Когда запрещено придерживаться диеты?
Не рекомендуется придерживаться методики детям, подросткам и пожилым людям. Не подойдёт такая диета людям, страдающим хроническими заболеваниями, перенёсшим операции, а также тем, у кого нарушен обмен веществ.
Данная методика под строгим запретом для тех, у кого имеются заболевания почек или некоторые болезни желудочно-кишечного тракта. Такая диета не подойдёт тем, кто из-за продолжительной болезни столкнулся со снижением иммунитета.
Методику начинать нельзя беременным женщинам и кормящим матерям, поскольку они нуждаются в другом питании. Диета не рекомендуется людям, у которых имеются заболевания, требующие специального лечебного питания. Лучше всего садиться на диету только будучи уверенным в своём здоровье.
Диета Монтиньяка является довольно простой и эффективной методикой, особенно подходящей для людей, мечтающих сбросить много лишних килограмм, которые стоят на пути в преображении внешности. Получить красивую фигуру и стройное тело можно, но если не переедать, пить много воды и выбирать разрешённые продукты.
Положительные и отрицательные моменты похудения
Собираясь придерживаться диеты Мишеля Монтиньяка, человек должен учесть ее плюсы и минусы. К бесспорным достоинствам относятся:
- планомерное и устойчивое похудение;
- снижение риска развития ожирения;
- предотвращение появления заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- предупреждение сахарного диабета 2 типа;
- снижение «плохого» холестерина;
- очищение организма от токсинов и шлаков;
- общее оздоровление.
Тем не менее, у этого метода питания есть свои недостатки, такие как:
- психологическая напряженность из-за соблюдения сочетаемости продуктов;
- затрата большого времени на приготовление блюд (Монтиньяк рекомендует делать это на пару или медленном огне);
- отсутствие возможности следовать принципам диеты везде – в гостях, ресторане, на мероприятиях;
- такое меню не подходит людям, страдающим от диабета и заболеваний ЖКТ, почек или печени.
Несмотря на все особенности питания, данная диета не может принести вред организму, следуя меню можно сбросить около 3 кг веса в месяц. С одной стороны, это немного, но именно так возможно похудеть безопасно и без риска вернуть все потерянные килограммы.
Меню на неделю
Диета по Монтиньяку – одна из самых щадящих и эффективных на данный момент. Это единственный способ похудения, при котором допускаются редкие поблажки в виде вредной пищи (но лишь на 2 фазе поддержания текущего веса). Классический рацион разбит на 7 дней, и рассчитан он на 3 месяца.
Перед началом моральной подготовки к диете, запомните несколько важных рекомендаций:
- Вода – это источник нашего здоровья. В сутки выпивайте не менее 1,5-2 л чистой воды! Употребляйте жидкость только через 40-60 минут после каждого приема пищи;
- Если вы не удержались, съев вредный продукт, следующую трапезу скорректируйте в рамках строгой диеты, уменьшив количество потребляемых калорий. Также исключите на день соль, увеличьте потребление воды;
- Масло следует полностью исключить.
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | Сваренная на нежирном молоке овсянка, ломтик свежего хлеба с натуральным фруктовым вареньем или творогом | Рыба, приготовленная в пароварке, и салат из свежих овощей | Овощной суп, макароны из твердых сортов пшеницы с томатной пастой |
| Вторник | Бутерброд с сыром/овощами, чечевица | Салат из свежей капусты, приготовленная тыква (лучше всего суп) | Запеченное куриное филе со стручковой фасолью |
| Среда | Омлет с овощами, небольшой ломтик свежего хлеба с сыром, стакан низкокалорийного йогурта | Запеченная с овощами рыба + 2 ломтика сыра | Бурый рис в соусе, салат из свежих овощей |
| Четверг | Овсяная каша с лесными ягодами, ломтик хлеба с творогом | Запеченный говяжий стейк и салат из овощей | Греческий салат (возможно добавление креветок) |
| Пятница | Ячневая каша и творог с черносливом | Куриное филе со стручковой фасолью запеченные в духовке | Овощной суп с салатом из овощей |
| Суббота | Овсянка, вареная на нежирном молоке | Омлет с овощами (можно добавить немного натуральной ветчины) | Свежий салат из овощей с запеченным филе индейки |
| Воскресенье | Овощной омлет и ломтик хлеба с сыром | Печеная с овощами рыба | Фасоль с овощами и томатной пастой |
Диета Монтиньяка и ее принципы
В основе этой вполне логично обоснованной диеты лежат два основополагающих принципа:
- Очистив организм, поддерживай достигнутые благодаря очистке результаты.
- Смотри, что употребляешь в пищу: продукты питания могут быть «хорошими» и «плохими».
В действительности оба принципа являются неразрывными и взаимодополняющими: не выполняя один из них, не сумеешь следовать второму. Употребляя в пищу правильные продукты питания на первом этапе, можно добиться очистки организма и при этом похудеть, а перейдя ко второму этапу, который подразумевает окончательную переориентацию на нужное количество нужных продуктов, удается удерживать вес на необходимой отметке, а самочувствие постоянно поддерживать в норме.
Продукты «плохие» и «хорошие»
Когда говорят о диете Монтиньяка, то всегда упоминаются продукты «плохие» и «хорошие». Попробуем понять, о чем же идет речь.
По мнению Мишеля Монтиньяка, главными человеческими врагами являются продукты, которые вызывают повышение содержания сахара в крови. Естественно, содержание сахара не может постоянно находиться на одном уровне, а повышение его содержания обусловлено употреблением тех или иных продуктов. Именно это свойство продуктов и позволило знаменитому французу поделить их на две группы:
- «хорошие», к которым относятся продукты, не вызывающие повышения содержания глюкозы выше уровня, необходимого организму;
- «плохие», вызывающие формирование избыточного количества глюкозы, откладывающейся в виде жировых запасов.
Гликемический индекс и классификация продуктов
Мерой, которая позволяет отнести продукт к той или иной группе, является гликемический индекс, характеризующий уровень глюкозы, формирующийся в крови после употребления конкретного продукта. Чем выше уровень индекса, тем «хуже» считается продукт.
В соответствии с диетой Монтиньяка, продукты в зависимости от гликемического индекса делятся следующим образом:
- при индексе более 50 продукт считается «плохим»;
- при индексе менее 50 продукт считается «хорошим».
Употребление продуктов в зависимости от их гликемического индекса
«Плохие» продукты в рацион лучше вообще не включать или свести их употребление к минимуму. Эта рекомендация особенно жестко должна соблюдаться на первой фазе диеты.
Если индекс продуктов от 20 до 50, то употреблять в пищу их можно, но отделив их от «плохих» интервалом, который должен быть не менее 3 часов.
Если же индекс 15 и менее, то есть такие продукты можно совершенно без ограничений, сочетая их друг с другом совершенно произвольно.
Обратите внимание: диетой Монтиньяка не предполагается совершенно никакого голодания. Познакомившись с таблицей индексов продуктов, можно смело завтракать, обедать и ужинать, наблюдая, однако за тем, что вы едите и когда
Меню на неделю
День первый:
- Завтрак – яблоко, творог.
- Обед – рыба на пару, сыр, овощной зеленый салат.
- Ужин – яйца вареные, паштет из фасоли, морковь, чай.
День второй:
- Завтрак – творожная запеканка, чай.
- Обед – рыба на гриле, рис дикий отварной.
- Ужин – пюре из овощей, кефир.
День третий:
- Завтрак – белки отварные, салат из огурцов, сок овощной.
- Обед – суп с фрикадельками, сыр, кофе с молоком.
- Ужин – индейка с чечевицей запеченная, салат из сыра и зелени, вода.
День четвертый:
- Завтрак – творог, сок виноградный.
- Обед – суп из овощей, рыбные котлеты, сыр.
- Ужин – говядина отварная, кефир.
День пятый:
- Завтрак – апельсин и грейпфрут, хлеб ржаной с маслом, чай.
- Обед – курица отварная, сыр, овощной салат, сок фруктовый.
- Ужин – рыба на пару, отварная фасоль с брокколи, вода.
День шестой:
- Завтрак – сок яблочный, орехи.
- Обед – салат из сыра и шпината, рыба запеченная.
- Ужин – яйца варенные, фасоль тушенная с морковью, вода.
День седьмой:
- Завтрак – ржаной хлеб, соевое молоко, каша овсяная.
- Обед – суп из овощей, чай.
- Ужин – грибной омлет, творог.
Мнение диетологов
Мнение диетологов о системе питания, придуманной Монтиньяком, неоднозначное. Многие считают, что метод устарел. Специалисты скептически смотрят на то, чтобы не считать калории, а учитывать только индекс. К тому же доказано, что ГИ может меняться в зависимости от свежести продукта, способа приготовления
Критике подвергается тот факт, что автор метода уделял внимание только питанию, не учитывая возможность ускорить результат с помощью физических нагрузок. Это упущение считается самым слабым моментом метода
Положительных отзывов врачей о французской системе питания тоже много. Отсутствие «голодовки», разнообразие и сбалансированность рациона, выработка правильных пищевых привычек – диетологи считают, что эти принципы важны, чтобы приблизиться к мечте об идеальной фигуре.
Канадские ученые провели ряд исследований, связанных с влиянием диеты на организм. Выяснилось, что уже на первом этапе в крови уменьшается количество триглицеридов, концентрация которых приводит к развитию атеросклероза.
Худеем вкусно: 4 рецепта для разнообразия
Система питания, разработанная французским диетологом, обзавелась армией поклонников благодаря тому, что пропагандирует идею «худеть можно вкусно». Список разрешенных продуктов большой, поэтому питаться можно разнообразно и не обязательно простыми блюдами. Если думаете, что еда должна приносить удовольствие и любите готовить, то повторите четыре популярных рецепта диеты Монтиньяка. Блюда разрушат представление о диетической еде, ведь их не зазорно подать гостям.
Принцип «работы» французской диеты выстроен таким образом, что можно есть одни и те же продукты ежедневно. Но сам автор системы питания настаивал на том, что процесс приготовления блюд важен для похудения. Так прививаются правильные пищевые привычки, и человек понимает, что может наслаждаться удивительными вкусами и при этом не бояться лишнего веса.
Куриная грудка в йогурте
Особенности. Отличный вариант для обеда. Блюдо готовится легко и быстро. Вместо духовки можно использовать мультиварку.
Ингредиенты:
- филе курицы – 300 г;
- йогурт несладкий без добавок – стакан;
- перец, соль – по желанию.
Готовим
- Отбить куриную грудку с помощью кулинарного молотка.
- Посолить, поперчить мясо. Диета и не запрещает приправы, но не злоупотребляйте.
- Выложить курицу на противень, залить йогуртом. Запекать до готовности при 180°С. Время зависит от техники, но в среднем требуется 20 минут.
Для диетического рациона запекать в йогурте можно любое мясо. Рецепт останется тот же, увеличится только время приготовления.
Суп-пюре из цуккини
Особенности. Легкий суп можно приготовить на ужин. Блюдо получается нежным, но при этом имеет выразительный вкус.
Ингредиенты:
- лук – одна средняя головка;
- цуккини – два средних овоща;
- куриный бульон – пол-литра;
- сливки – полстакана;
- оливковое масло – столовая ложка;
- чеснок – зубок;
- карри, соль – по вкусу.
Готовим
Нарезать цуккини дольками, лук – полукольцами. Протушить овощи в сковородке с добавлением небольшого количества оливкового масла
Овощи не должны обжариться, важно снять их с огня, пока они мягкие. Переместить протушенные овощи в блендер
Взбить
Добавить приправы, бульон, сливки. Перемешать с помощью блендера. Греть суп-пюре на плите до закипания.
Вместо цуккини можно использовать любые овощи, которые относятся к разрешенным. Не менее вкусным получится по этому рецепту суп с шампиньонами или цветной капустой.
Рыбная солянка
Особенности. Можно брать любую красную рыбу, но лучше осетрину или форель. Процесс приготовления значительно сократится, если бульон будет подготовлен заранее.
Ингредиенты:
- рыба красная – одна средняя;
- лук – две луковицы;
- морковь – одна штука;
- вода – три литра;
- огурцы соленые – пять небольших;
- огуречный рассол – полстакана;
- томатная паста – одна столовая ложка;
- маслины – банка;
- лимон – один;
- оливковое масло – на глаз;
- соль – по вкусу.
Готовим
- Почистить и выпотрошить рыбу. Из головы, хвоста и плавников сварить бульон (три литра воды, целая луковица и морковь).
- Мелко нарезать лук, соленые огурцы покрошить кубиками.
- Слегка обжарить лук, добавить в сковородку нарезанные огурцы. Потомить три минуты. Добавить в сковородку по полчашки бульона и рассола. Томить 15 минут.
- Процедить рыбный бульон. Нарезать рыбу и отварить ее в бульоне.
- Добавить в кастрюлю с бульоном и рыбой заправку из сковороды. Довести солянку до кипения.
- При подаче положить в миску маслины (количество – по желанию) и выдавить сок из дольки лимона.
Отварной моркови присвоен высокий ГИ – 85. Но в бульоне она нужна только для аромата: есть вы ее не будете.
Творожные маффины
Особенности. На время диеты приходится ограничивать себя в сладостях. Сладкоежек выручат рецепты полезной выпечки. Маффины готовят из ингредиентов с низким индексом. Так как используется сахарозаменитель, то лучше побаловать себя десертом, перейдя во вторую фазу.
Ингредиенты:
- творог 0% — 300 г;
- яичный белок – с одного яйца;
- курага и чернослив – на глаз;
- отруби – две столовые ложки;
- ванилин, сахарозаменитель на стевии – по вкусу.
Готовим
- Смешать творог, белок и мелко нарезанные сухофрукты.
- Добавить в массу отруби, ванилин, сахарозаменитель. Тщательно перемешать.
- Разложить массу в формочки. Выпекать полчаса при 200°С.
Добавлять изюм в десерты не стоит. Особенно в первой фазе. Его ГИ – 65.
Вред диеты и противопоказания
Существенным недостатком системы питания французского диетолога является необходимость запоминания большого количества гликемических индексов. Впрочем, в диете по Монтиньяку таблица рекомендованных продуктов помогает не сильно напрягать память.
Несмотря на то, что при диете Монтиньяка результаты чаще всего положительные, данная система питания не рекомендуется людям:
- Страдающим психическими заболеваниями.
- С нарушенным обменом веществ.
- Больным сахарным диабетом.
- Беременным женщинам.
- В период восстановления после длительной болезни.
- Во время послеоперационной реабилитации.
- Подросткам в период полового созревания.
К основным минусам французской диеты можно отнести:
- Её недостаточную сбалансированность.
- Необходимость постоянно следить за соотношением между жирами, белками и углеводами.
- Приходится постоянно решать вопрос, как разнообразить рацион.
- Требуется отказ от алкогольных напитков.
- Диета требует достаточно длительного (около 2-3 месяцев) её соблюдения для достижения результата.
- Затруднения, связанные с ограничением жиров, если происходит увеличение потребления белковой пищи.
- Постоянный контроль за гликемической нагрузкой, чтобы она не превышала норму.
Гликемический индекс или основа основ
Монтиньяк, изучая причины появления избыточного веса, понял: лишние килограммы появляются не от количества и калорийности употребляемой пищи. Всему виной гликемический индекс (ГИ). В рационе преобладают продукты с высоким показателем – в кровь попадает большое количество глюкозы. От этого растет уровень инсулина, как результат – накопление жировой прослойки. Если у продукта низкий показатель, то выделение сахара не происходит. Употреблять такую пищу можно, не думая о количестве, и что самое удивительное – худеть. На этой теории и строится диета Мишеля Монтиньяка: существуют «плохие» продукты, от которых вес стремительно увеличивается, и «хорошие» – помогающие худеть.
Гликемический индекс продуктов диеты Монтиньяка – все, что ниже 50. Диетолог рекомендует выбирать провизию маркированную показателями до 40 (включительно) для своего ежедневного рациона тем, кто только стал на путь борьбы с лишним весом. Продукты «40 – 60» можно употреблять по минимуму и желательно только после достижения первых результатов. Если показатель выше 60 – продукты нельзя есть: цифра на весах будет расти.
ГИ определяется только у той еды, что содержат много углеводов. Белковой пище (мясо, рыба) присваивается нулевой индекс. Употреблять ее можно без ограничения. Разобраться, что считать «хорошими» углеводами, а что «плохими», поможет специальная таблица продуктов, где популярные позиции проиндексированы.
Таблица – Индексация продуктов
| Высокий/Средний | Значение | Низкий | Значение |
| Белый хлеб/булочки | 95 | Отрубной хлеб | 50 |
| Картошка запеченная | 95 | Горох (крупа) | 50 |
| Мед | 90 | Рис неочищенный | 50 |
| Рис клейкий | 90 | Виноград | 45 |
| Хлопья кукурузные | 85 | Гречка | 40 |
| Морковь сваренная | 85 | Свежевыжатый сок | 40 |
| Сахар | 75 | Макароны (грубый помол) | 40 |
| Картошка вареная | 70 | Хлопья овсяные | 40 |
| Рис очищенный белый | 70 | Классический йогурт, молоко, кефир | 15 – 35 |
| Свекла | 65 | Чечевица | 30 |
| Банан | 60 | Ржаной хлеб | 30 |
| Дыня | 60 | Яблоки | 30 |
| Консервированная кукуруза | 57 | Вишня | 22 |
| Макароны (сорт высший) | 55 | Грибы | 10 |
| Печенье овсяное | 55 | Помидоры | 10 |
| Булгур | 55 | Капуста белокочанная | 10 |
| Мороженое | 52 | Авокадо | 10 |
| Сладкий йогурт | 52 | Петрушка, базилик, орегано | 5 |
Худеющим придется отказаться от сахара. Зато ограничений на соль нет, как во многих диетах. Основу системы питания составляют овощи, фрукты, молочные продукты, нежирное мясо, морская и речная рыба. С таким рационом чувства голода можно не бояться.
Дополнительные рекомендации
Чтобы быстрее достигнуть запланированных результатов, стоит обратить внимание на рекомендации врачей и их отзывы о диете Монтиньяка:
- При выборе продуктов питания стоит отдавать предпочтение тем, ГИ которых меньше 50.
- Не нужно исключать рыбу и морепродукты.
- Не стоит употреблять животные жиры.
- Диета будет эффективней, если в ежедневный рацион включать фрукты. Они легче всего усваиваются и могут заменить один из приемов пищи в день.
- Сахар стоит исключить вообще. Если человек привык к сладкому и не может без него обойтись, то стоит выбрать сахарозаменители.
- Изделия колбасного производства лучше не употреблять, потому что в них содержатся в основном соевые продукты, субпродукты, пищевые добавки – все это негативно отражается на организме.
- Ограничить до минимума питье во время еды. Соки, фреши и воду лучше пить до трапезы.
- Режим питания обязательно должен включать завтрак, обед и ужин. Если человек чувствует голод между основными приемами пищи, то нужно организовать перекус, но интервал между едой должен быть не меньше 3 часов.
Вред диеты и противопоказания
Существенным недостатком системы питания французского диетолога является необходимость запоминания большого количества гликемических индексов. Впрочем, в диете по Монтиньяку таблица рекомендованных продуктов помогает не сильно напрягать память.
Несмотря на то, что при диете Монтиньяка результаты чаще всего положительные, данная система питания не рекомендуется людям:
- Страдающим психическими заболеваниями.
- С нарушенным обменом веществ.
- Больным сахарным диабетом.
- Беременным женщинам.
- В период восстановления после длительной болезни.
- Во время послеоперационной реабилитации.
- Подросткам в период полового созревания.
К основным минусам французской диеты можно отнести:
- Её недостаточную сбалансированность.
- Необходимость постоянно следить за соотношением между жирами, белками и углеводами.
- Приходится постоянно решать вопрос, как разнообразить рацион.
- Требуется отказ от алкогольных напитков.
- Диета требует достаточно длительного (около 2-3 месяцев) её соблюдения для достижения результата.
- Затруднения, связанные с ограничением жиров, если происходит увеличение потребления белковой пищи.
- Постоянный контроль за гликемической нагрузкой, чтобы она не превышала норму.
Что делать при срыве
Изменение рациона, новые пищевые привычки не всегда с легкостью принимаются желающими похудеть. Нередко диетическое питание по системе Монтиньяка заканчивается срывом – человек съедает неположенные продукты. Как поступить в этой ситуации? Приверженцы диеты рекомендуют такой план действий:
- При первом срыве не отчаиваться, взять себя в руки, чтобы следующий прием пищи соответствовал диете.
- Сократить количество соли, добавить объемы выпиваемой жидкости.
Во время срыва диетологи советуют обратить внимание на психологическое состояние. Врачи рекомендуют увеличить продолжительность прогулок на свежем воздухе, посетить кардиотренировку
Выход из ситуации зависит от этапа прохождения диеты:
- Если он произошел во второй части периода похудения, нужно провести два дня, соблюдая правила начального этапа, затем вернуться к прежнему режиму.
- В случае нескольких срывов необходимо подумать – возможно, этот метод похудения не подходит для организма и стоит подобрать другой вариант.
Таблица продуктов с низким гликемическим индексом
| Продукты | Гликемический |
| индекс | |
| Зерновые, крупы и хлеб с низким гликемическим индексом | |
| Соевая мука обезжиренная | 15 |
| Перловая каша на воде | 22 |
| Клетчатка | 30 |
| Макароны из муки грубого помола | 38 |
| Овсяные хлопья | 40 |
| Хлеб зерновой | 40 |
| Фрукты с низким гликемическим индексом | |
| Смородина черная | 15 |
| Абрикосы | 20 |
| Лимон | 20 |
| Вишня | 22 |
| Грейпфрут | 22 |
| Сливы | 22 |
| Брусника | 25 |
| Ежевика | 25 |
| Земляника | 25 |
| Черешня | 25 |
| Чернослив | 25 |
| Курага | 30 |
| Малина | 30 |
| Облепиха | 30 |
| Персики | 30 |
| Смородина красная | 30 |
| Яблоки | 30 |
| Клубника | 32 |
| Груши | 34 |
| Апельсины | 35 |
| Гранат | 35 |
| Инжир | 35 |
| Нектарин | 35 |
| Виноград | 40 |
| Крыжовник | 40 |
| Мандарины | 40 |
| Овощи с низким гликемическим индексом | |
| Брокколи | 10 |
| Грибы соленые | 10 |
| Капуста | 10 |
| Лук репчатый | 10 |
| Перец зеленый | 10 |
| Помидоры | 10 |
| Брюссельская капуста | 15 |
| Капуста квашенная | 15 |
| Капуста тушеная | 15 |
| Лук-порей | 15 |
| Маслины черные | 15 |
| Оливки зеленые | 15 |
| Перец красный | 15 |
| Редис | 15 |
| Спаржа | 15 |
| Цветная капуста тушеная | 15 |
| Шпинат | 15 |
| Перец сладкий | 15 |
| Стебли сельдерея | 15 |
| Цукини | 15 |
| Щавель | 15 |
| Огурцы свежие | 20 |
| Чечевица отварная | 25 |
| Свекла свежая | 30 |
| Чеснок | 30 |
| Морковь сырая | 35 |
| Зеленый горошек свежий | 40 |
| Икра баклажанная | 40 |
| Фасоль вареная | 40 |
| Зерновые, крупы и хлеб со средним гликемическим индексом | |
| Хлеб “Бородинский” | 45 |
| Хлебцы цельнозерновые | 45 |
| Гречневая каша на воде | 50 |
| Макароны из твердых сортов пшеницы | 50 |
| Ячневая каша молочная | 50 |
| Отруби | 51 |
| Фрукты со средним гликемическим индексом | |
| Голубика | 42 |
| Черника | 43 |
| Клюква | 45 |
| Киви | 50 |
| Манго | 55 |
| Хурма | 55 |
| Орехи с низким гликемическим индексом | |
| Орех грецкий | 15 |
| Орех лесной (фундук) | 15 |
| Орехи кедровые | 15 |
| Орехи кешью | 15 |
2. Лучше всего в организме усваиваются фрукты. Поэтому употребляйте их на голодный желудок. Составляя меню диеты Монтиньяка, помните: ни один день не должен пройти без употребления фруктов, овощей.
3. Исключите полностью из своего питания сахар. Если есть острая необходимость – используйте сахарозаменитель.
4. Как быть с колбасными продуктами? Результат похудения зависит от того, придерживаетесь ли вы принципов питания. Сегодняшние колбасы состоят, в основном, из различных соевых и пищевых добавок, куриных субпродуктов, что плохо влияет на человеческий организм. Поэтому, если вы решили использовать систему питания по Монтиньяку – откажитесь от употребления таких продуктов. Молочные, копченые колбасы, сардельки и сосиски – не ваша еда.
5. Во время еды не употребляйте много жидкости. Пейте воду, фруктовые свежевыжатые соки до еды.
6. Ваше питание должно состоять из завтрака, обеда, ужина. Никогда не кушайте через раз. Чувствуете голод? Делайте легкие перекусы. После каждого приема пищи должно пройти не менее 3 часов.
Основополагающим фактором результативности диеты Мишеля Монтиньяка является потребление продуктов с низким гликемическим индексом. Прежде чем начать изучение таблицы с перечнем продуктов диеты и соответствующих им гликемических индексов необходимо разобраться в самом понятии.
Человеческий организм постоянно вырабатывает инсулин. Данный гормон, прежде всего, реагирует на появление в крови сахаров. Таким образом, инсулин, реагируя глюкозу, превращает ее в энергию. Логично, что количество выработанного инсулина напрямую зависит от числа съеденных продуктов с высоким содержанием сахара.
Гликемический индекс является показателем, демонстрирующим количество сахара в каждом продукте. Для того чтобы активировать процесс расщепления отложенных жиров и в дальнейшем сохранять приобретенную в процессе похудения фигуру, необходимо следовать диете и есть продукты индекс которых менее 55. Ниже представлены самые часто потребляемые продукты с соответствующими им гликемическими индексами, изучить которые рекомендуется подробно.
| Гликемический индекс | Продукты |
| Менее 15 | Брокколи, огурцы, грибы, тыква, помидоры, баклажаны, листовой салат, лук |
| 15-29 | Вишня, черный шоколад, абрикосы, перловка, кефир, сливы, арахис, сосиски, грейпфруты |
| 30-55 | Апельсины, спагетти, коричневый рис, цельное молоко, натуральный йогурт, киви, овсяная каша |
| 56-79 | Бананы, картофель, молочный шоколад, пельмени, кока-кола |
| 80-99 | Мед, крекеры, чипсы, рисовая мука, белый хлеб |
| 100 и выше | Пиво, картофель фри, финики, пончики, карамель |
Потребляя продукты с низким содержанием сахара, организм перестает накапливать жиры. Продуктов, которые имеют низкий гликемический индекс очень много, поэтому рацион худеющего по диете Монтиньяка всегда будет сытным и полноценным. Многим, взглянув на принцип работы диеты Монтиньяка, может показаться, что такая система питания сложна в применении.
Диета Монтиньяка — рецепты и меню на неделю
Во второй фазе допускается в небольших количествах и нечасто употребление продуктов с гликемическим индексом больше 50, рекомендуется только воздерживаться от употребления меда, белого хлеба и крахмалосодержащих продуктов картофеля, белого риса, кукурузы, макаронных изделий из рафинированной муки.
Допускается тоже в небольших количествах и нечасто и совместное употребление жиро- и углеводосодержащих продуктов.
Точно так же снизить нехорошие последствия этого помогут продукты, содержащие большое количество клетчатки. Она позволяет сориентироваться в своих пищевых пристрастиях и в то же время не перегружает излишними требованиями к рациону. Авторские диеты. Ленко: Примитивно как-то Да и неоправдана эта приевшая фраза, принадлежащая, якобы, Майе Плисецкой. Питаюсь,так 2 месяца. Скинула около 4 кг,главное,что без растяжек и без жестких ограничений!!!
Это должна быть не диета,а образ питания на всю жизнь!!! А статья кстати очень хорошо отражает всю схему Я считаю эту диету самой лучшей и советую всем. Я на ней похудела на 10 кг за год.
Причём соблюдать её легко, без стресса. Потом я забеременила, начала есть всё и , конечно, поправилась жутко. Вот опять на неё села.
Фаза 1. Нацелена на интенсивное сжигание жира и потерю лишней массы тела. В пищу разрешено употреблять продукты с гликемическим индексом не больше За счет низкого ГИ, уровень сахара в крови уменьшается, жиры интенсивно сгорают, отдавая энергию. Фаза 2. Кардинальных изменений в питании нет.
Основывается, главным образом, на закреплении результата и стабилизации веса. Обязательно употреблять не менее двух литров чистой питьевой воды. Вода помогает выводить токсины и не позволяет оседать жирам, помогая сбрасывать вес. Следует исключить: сахар, молочный шоколад, мёд; пельмени, макароны низкого сорта; рис: рисовая лапша, мука, каша, коричневый рис; пшено; кукурузные хлопья; поп корн; выпечка: сдобная, песочная; панировочные сухари; овощи: картофель в любом виде, кабачки, тыква, репа; крахмал; консервирование: кукуруза, абрикосы, персики; мороженое; фастфуд, чипсы.
Методика питания Монтиньяка родилась в году во Франции. Ее автор, Мишель Монтиньяк , и сам страдал от избыточного веса. Тщательно изучив особенности обмена веществ, он разработал систему питания, к которой всегда прилагается таблица гликемических индексов продуктов, благодаря которой автор смог похудеть на 16 кг за 3 месяца.
Меню на неделю Для первой фазы завтрак должен включать как белки, так и клетчатку и небольшое количество углеводов. Фрукты для завтрака хороши тем, что ускоряют обмен веществ, стимулируют работу кишечника воизбежание запоров. Насыщают витаминами на целый день. Можно съесть обезжиренный йогурт с ржаным хлебцем и яблоко.
Обед должен быть высоко-белково-липидным, но не жирным. Идеально — овощной или рыбный бульон.
Что такое питание по Монтиньяку
Ужин желателен лёгкий, не позднее 19 часов. Может быть белково-углеводным, но с большим содержанием клетчатки. Например стейк на гриле и овощи. Идеальное блюдо для завтрака. Лёгкое, но насытит организм необходимыми белками и углеводами. Благодаря корице, ускорит метаболизм и увеличит шансы на похудение.
Сахар, картофель и белую муку рекомендуется употреблять крайне редко и в небольших количествах. Что в тарелке: на первом этапе — белково-углеводная пища без жиров. На втором этапе допускается незначительное добавление пищи с высоким гликемическим индексом. Противопоказания: нет противопоказаний для относительно здоровых людей.
Проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться в отсутствии отклонений.
Мишеля Монтиньяка Диета: примерное меню Меню на день 1 этап Завтрак Апельсин, хлеб из муки грубого помола, фруктовый мармелад без сахара, чай или кофе без кофеина , обезжиренное молоко. Обед Салат из тертой моркови с лимонным соком, бурый рис с соевым соусом, вода, малина с фруктовым сахаром. Ужин Огуречный салат с йогуртовым соусом, чечевица в томатном соусе, отварной чернослив, вода. Меню на день 2 этап Завтрак Яблоко, ломтик хлеба из муки грубого помола с маслом, фруктовый мармелад без сахара, чай или кофе, обезжиренное молоко, мюсли, мандарин.
Минусы и плюсы
Система питания, которую предложил Монтиньяк, перевернула представление о диетах. У метода много преимуществ, но не обошлось без недостатков. Оценить плюсы, познакомиться с минусами диеты Монтиньяка поможет таблица.
Таблица – Преимущества и недостатки системы питания по Монтиньяку
| Плюсы | Минусы |
| — Высокая эффективность; — простота соблюдения; — отсутствие побочных действий; — нет чувства голода; — отсутствие стрессового фактора; — разнообразный рацион; — возможность питаться вкусно; — выработка правильных пищевых привычек; — стойкий результат | — Тяжело запомнить разделение пищи; — нужно время, чтобы увидеть результат; — нельзя пропускать трапезу; — не всегда удобно следовать принципам (например, в гостях); — не всем подходит |
Диета Монтиньяка для похудения выгодно отличается от других методов отсутствием «голодовки». Она не вредит организму, а наоборот помогает поправить здоровье.
- Обменные процессы. Придерживаясь французской методики, можно привести в норму «расшатавшийся» обмен веществ.
- Пищеварение. Диета улучшает работу поджелудочной железы, органов ЖКТ.
- Сердце и сосуды. Система питания позволяет предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета второго типа.
- Женские органы. Врачи рекомендуют обращаться к такому методу питания женщинам при СПКЯ (синдроме поликистоза яичников): «низкие» продукты помогут стабилизировать вес, нормализировать гормоны, защитят поджелудочную железу.
Диета требует проявлять внимательность при покупке продуктов и тщательно изучать состав. Сахар, от которого нужно отказаться на время похудения, можно найти там, где его совершенно не ожидаешь увидеть: например, в некоторых видах ветчины.
