вес в дальнейшем.

По диете Дюкана следует придерживаться основным 4 принципам в фазе «Стабилизация»:

Употреблять 3 столовые ложки овсяных отрубей и выпивать не менее 1,5-2 литров не газированной воды в день;
Уделять особое внимание своей физической активности: избегать лифтов, совершать ежедневные пешие прогулки не менее 30 минут, делать утреннюю зарядку, заниматься фитнесом;
Раз в неделю устраивать белковый разгрузочный день согласно фазе «Атака»;
Включать в своей ежедневный рацион все продукты или питаться согласно фазе «Закрепление». Фрукты желательно употреблять в меню в первой половине дня.. По диете Дюкана этап «Стабилизация» — это уже не ограничения, а образ жизни

Не стоит переживать по поводу праздников, когда хочется полакомиться кулинарными изысками, ведь в этот день можно позволить себе «пир». На следующий день после «пира живота» обязательно следует устроить белковую «Атаку» во избежание набора лишнего веса

По диете Дюкана этап «Стабилизация» — это уже не ограничения, а образ жизни. Не стоит переживать по поводу праздников, когда хочется полакомиться кулинарными изысками, ведь в этот день можно позволить себе «пир». На следующий день после «пира живота» обязательно следует устроить белковую «Атаку» во избежание набора лишнего веса.

Разрешенные и запрещенные продукты

Разрешенные продукты по системе Дюкана на фазе Стабилизации:

• Нежирные сорта мяса (говядина, телятина, конина, свинина 6%, крольчатина);
• Мясо птицы: курица, индейка (без кожи);
• Все сорта рыбы в любых вариациях приготовления;
• Обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
• Морепродукты;
• Субпродукты;
• Постную ветчину без кожи;
• Куриные и перепелиные яйца;
• Все овощи (картофель и бобовые употреблять в меню не более 2 раз в неделю);
• Фрукты (за исключением черешни, бананов и винограда) употреблять желательно в первой половине дня;
• Мед 3 чайные ложки в день;
• Хлеб (2 ломтика в день), макаронные изделия;
• Лимон, лимонный сок;
• Какао;
• Грибы;
• Кетчуп, томатную пасту (2 ст ложки в день), аджику;
• Специи и добавки (петрушка, кориандр, имбирь, тмин, перец);
• Желатин, разрыхлитель теста, дрожжи;
• Растительное, оливковое масло;
• Чай, кофе, настои и отвары из трав без сахара.

Запрещенные продукты на фазе «Стабилизация» по диете Дюкана:

• Сахар;
• Выпечка, сладкие десерты;
• Сладкие фрукты: черешня, банан, виноград;
• Жирное мясо и птица (утка, гусь в ограниченных количествах);
• Жирные молочные и кисломолочные продукты;
• Майонез и соусы с его использованием в приготовлении.

Меню

Меню для фазы Стабилизации на диете Дюкана (завтрак, обед, полдник, ужин):Понедельник:

• Творожный пудинг;
• Норвежский суп с семгой;
• Грейпфрут;
• Овощное рагу с индейкой.

Вторник:

• Омлет. Мандарин;
• Рассольник. Печень трески;
• Кефир;
• Картофельное пюре. Слабосоленая сельдь. Салат из капусты.

Среда:

• Рисовая каша с молоком;
• Солянка из отборного мяса;
• Ветчина;
• Фаршированная рыба. Салат из свежих овощей.

Четверг:

• Яйцо всмятку. Груша;
• Уха из сборной рыбы;
• Кефир;
• Стейк из говядины с горчицей.

Пятница:

• Мюсли. Апельсин;
• Окрошка. Филе хека;
• Кефир;
• Спагетти с соусом болоньезе.

Суббота:

• Овсянка. Яблоко;
• «Пир» -едим все, что пожелаем согласно диете Дюкана;
• Ветчина;
• Винегрет. Филе минтая.

Воскресенье:

• Сырники;
• Борщ с мясом;
• Грейпфрут;
• Куриная грудинка. Стручковая фасоль в сливочном соусе.

Особенности диеты

Диета Дюкана считается одной из самых успешных диет, которая пришла на смену множествам агрессивных «голодных» диет, способных дать результат лишь при условии стрессового состояния организма, худеющего в «полевых» условиях.

Вопрос приверженности к здоровому питанию должен решить для себя каждый человек, считаясь с условиями жизни, собственным настроем и особенностями организма. Часто случается, что избыточный вес провоцирует более тяжкие заболевания, которые без медицинского вмешательства уже не вылечить. А причиной всему был лишь неверный выбранный способ питания, который легко корректируется и даёт результаты ещё на самых ранних этапах.

Пьер Дюкан говорит о здоровой жизни, вести которую не в тягость, а в удовольствие, ведь стрессов для организма при соблюдении правил питания, описанных в его книге, почти нет.

«Круиз»: как долго «плывем» и сколько теряем

Эта вторая фаза метода Дюкана. Еще ее называют «Чередование», поскольку сейчас к белковым блюдам добавляются овощи. Принцип следующий: день исключительно мясо-рыбно-молочный, а затем день, когда появляются овощи. И так — по порядку. Как выглядит ваш рацион?

Таблица — Вариант недельного меню диеты Дюкана для «Чередования»

День недели	Завтрак	Обед	Перекус	Ужин	Перекус
Понедельник	— Омлет; — кофе	— Запеченная рыба с овощами; — чай	— Творог; — чай	— Бульон с овощами; — Куриная грудка на гриле; — помидоры; — чай	— Кефир
Вторник	— Отрубная лепешка; — отварное яйцо; — кофе	— Отварная говядина; — чай	— Йогурт; — чай	— Запеченная рыба; — чай	— Творог
Среда	— Сырники; — кофе	— Суп из морепродуктов с овощами. — отрубная лепешка; — чай	— Овощная запеканка; — чай	— Запеченные куриные ножки с овощами; — чай	— Творог
Четверг	— Отварное мясо; — отрубная лепешка; — кофе	— Суп с фрикадельками; — запеченные кальмары; — чай	— Куриные зразы; — чай	— Рулет из говядины с яйцом; — чай	— Йогурт
Пятница	— Отварные яйца; — Блины из отрубной муки; — кофе	— Вареная рыба; — помидоры; — чай	— Сырая морковь; — чай	— Овощной суп; — бекон; — творог; — чай	— Кефир
Суббота	— Каша из отрубей; — кофе	— Рыбные котлеты; — чай	— Творог; — чай	— Запеченные морепродукты; — чай	— Йогурт
Воскресенье	— Омлет с печеночным паштетом; — кофе	— Запеченная рыба с овощами; — чай	— Йогурт; — чай	— Сыр тофу; — овощной салат; — куриный бульон с зеленью; — чай	— Кефир

В этой фазе похудение продолжается, но уже не так интенсивно. За неделю уходит около одного кило. А сколько же длится «Круиз»? На каждый ушедший ранее килограмм должно приходиться семь дней «Чередования». То есть, сбросив четыре кило в «Атаке», собираемся в «Круиз» на 28 дней.

Видео по теме

Диета Дюкана, фаза «Закрепление» и стабилизация

Диета Дюкана: меню на каждый день

Диета Дюкана удобна тем, что любая стадия предполагает возможность использования довольно внушительного меню на каждый день, поэтому голодать не придется.

Атака

Меню диеты Дюкана в фазе «Атака» выглядит следующим образом.

День 1 (завтрак – обед – полдник – ужин):

• нежирный творог;
• отварная курица с яйцом;
• стакан биойогурта;
• отварной морской язык.

День 2:

• омлет;
• тушеное мясо кролика;
• кефир или натуральный йогурт;
• мясной рулет.

День 3:

• нежирный творог;
• уха;
• стакан нежирного молока;
• колбаса из индейки.

День 4:

• пара яиц вкрутую;
• говядина отварная;
• биойогурт;
• рыба, приготовленная на пару.

День 5:

• ветчина;
• бульон из куриной грудки;
• кефир;
• индейка запеченная.

День 6:

• запеканка из творога;
• запеченная рыба;
• яйцо всмятку;
• курица на пару.

День 7:

• омлет;
• бульон из грудки;
• кефир;
• индейка, приготовленная в пароварке.

Чередование

Стадия «Чередование» на диете Дюкана включает следующее меню.

День 1 (белки + овощи):

• каша из отрубей, кефир;
• суп из курицы и овощей;
• натуральный йогурт;
• куриные котлеты на пару, овощной салат с ½ ст.л. оливкового масла.

День 2 (белки):

• омлет;
• куриный суп;
• творог обезжиренный;
• запеченная куриная грудка.

День 3 (белки + овощи):

• омлет с курицей и томатом;
• суп-пюре из тыквы;
• кефир;
• рыбные котлеты на пару, капустный салат.

День 4 (белки):

• яйцо всмятку;
• суп из индейки;
• стакан кефира;
• мясной рулет.

День 5 (белки + овощи):

• омлет с салатом из огурцов, томатов и зеленью;
• суп из тыквы;
• салат «Нежность»;
• отварная или запеченная рыба.

День 6 (белки):

• творожная запеканка;
• куриный суп;
• кефир;
• грудка на пару.

День 7 (белки + овощи):

• яйцо вкрутую с листиком салата и огурцом;
• овощной суп;
• кефир;
• курица тушеная с овощами.

Закрепление

На этапе «Закрепление» в меню диеты Дюкана разрешенными являются следующие продукты.

День 1 (завтрак – обед – полдник – ужин):

• геркулесовая каша;
• куриный суп;
• грейпфрут;
• салат овощной с отварной грудкой.

День 2:

• омлет;
• борщ;
• киви;
• плов с овощным салатом.

День 3:

• творожная запеканка;
• уха;
• яблоко кислое;
• мясной рулет с листиком салата.

День 4:

• сырники;
• суп из индейки;
• мандарины (2 штуки);
• салат из огурцов и капусты, паровая рыба.

День 5:

• нежирный творог;
• суп из куры с лапшой;
• томат;
• картофель отварной с куриными желудочками, салат «Курочка в капусте»

День 6:

• два яйца вкрутую;
• уха;
• огурец;
• котлеты на пару.

День 7:

• омлет с ветчиной;
• окрошка свекольная;
• апельсин;
• салат из капусты и огурца, рис отварной, говяжий язык запеченный.

Стабилизация

Меню диеты Дюкана в фазе «Стабилизация» выглядит так.

День 1:

• творожная запеканка;
• рыбный суп;
• апельсин;
• салат из огурцов и помидоров, рыбные котлеты.

День 2:

• пудинг;
• куриный суп;
• киви;
• рагу из овощей и запеченный кролик.

День 3:

• омлет с томатами;
• солянка;
• яблоко;
• макароны с 2 ст.л. томатной пасты, мясной рулет.

День 4:

• вареные яйца с нежирными сосисками;
• рассольник;
• томат;
• салат из овощей, рыба запеченная.

День 5:

• каша рисовая;
• суп из морепродуктов;
• кефир;
• отварной говяжий язык со шпинатом.

День 6:

• омлет;
• суп куриный;
• натуральный йогурт;
• овяжий стейк, овощной салат.

День 7:

• мюсли;
• окрошка;
• яблоко или груша;
• винегрет, отварная рыба.

Суть диеты Дюкана

Диета Дюкана состоит из 4-х стадий, для каждой из которых имеется свой список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов. Задача любого этапа – не только избавление от килограммов, но и закрепление результата.

Суть диеты Пьера Дюкана для похудения состоит из следующих принципов:

1. Не нужно бороться со снижением количества потребляемых калорий. Врач уверяет, что это приводит к достижению кратковременного результата. Стоит вернуться к привычной норме питания – и сброшенные килограммы быстро возвратятся. Основу меню должны составлять быстро усваиваемые продукты.
2. Диета врача-диетолога – это антипод жестких монодиет. Включать в свой рацион можно разнообразные продукты: мясо и рыбу, овощи, крупы. Общее количество разрешенных вариантов более сотни. Поэтому не придется страдать от голода в течение дня.
3. Каждый день нужно есть овсяные отруби. Они хорошо очистят организм от токсинов, шлаков и каловых масс. Норма отрубей – 1,5-3 ст.л., их следует запивать водой.
4. Каждый день в хорошую привычку должны войти физические упражнения, без нагрузок потеря веса остановится. Не обязательно изнурять себя в спортзале, достаточно совершать пешие прогулки, кататься на велосипеде, зимой – на лыжах.

Сам Дюкан охарактеризовал предложенную им систему питания двумя словами – «Ешь и худей». Именно поэтому многие переносят ограничения в пище достаточно легко, не страдая от постоянного желания перекусить. При этом основу меню составляют белковые продукты, от углеводов необходимо полностью отказаться.

Основные принципы и суть диеты Дюкана

Суть диеты Дюкана заключается в том, что человек употребляет только белковую пищу (говядина, курица, нежирная свинина, рыба и т. д.). При этом отказывается от углеводов (фрукты, сладости и т. д.).

Человек не должен морить себя голодом. Сидя на этой диете, вы будете чувствовать себя хорошо.

1. Этап атака. Он направлен на подготовку организма к последующим стадиям процесса похудения. Это усиливает мотивацию, потому что за очень короткий период можно потерять довольно большое количество килограммов. 
   • Самый короткий этап, средняя продолжительность 2–7 дней.
   • Только белковые продукты.
   • Ожидаемая потеря веса 1–4 кг.
   • Обязательно употреблять воду, а также отруби.
   • Физическая нагрузка.

Лежит в основе «Белкового четверга» этапов «Закрепление» и «Стабилизация».

1. Этап чередование. На этом этапе идет потеря основной массы лишних килограмм. Тут необходимо придерживаться определенной схемы чередования. Чередование чисто белковых дней и белково-овощных дней. На данном этапе из продуктов, помимо белковой пищи, ещё добавляются овощи. 
   • Средняя продолжительность зависит от количества лишних кг. (в расчёте 1 кг в неделю).
   • Чередование белково-овощных, а также белковых дней.
   • Список допускаемых продуктов.
   • Обязательно употреблять овсяные отруби и воду.
   • Любая физическая нагрузка (ходьба).
2. Этап закрепление. Он представляет собой переходный этап от диеты к полноценному питанию. Здесь становятся доступными некоторые продукты (хлеб, сыр, фрукты, крахмалосодержащие продукты). Это закрепление тех результатов, которые вы уже получили за два предыдущих этапа (атака, чередование).
   • Средняя продолжительность зависит от количества потерянных килограмм (в расчёте 10 дней на потерянный 1 кг.). 
   • Добавляются разрешённые продукты.
   • Два пира в неделю и 2 крахмалосодержащих блюда в неделю.
   • Так называемый «Белковый четверг».
   • Употреблять отруби.
   • Любая физическая нагрузка (ходьба или бег).
3. Этап стабилизация. Это привычное и полноценное для вас питание. До конца жизни вам придется соблюдать правила, которые помогут сохранять идеальный вес. 
   • Средняя продолжительность — до конца жизни.
   • Белковый четверг.
   • Обязательно употреблять овсяные отруби.
   • Физическая нагрузка, отказ от лифта.

Как правильно выходить из диеты

Каждая диета будет напрасна, если после выхода из неё наброситься на все продукты, как мучное, так и сладкое. Негативные последствия от такого поведения – набор сброшенных килограмм моментально, и даже больше, чем было изначально. Идеальным вариантом для удержания веса будет постоянное выполнение метода питания фазы «Стабилизация».

Главное, на что нужно обращать внимание:

• порции должны быть маленькими, после которых остаётся слабое чувство голода;
• при возникновении голода, рекомендуется выпивать стакан воды, чтобы отсрочить следующий приём пищи;
• нельзя испытывать сильное чувство голода постоянно, лучше сделать небольшой перекус, чтобы не ухудшать обмен веществ;
• при желании съесть торт или пирожное, лучше сделайте это до обеда, чем в вечернее время;
• занимайтесь спортом, тогда калории будут сгорать, а не прибавлять ваш вес;
• ложитесь спать также с лёгким чувством голода, не предайте. Можно заглушить голод стаканом нежирного кефира;
• поменьше добавляйте острых специй, они разыгрывают аппетит, желание поесть будет наступать раньше, чем должно;
• отдавайте предпочтение крупам и овощам с большим содержанием клетчатки, а не крахмала;
• фрукты должны содержать меньше сахара;
• высыпайтесь, недостаточный отдых и восстановление приведёт к переутомлению, это может затормозить метаболизм, и вес может прибавляться даже от этого.

Пьер Дюкан диета начинающих, примерное меню

Пьер Дюкан разработал диету и составил меню на неделю подробно. И так, Пьер Дюкан — диета, меню на каждый день:

Атака в диете Пьера Дюкана

Диета Пьера Дюкана базируется на 4 этапах. Первый шаг – это так называемая «атака». Она ориентирована на употребление исключительно белковых продуктов. «Атака» длится неделю, в ходе которое основой меню должна стать пища белкового происхождения. Можно разбавить рацион молочными продуктами. Естественно, что они должны быть обезжиренными. Данный период является максимально сложным.

Во время «атаки» в рацион входят следующие продукты:

• телятина;
• говядина (за исключением ребер и стейка);
• печень;
• конина;
• индейка и курятина (без шкурки);
• язык;
• рыба и морепродукты;
• почки;
• молочные продукты.

Также не стоит забывать про пшеничные и овсяные отруби.

2 этап — Круиз

После преодоления «атаки» нужно переходить к следующему этапу. Это «чередование». Сам создатель методики похудения также именует его «круизом». Именно в этот период получается стать обладательницей идеального веса. Меню создается как сочетание овощного ассорти и белковой пищи. Нужно еще научиться чередовать между собой белковый день и белково-овощной.

Редис, шпинат, огурцы, капуста, морковь, томаты, стручковая зеленая фасоль, баклажаны, спаржа, свекла, болгарский перец, сельдерей – это то, что можно кушать. Причем, овощи употребляются и сырыми, и запеченными, и отварными. Разбавить однообразный рацион можно грибами. Разрешается пить обезжиренное какао и съедать по кусочку сыра с минимальным процентом жирности.

Сложным окажется иное. Из весьма богатого перечня разрешенных продуктов можно выбирать на день только 2 позиции.

Консолидация

«Консолидация» или «закрепление» — это третий этап французской диеты, которую разработал Дюкан. В это время происходит возврат к привычному рациону. Питание становится сбалансированным. Самым сложным окажется вернуться к привычным блюдам

Ведь важно закрепить полученный результат

Именно поэтому основой меню становятся:

• фасоль;
• рис;
• каши;
• овощные блюда;
• фруктовые ассорти;
• горох;
• картофель.

Придется отказаться от винограда и бананов. При этом 1 день в неделю должен быть белковым.

Последний этап — Стабилизация

Он оказывается одновременно и самым простым, и максимально сложным. Почему? Все дело в том, что вес (который по диете Пьера Дюкана хорошо бы рассчитать) должен окончательно стабилизироваться. Для этого придется привыкнуть к нескольким каноном диеты. Один из дней в неделю потребуется сделать исключительно белковым. Также в ежедневном меню должны прочно «закрепиться» овсяные отруби.

На деле диета Пьера Дюкана не так сложна, как может показаться на первый взгляд. Это довольно мягкий, деликатный и при этом эффективный метод снижения веса. Ведь разрешенные продукты можно употреблять не только в чистом виде. Из них можно готовить различные блюда и сочетать между собой. Главное – не забывать о физических упражнениях и употреблении большого количества воды.

Поможет мотивация. Сам Дюкан настаивает на этой психологической составляющей успешного похудения. Для начала потребуется осознать, для чего необходимо снижение веса. Это позволит составить грамотный план похудения, меню и не даст отступить от основных принципов диеты.

Общие правила для всех этапов

Обязательные для эффективного похудения правила звучат так:

Полное исключение масел, жиров любого происхождения, майонезов и других соусов с магазинных полок.
Способы термического воздействия на продукты в процессе готовки — щадящие: можно варить, запекать, готовить на пару, на гриле, на антипригарном покрытии.
Основная заправка салатов и овощных блюд — лимонный сок.
Обязательным считается ежедневное употребление овсяных отрубей. Помимо того, что они служат отличным источником энергии и заменителем муки, они еще и хорошо очищают кишечник от шлаков и нормализуют пищеварение. Употреблять их можно в чистом виде или в составе любых блюд и выпечки.
Переваривание белков — трудоемкий процесс для органов желудочно-кишечного тракта. Облегчить его можно ежедневным употреблением простой чистой воды в количестве не менее двух литров

Это станет хорошей профилактикой запоров, которые могут возникнуть при таком рационе.
Важно — ежедневно совершать пешие продолжительные прогулки. Идеально — не менее получаса

Пьетр Дюкан настаивает на отказе от лифтов и эскалаторов, которым нужно предпочесть восхождение по ступенькам.
Отказ от сахара и содержащих его продуктов, алкоголя, сладких высокоуглеводных фруктов и картофеля.

Правила просты для прочтения, но, согласно отзывам, сложны в реализации. Тем не менее к ним можно привыкнуть, главное правильно настроиться и выдержать первые несколько недель.