Правила применения гейнеров, их виды и назначение

1 Зачем принимать спортивные добавки?

Многие люди, занимающиеся в тренажерном зале, употребляют спортивное питание. Некоторые спортсмены отказываются от добавок, считая их ненатуральными и вредными. Чтобы решить, кто прав, стоит разобраться, что дает прием спортивных добавок:

  1. 1. Достаточное количество белка. Не секрет, что для роста мышц необходимо есть много белковой пищи (мясо, рыбу, яйца, творог и т. д.). Чтобы набрать требуемую суточную дозу белка (примерно 2 г на килограмм веса), придется съесть немало продуктов. Даже если это удастся сделать, нагрузка на печень и пищеварительную систему будет серьезной. Поэтому многие спортсмены предпочитают потреблять часть суточной дозы белка в чистом виде.
  2. 2. Возможность набрать сухую мышечную массу. Если постоянно получать белок только из пищи, велика вероятность перебрать с жирами и углеводами. В результате жировая масса может увеличиться больше, чем мышечная. Качество тела при этом будет неудовлетворительным. Большинство спортивных добавок имеет высокое содержание белка и низкое – углеводов. Поэтому принимая их, можно нарастить мышцы с минимальным количеством жира.
  3. 3. Ускоренное восстановление после тренировки. Спортпит способствует быстрому восполнению энергии и восстановлению разрушенных мышц. Поэтому следующую тренировку можно проводить раньше. А это позволяет гораздо быстрее достичь цели.

Схема приема спортпита для набора мышечной массы мужчинам

  1. Утро: прием порции ВСАА (согласно инструкции производителя) натощак перед едой.
  2. До тренировки: креатин. Наиболее эффективной формой является моногидрат креатина, а дневной дозы 5 г достаточно для повышения результатов. Принимать за 30 минут до нагрузок. Люди с большей мышечной массой могут принимать до 10 г, разделив на две ежедневные дозы по 5 г.
  3. После тренировки: ВСАА – вторая порция.
  4. Сывороточный протеин. После тренировки смешайте 30-40 г сывороточного белка с водой, примите напиток сразу после нагрузки для восстановления тела, получая аминокислоты в мышцы.
  5. Перед сном: порция казеинового протеина или комплексного (в составе несколько видов быстрых и медленных белков).

Гейнер в домашних условиях: что, к чему и почему?

Ну а начать хотелось бы с того, что это уже не первая статья подобной тематики, мы уже учились готовить протеиновые коктейли в домашних условиях, и вот теперь пришла пора заняться энергетической подпиткой своего организма. Очень часто от людей, посещающих тренажерный зал, можно услышать вопрос: какой гейнер лучше. В настоящее время рынок спортивного питания изобилует подобного рода углеводно-белковыми добавками. Не скажу, что все они действенные, порой это даже чистой воды профанация производителя, который пытается запудрить мозги потребителю различными красивыми словами и яркой упаковкой, чтобы только «покупашка» приобрел именно их лучший продукт. Это не означает, что предлагаемые гейнеры это чистой воды разводка на бабло – нет, просто надо быть хорошо подкованным, чтобы действительно найти продукт, который будет эффективно решать поставленные задачи.

Что касается класса спортивного питания протеины и гейнеры, то эти добавки можно приготовить в условиях домашне-полевой кухни :). Кроме того, такая возможность, приготовить гейнер в домашних условиях, обладает рядом неоспоримых преимуществ:

  • натуральность – используются только натуральные продукты;
  • полезность и вкусность;
  • экономия – собственноручный коктейль часто обходится дешевле своих баночных аналогов.

Итак, давайте ближе к кулинарной части.

Гейнер (to gain – наращивать) – углеводно-белковый напиток с высокой калорийностью. Основной компонент – углеводы, которые составляют порядка 60-70%, т.е. обычно белки-углеводы находятся в соотношении  1:3. Базовыми компонентами для приготовления являются (см. изображение)…

Это, так сказать, стандартный джентельменский набор:

  • основа – молоко/йогурт/соки;
  • белковая составляющая – творог/сывороточный протеин/яичные белки/обезжиренное сухое молоко;
  • углеводная составляющая – мед/варенье/овес/фруктоза/мальтодекстрин/декстроза;

Варьируя эти компоненты, можно получать гейнеры различных вкусовых качеств и питательной ценности.

Теперь давайте пройдемся немного по теории.

Далеко не многие знают, что гейнеры бывают двух типов:

  • гейнеры первого типа (Г№1) – с быстрыми углеводами (например, мальтодекстрин), гликемический индекс которых равен ГИ сахара;
  • гейнеры второго типа (Г№2) – с медленными углеводами, т.е. со средним/низким ГИ.

Основное отличие этих типов гейнеров — скорость высвобождения глюкозы в кровь. У первых она быстрая, у вторых – медленная, т.е. резкого скачка сахара не происходит.

Чтобы обеспечить организму состояние анаболизма (мышечного роста) необходимо потреблять калорий больше, чем расходуешь, т.е. поддерживать положительный калоритический баланс. Гейнеры это высококалорийные смеси, которые призваны решить эту задачу.

Теперь давайте разберемся, кто извлечет пользу из гейнеров? В первую очередь это:

  • эктоморфы, люди худощавого телосложения;
  • люди с быстрым метаболизмом (обменом веществ);
  • люди, которые предпочитают натуральные средства для наращивания мышечной массы;
  • спортсмены, нагрузки которых носят аэробный характер;
  • те, кто испытывает сложности в потреблении большого количества еды;
  • те, кто на первых порах испытывает финансовые сложности с покупкой спортивного питания;
  • те, кто хочет набрать вес, но у кого нет возможности полноценно питаться 5-6 раз в течение дня.

Чтобы эффективно набирать вес, атлет должен увеличить калорийность своего рациона на 20-30%. Эта рекомендация хорошо звучит в теории, на практике же человеку очень сложно “запихнуть” в себя лишние 700-800 калорий из твердой пищи. Выходом в данной ситуации является применение специальных калорийных смесей.

Когда употреблять гейнеры?

Лучше всего принимать углеводно-белковые смеси в течение дня между приемами пищи и сразу после тренировки. Рекомендуемая дозировка 2-3 порции (1 порция – 250-300 мл) для людей не склонных к полноте и 1-2 для всех остальных. Типу телосложения эктоморф можно принимать гейнер перед тренировкой (за 30 минут), не опасаясь за отложение лишнего жира.

Стандартная схема включения гейнера в свой график питания (для среднестатистического человека не склонного к набору жира) выглядит следующим образом.

Итак, мы уже узнали, что такое гейнер, кому и когда его имеет смысл принимать, осталось самое главное — определиться с рецептами этого углеводного эликсира. Как раз этим мы и займемся далее.

Гейнер: побочные эффекты

Жир – это наиболее распространенный побочный эффект от гейнера, поэтому его и рекомендует использовать только эктоморфам, с очень раскрученным метаболизмом. Эндоморфы могут использовать эту добавку с утра и перед тренировкой, но в сниженных примерно в два раза дозах. Как дополнение к питанию использовать гейнер эндоморфам не стоит, а вот эктоморфам это может быть нужно, поскольку вследствие ускоренного обмена веществ им нужно больше калорий, набрать которые из пищи достаточно проблематично.

Отравление – это побочный эффект гейнера, который может вызвать диарею. Как правило, отравление связано или с низким качеством продукта, или с не­пе­ре­но­си­мос­тью лактозы. Что же касается снижения потенции, болезней почек, печени, сер­деч­но-со­су­дис­той системы, то это все просто мифы. Гейнер может Вам навредить не больше, чем рис или сахар. Значит ли это, что навредить гейнер в принципе не может? Нет, может! Вы навредите себе и в том случае, если будете переедать обычную пищу, поскольку все это создает нагрузку на пи­ще­ва­ри­тель­ную систему и внутренние органы, просто ко всему нужно подходить с умом!

Вывод: гейнер бывает необходим только эктоморфам, которые не набирают до­с­та­точ­ное ко­ли­чест­во углеводов из обычных продуктов. Быстрый гейнер может быть полезен для пре­дот­вра­ще­ния катаболизма мышечных структур утром и во время тренинга

Выбирая бел­ко­во-уг­ле­вод­ную смесь нужно обратить внимание на первый ингредиент в списке состава добавки и на количество и качество белка

Спортивное питание

Как правильно пить гейнер: сколько раз в день

Пить гейнер следует 2–4 р./день, без пропусков. Его можно сделать заранее и брать с собой. При отсутствии возможности перекусить, он может заменить прием еды. Но следует помнить, что гейнер – не еда, а дополнительное питание. И употребляют его между основными приемами пищи.

В тренировочные дни принимать гейнер нужно сразу после тренировки. Организм в это время находится в состоянии белкового и углеводного голода (белково-углеводное окно).

Разводить гейнер следует соком, молоком, водой (температура комнатная или чуть повыше). В первых двух вариантах его калорийность повысится. Делать гейнер можно на один прием, или на день (он отлично хранится в холодильнике). Суточную норму следует поделить на количество приемов.

Как самому сделать гейнер в домашних условиях: рецепты

Если есть возможность, можно сделать гейнер для набора массы самостоятельно. Дополнительный плюс – возможность подбирать оптимальное для себя содержание БЖУ (белков, жиров, углеводов).

Рецепты могут быть самые разнообразные, согласно вашему вкусу и желанию. Ниже приведены возможные варианты с упором на углеводный ингредиент.

Рецепт 1

  • Банан – 150 г;
  • Мороженое сливочное – 180 г;
  • Молоко 1,5% — 400 мл;
  • Какао порошок – 20 г.

Общая калорийность: 700 ккал. БЖУ: 1:1:3

Рецепт 2

  • Молоко 1,5% — 400 мл;
  • Молоко, сгущенное с сахаром – 50 г;
  • Шоколад горький – 100 г;
  • Крупа рисовая молотая – 100 г.

Общая калорийность: 1200 ккал. БЖУ: 1:1:6

  • Йогурт 1,5% — 400 мл;
  • Изюм – 50 г;
  • Курага – 50 г;
  • Чернослив – 50 г;
  • Финики – 50 г.

Общая калорийность: 700 ккал. БЖУ: 1:1:7

Рецепт 4

  • Молоко 3,5% — 400 мл;
  • Молоко, сгущенное с сахаром – 50 г;
  • Шоколад горький – 100 г;
  • Инжир -50 г;
  • Цукаты – 50 г;
  • Шиповник сухой – 50 г.

Общая калорийность: 1300 ккал. БЖУ: 1:4:7

Рецепт 5

  • Молоко 1,5% — 400 мл;
  • Молоко сгущенное – 100 г;
  • Белок яйца (сырой) – 3 шт.;
  • Крупа кукурузная – 50 г.

Общая калорийность: 700 ккал. БЖУ: 2:1:6

Принимая гейнер, не стоит сразу завышать калорийность. Излишек не повлияет на рост мышечной массы, а проблемы принести может. Лучше начинать с небольшого количества и постепенно добиваться нужного результата. Успехов вам!

Спортивное питание для набора мышечной массы

Первоочередные

1. Протеин, или попросту белок. Это основной строительный материал мышц. Самый эффективный и популярный — это сывороточный протеин. У него нет побочных эффектов.

2. Креатин — азотосодержащая карбоновая кислота. Именно она интенсивно принимает участие в энергетическом обмене в клетках мышц. Из этого следует, что при достатке креатина клетки мышц постоянно находятся в тонусе и работоспособны, не истощаются и их увеличение активизируется. Также, креатин способствует рельефности мускулатуры.

3. Аминокислоты. Особенно ВССА, активизируют активный мышечный рост. Незаменимые аминокислоты ВССА обязательно употребляются при тяжёлых тренировках, если этого не делать возможен катаболизм мышечной ткани.

Второстепенные

1. Казеин — это тот же белок только замедленного действия. Он занимает второе место после сывороточного. Разница в том, что сывороточный быстро усваивается в ЖКТ, быстро насыщает мышцы и быстро выводится, казеин расщепляется довольно долго и непрерывно и постоянно питает мышцы. Творог — это лучший натуральный казеин. Употребляется перед сном, чтобы питать организм на протяжении всего сна. 2. Глютамин. Аминокислота которая восстанавливает мышечную клетку после тяжёлой тренировки. 3. Гейнер. Это смесь углеводов и белков. Употребляются как правило атлетами худощавого телосложения, так как в них входят жиры. Восстанавливают энергию и силы после тренировки. Повышают калорийность питания, что так необходимо для набора мышечной массы. 4. Витаминно-минеральные комплексы. Участвуют во всех обменных процессах в организме. 5. Также можно употреблять аргинин, тестостероновые бустеры для повышения уровня тестостерона в крови.

Всё спортивное питание для набора мышечной массы можно употреблять как отдельно, так и в комбинации. Только нужно знать какое спортивное питание с каким можно сочетать.

Комплекс спортивного питания для набора мышечной массы

Как правило, самой основной целью каждого бодибилдера, который употребляет спортивное питание, является набор мышечной массы. Комплекс спортивного питания для набора мышечной массы представленный ниже эффективный и проверенный многолетней практикой.

Для того чтобы в короткие сроки и качественно нарастить мышечную массу при занятиях фитнесом или бодибилдингом, нужно использовать правильное спортивное питание (комплекс спортивного питания для набора мышечной массы), а также выбрать правильную дозировку и режим его употребления для достижения результата. В данном случае словосочетание «Чем больше – тем лучше» совершенно не к месту, так как наше тело — это сложнейшая система, которая вправе сама выбирать необходимую дозу того или иного спортивного питания, а всё не нужное и лишнее — выводит из организма.

Чтобы определить какой именно комплекс спортивного питания для наращивания мышечной массы подходит вам, нужно обратиться к специалисту по спортпиту или спортивному тренеру. Однако в большинстве случаев атлеты ни к кому не обращаются и употребляют стандартные комплексы в зависимости от из телосложения, которые, как правило, подходят каждому атлету.

Предлагаем вам комплекс спортивного питания для набора мышечной массы для атлетов худощавого или нормального телосложения без проблем с избытком веса:

1. Протеин. Его используют всегда без исключения, так как это основной строительный продукт для набора массы. Рекомендуется использовать сывороточный протеин по 3-5 приёмов в сутки в перерывах между приёмами пищи по 20-30 грамм.2. Креатин. Также важен как и протеин. Используют для снабжения организм энергией. Употребляют по 3-5 грамм с «быстрыми» углеводами (сладкая вода, сок)перед тренировкой или после неё.3. BCAA Аминокислоты. Особенно необходимы во время тяжёлых, интенсивных тренировок. Употребляют по 5 грамм до и после тренировки. Возможно принимать во время тренировки.4. Гейнер. Употребляют порцию сразу после тренировки, как источник энергии.5. Предтренировочные комплексы. Также употребляют перед тренировкой. Способствуют более интенсивному тренингу, и следовательно приросту мышечной массы.6. Витаминно-минеральные комплексы. Принимаются для эффективного усвоения вышеперечисленного спортпита.

Используя этот комплекс спортивного питания для набора мышечной массы вам будет проще набрать мышечную массу.

При употреблении этого спортивного питания нужно строго придерживаться запланированной диеты. Диета должна быть высококалорийной и богата белками. При этом надо следить за дозировкой препаратов спортивного питания. Не следует её превышать, так как лишнее всё равно не усвоится организмом.

Состав препарата

При выборе многокомпонентной смеси обращают внимание не только на производителя, но и на ингредиенты. Следует распланировать, сколько нутриентов поступает в организм из продуктов питания, выдерживаются ли суточные нормы белков, жиров и углеводов

Нужно учитывать, чем будет завершаться употребление гейнера: приемом диетической каши или калорийного печенья.

Для людей с большим процентом жировой прослойки нужно присмотреться к препаратам, содержащим много белков

Если в составе указан протеин растительного происхождения, важно понимать, что он не лучший вариант для набора мышечной массы

В одной порции гейнера содержится 50 грамм белка на основе сыворотки, казеина, яиц или сои. Какой именно протеин содержится в комплексе, производитель должен указать на упаковке.

Помимо белков, жиров и углеводов, в смеси содержатся другие добавки и аминокислоты. Как правило, производитель включает в состав BCAA, которые способствуют синтезу белков в мышечной массе.

Как рассчитать суточную норму гейнера

Вообще, нет конкретных рекомендаций по объему жидкой составляющей и количества самого гейнера. Только через неделю вы определите, какая порция вам нужна. Это будет зависеть от реакции ЖКТ (неправильно подобранная концентрация может вызвать диарею, вздутие, запор) и от показаний весов.

При расчете суточной дозировки гейнера следует начинать с минимального количества. Так, если ваши энергетические затраты составляют 2500–3000 ккал, то увеличьте рацион сначала на 50%. Таким образом гейнера вам будет нужно 1200–1500 ккал/день.

Изучив инструкцию на упаковке, вы легко определите его необходимое количество. Через пару недель посмотрите, есть ли результат. Если масса не увеличивается, то добавьте еще столько же калорий, пока вес не начнет стабильно увеличиваться.

Если прибавка массы меньше 1 кг, необходимо увеличить калорийность напитка. Сделать это с наименьшими материальными затратами (не увеличивая расход самого гейнера) можно, добавляя в него продукты с высокой энергетической ценностью. Это: сгущенное молоко, какао, бананы, мороженое, измельченные до порошка крупы (их нужно сначала залить кипящим молоком или водой).

Стаканчик пломбира повысит калорийность гейнера на 400 ккал, 100 г риса на 340 ккал, 2-3 финика на 150 ккал, а один банан – на 100 ккал.

Когда лучше принимать гейнер

Чтобы добиться желаемых результатов, нужно знать, как пить гейнер, и когда это делать

Важно составить план приема – это поможет отследить эффективность. Рассмотрим, когда лучше принимать добавку

Перед тренировкой

Употребление углеводов перед тренировкой позволяет подготовить тело к активным нагрузкам.

Если спортсмен выпьет гейнер за полчаса до занятия, он получит достаточно энергии для интенсивных нагрузок, улучшит выносливость и сможет сделать больше. Выполнение упражнений будет качественнее и с лучшей отдачей.

При сушке, которая направлена на сжигание жировой прослойки, употреблять гейнер перед тренировкой не рекомендуется – организму лучше черпать энергию из жировой ткани.

После тренировки

После интенсивной нагрузки мышцы истощены, и для восстановления и роста им необходимо углеводно-белковое питание.

Гейнер, употребляемый после тренировки, помогает мышцам быстрее восстановиться, защищает от катаболизма. Сложные углеводы и качественный белок в составе позволяет в несколько раз ускорить прирост мышечной массы. Рекомендуется пить его не ранее, чем спустя полчаса после нагрузок, чтобы организм остыл. Непосредственно после тренировок лучше выпить воды, это позволит желудку подготовиться к употреблению углеводов.

А вот конкретно во время тренировки специалисты не рекомендуют принимать гейнер – это может помешать тренировочному процессу. Лучше сделать это до или после занятия.

В не тренировочные дни

Если цель человека – набрать массу, но можно принимать гейнер также и в дни отдыха. Но не стоит заменять им полноценные приемы пищи – принимайте его между ними, как минимум, два раза в день.

Еще один актуальный вопрос – можно ли пить гейнер на ночь. Если вы не хотите набирать массу, то точно не стоит. В противном случае стоит учитывать состав добавки.

Если в составе гейнера есть простые сахара, то употреблять его на ночь не надо – это приведет к набору жировой, а не мышечной массы. Сложные углеводы же расщепляются медленно и не провоцируют всплеск инсулина, и если человек от природы худощавый, и у него быстрый обмен веществ, это может пойти ему только на пользу.

Потому в некоторых случаях пить гейнер на ночь целесообразно. Мышцам в ночное время также нужна регенерация и питание. Для этого пьют медленный казеиновый протеин, для усвоения которого нужна энергия, как раз в виде сложных углеводов. Если гейнер высокобелковый, и содержит медленные углеводы и казеинат кальция, то на при употреблении на ночь он может принести пользу для восстановления мышц и предупреждения их разрушения. Но все же предварительно рекомендуется проконсультироваться со специалистом, чтобы не превысить калорийность питания чрезмерно.

Популярные вопросы о гейнерах

Безопасны ли гейнеры?

Возможна непереносимость некоторых компонентов белково-углеводных смесей

Например, людям с непереносимостью лактозы не рекомендуется прием гейнеров, содержащих молочные белки (казеин или сыворотка).
В них содержится большое количество углеводов, поэтому они противопоказаны при сахарном диабете.
Также с осторожностью их нужно принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Возможно чрезмерное накопление жира при безконтрольном применении этой добавки.. В чем разница между гейнерами и протеиновым порошком?

В чем разница между гейнерами и протеиновым порошком?

В гейнерах помимо протеинового порошка содержится большое количество углеводов, что делает их намного более калорийными. Также в них могут содержаться (в зависимости от производителя и марки): жиры, витамины, минералы, ферменты, креатин и BCAA.

Можно ли принимать гейнер с креатином?

Да, эти две добавки прекрасно дополняют друг друга. В некоторых белково-углеводных смесях уже содержится креатин, поэтому нет необходимости в дополнительном его приеме.

Подходят ли гейнеры для веганов?

Обычно нет, но могут быть специализированные марки.

Какие могут быть побочные эффекты?

Тяжесть в желудке и возможно временное расстройство пищеварения.

Нужно ли принимать гейнер каждый день?

Если вам удается добиться необходимой калорийности рациона питания, то гейнер вообще не потребуется. Белково-углеводные смеси нужны, когда не удается получить достаточно калорий и питательных веществ с помощью пищи. Поэтому нужно рассчитать количество потребляемых и сжигаемых калорий (что имеет решающее значение!), а потом выпить то, что не получается съесть. Вы стараетесь съедать столько, сколько сможете с каждым приемом пищи, а когда уже не можете больше есть, в дело вступает гейнер.

Так как большинство людей могут пить даже после наступления сытости.

Остались вопросы?

Успехов

Как выбрать хороший гейнер?

При всем разнообразии брендов и разновидностей спортивного питания, выбор подходящей добавки становится весьма непростой задачей. Выбирая подходящий гейнер, следует обращать внимания на состав, фирму-производителя, срок годности и целостность упаковки. Далее по порядку:

Сахар не должен составлять большую часть содержащихся в гейнере углеводов. Основной углевод, используемый в подобных добавках – мальтодекстрин

Также нужно обращать внимание, чтобы в составе не было соевого протеина, поскольку он является дешевым и достаточно вредным источником белка. Более предпочтительными к приобретению будут гейнеры с сывороточным или яичным белком.
Чтобы быть уверенным в качестве продукта, нужно приобретать его у известных и проверенных временем производителей. Такой репутацией обладают BSN, Dymatize, Ultimate Nutrition, ON, Muscle Tech, Universal

Данная продукция, несмотря на свои внушительные цены, является лучшим выбором для тех, кто не хочет сомневаться в качестве потребляемых спортивных добавок. Но, разумеется, никто не запрещает обращаться к малоизвестным производителям, в том числе и отечественным. Правда в таком случае результат поиска будет подчиняться принципу русской рулетки.
Нужно внимательно осмотреть упаковку, убедившись в актуальности указанного срока годности и целостности упаковки. Будучи добавкой, содержащей белок и углеводы, испорченный гейнер способен вызвать серьезное отравление.

Такой репутацией обладают BSN, Dymatize, Ultimate Nutrition, ON, Muscle Tech, Universal. Данная продукция, несмотря на свои внушительные цены, является лучшим выбором для тех, кто не хочет сомневаться в качестве потребляемых спортивных добавок. Но, разумеется, никто не запрещает обращаться к малоизвестным производителям, в том числе и отечественным. Правда в таком случае результат поиска будет подчиняться принципу русской рулетки.
Нужно внимательно осмотреть упаковку, убедившись в актуальности указанного срока годности и целостности упаковки. Будучи добавкой, содержащей белок и углеводы, испорченный гейнер способен вызвать серьезное отравление.

Следующее, с чем стоит определиться – объем, который вы собираетесь приобретать. Стоит сразу заметить, что упаковки по 0,5-1 кг покупать смысла нет, поскольку порции гейнера, в сравнении с таковыми у протеина, являются достаточно большими и такая маленькая упаковка быстро закончится. Лучшим выбором будет покупка большой банки или мешка на 4-5 кг, чего как раз должно хватить на трех-четырех месячный период набора массы.

В инструкции к приему производители зачастую указывают значительно завышенные размеры порций, порой доходящие до 200-400 грамм и содержащие огромное количество калорий. Но на самом деле, более разумным будет разделять эти порции на два, если конечно гейнер не выступает в роли заменителя пищи.

Виды гейнеров

Существует несколько разновидностей добавки, которые в первую очередь различаются составами, а именно процентным соотношением белков и углеводов. Принято выделять следующие виды гейнеров:

  1. Высококалорийные или «быстрые». В них соотношение белков и углеводов составляет 1 к 4 или 1 к 5. В состав входят быстрые углеводы, которые дают организму молниеносный заряд энергии и отлично подходят для тех, кто хочет набрать вес и тренируется интенсивно. Одна порция продукта содержит от 1 до 1,3 тыс. калорий.
  2. Высокобелковые или «медленные». В составе таких гейнеров преобладает белок. Соотношение белков и углеводов – 1 к 2 или 1 к 3. В них мало сахара и много высококачественных углеводов с низким гликемическим индексом. Стандартная порция содержит не более 1 тыс. калорий.

Выбор определенного гейнера зависит от индивидуальных особенностей вашего организма. Если вес недостаточен, а скорость обмена веществ высока, используйте высококалорийные гейнеры. Они добавят в рацион лишние калории, которые совместно со спортивными занятиями, помогут нарастить мышцы в короткие сроки.

Если же у вас избыток жировой ткани, отдайте предпочтение высокобелковым гейнерам. Вам противопоказаны «быстрые» добавки, потому что они будут провоцировать рост жировых отложений.

Приготовление гейнеров в домашних условиях

По предназначению гейнеры, приготовленные в домашних условиях, можно разделить на:

  • Быстродействующие, содержащие быстро усваиваемые углеводы (сахара) и более легкие в усвоении белки, например, яичные, а также сывороточный протеин. Их необходимо принимать сразу после тренинга.
  • Гейнеры медленного действия, компонентами которых являются медленные углеводы и белки длительного усвоения – творог, сухое молоко, казеиновый протеин. Для подслащивания таких коктейлей используется фруктоза или сахарозаменители, лучшим из которых является стевиозид. Такие коктейли домашнего приготовления больше подойдут для приема перед тренировками.

Зная эти правила, можно легко самостоятельно составить рецепт гейнера в домашних условиях. Приведем для примера несколько распространенных рецептов.

Важная информация!

Использование продуктов, не подвергшихся термической обработке, несет некоторый риск заражения кишечными инфекциями. Мука из злаковых и бобовых культур иногда может вызывать расстройство кишечника, поэтому перед применением ее желательно термически обработать, прожарив на сковороде.

Домашний рецепт гейнера может содержать сырые куриные и перепелиные яйца. Однако, хотя и достаточно редко, они могут быть заражены сальмонеллой – возбудителем острого инфекционного заболевания. Сальмонеллез особенно опасен для маленьких детей, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Чтобы избежать заражения, необходимо:

  • Использовать только свежие яйца. Не очень свежие при погружении в воду всплывают, их в сыром виде использовать нельзя.
  • Ни в коем случае не использовать сырое яйцо с треснувшей скорлупой.
  • Не применять в сыром виде яйца со следами помета. В птичьем помете могут содержаться бактерии сальмонеллы, которые сквозь скорлупу проникают внутрь.
  • Тщательно мыть с мылом руки и сырые яйца перед тем, как их разбить.
  • Если содержимое яйца помутнело, содержит кровянистые прожилки или неприятно пахнет, в сыром виде его употреблять нельзя.
  • Если нет уверенности в стойкости своего иммунитета, то лучше вовсе отказаться от применения сырых яиц. Тепловая обработка полностью их обеззараживает. Свежие вареные яйца хорошо поддаются измельчению и могут с успехом использоваться для приготовления гейнера в домашних условиях.

Рецепты с медленными углеводами

  1. Гейнер из овсянки с покупным протеином.

Для его приготовления понадобится:

  • Протеин с шоколадным вкусом – одна мерная ложка.
  • Толокно или овсяная мука (муку желательно прожарить на сковороде) – 50 г.
  • Отруби пшеничные, ржаные или овсяные – 10 г.
  • Молоко коровье – 1 стакан.
  • Фруктоза – 1-2 ч.л. (по вкусу). Можно заменить стевиозидом.
  • Немного свежих ягод (клубника, малина) для придания аромата.

Ягоды потолочь, ингредиенты смешать, оставить на 10 минут, после чего взбить в шейкере.

  1. Рецепт с творогом.

Понадобится мягкий творог нулевой жирности.

  • Гречневая мука (прожаренная) – 100 г.
  • Творог – 100 г.
  • Молоко коровье – 0,2-0,25 л.
  • Фруктоза или стевия по вкусу.
  • Свежие ягоды для аромата.

Компоненты взбить в блендере и смешать с молоком.

  1. Рецепт с яйцами.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко коровье – 1 стакан.
  • Лецитин – 1 ст.л. (не обязательно).
  • Натуральный мед – 1 ч.л.

Яйца с лецитином взбить в блендере, добавить молоко и мед.

  1. Рецепт с сухим молоком.
  • Молоко сухое минимальной жирности – 2 ст.л.
  • Свежие ягоды – 50 г.
  • Молоко коровье – 1 стакан.
  • Фруктоза или стевиозид по вкусу.

Ягоды потолочь, все смешать и взбить в шейкере.

  1. Гейнер с разными протеинами
  • Белок вареного яйца – 1 шт.
  • Нежирный творог – 150 г.
  • Ягоды для аромата – 50 г.
  • Фруктоза или стевиозид по вкусу.
  • Молоко коровье – 250 г.

Компоненты взбить в блендере и смешать с молоком и подсластителем.

Рецепты с быстрыми углеводами

  1. Гейнер с покупным протеином
  • Протеин с шоколадным вкусом – одна мерная ложка.
  • Какао-порошок – 2 ст. л.
  • Толокно – 50 г.
  • Молоко коровье – 200 мл.
  • Сахар или мед по вкусу.

Все смешать в шейкере.

  1. Рецепт с творогом.
  • Творог нежирный – 200 г.
  • Банан свежий – 1 шт.
  • Молоко коровье – 1 стакан.
  • Мед или сахар по вкусу.

Банан взбить в блендере с творогом, добавить молоко и мед.

  1. Рецепт с яйцами.
  • Белки куриных яиц – 4 шт.
  • Толокно – 60 г.
  • Виноград – 150 г.
  • Ягодное варенье – 2 ст.л.

Ингредиенты взбить в блендере развести молоком.

  1. Гейнер с сухим молоком.
  • Сухое молоко – 2 ст.л.
  • Ягодное варенье – 50 г.
  • Молоко коровье – 1 стакан.
  • Сахар (мед) по вкусу.

Ягоды из варенья измельчить, все смешать в шейкере.

  1. Гейнер с разными протеинами
  • Творог обезжиренный – 150 г.
  • Орехи тертые любые – 50 г.
  • Вареный белок куриного яйца – 1 шт.
  • Молоко или кефир – 200 мл.
  • Ягодное варенье – 2 ст.л.
  • Мед или сахар по вкусу.

Белок взбить в блендере, добавить творог, орехи, варенье, смешать с остальными компонентами.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий