В комментариях к этой статье ответим на Ваши вопросы о похудении и питании

Эффект йо-йо

Даже успешное снижение массы тела в рекордно короткие сроки приводит к возвращению потерянных килограммов у большинства женщин. Почему же это происходит? 

Так называемый обратный эффект после диеты – следствие ряда причин:

1. Экспресс-похудение связано с резким снижением калорийности. Возвращение к обычным пищевым привычкам  и вкусное «вознаграждение» себя за усилия помогают объемам и килограммам вернуться на свои места.
2. Применение мочегонных,  слабительных препаратов позволяет «согнать» до 2-3 килограмм в сутки. Но эти потери будут связаны с очищением кишечника и обезвоживанием. Переход на обычный питьевой режим и несколько приемов пищи уничтожают результаты «труда».
3. Стресс, который сопровождает быстрое похудение, приводит к синтезу гормона кортизола. Он позволяет поддерживать достаточные и даже высокие концентрации глюкозы в крови, но за счет распада белков. Их источник – мышечная ткань – даже в состоянии покоя  тратит больше энергии, чем жир. Так основной обмен замедляется, а вес начинает расти даже при обычном или низкокалорийном рационе.

Потеря лишних килограммов – лишь первый этап работы над телом. Если человек выбирает нечестные методы борьбы, то не может удержать результат и быстро возвращается к прежним цифрам на весах. Это и объясняет, почему нельзя худеть быстро и наслаждаться стройным телом долгое время.

Разберитесь, что такое нормальный вес

Простейший способ понять норму веса – это воспользоваться формулой Брока.

Согласно этой формуле вычисляется нормальный вес тела при нормальной, средней грудной клетке (нормостеническое телосложение):

Если у вас узкая грудная клетка (астенический тип телосложения), следует снизить полученную таким образом величину на 10 %.

При широкой грудной клетке (гиперстеники) увеличиваем результат вычислений не более чем на 10 %. Например, при росте 175 см нормальная масса тела будет составлять:

для нормостеников 175–105 = 70 кг, для астеников – 63 кг (– 10 %), для гиперстеников – 77 кг (+ 10 %).

Что исключить из рациона, чтобы похудеть

Несколько правил «безболезненного» перехода на здоровое питание:

1. Составьте список запрещенных продуктов и каждый день исключайте из него по 1 пункту.
2. Чтобы защитить себя от срывов на строгой диете, при невыносимом желании съесть что-то запретное используйте плановое нарушение (читмил). Для этого 1 раз в 2 недели ешьте что-то вкусное – шоколадное пирожное, кусочек торта или любимое мороженое.
3. Ищите здоровые альтернативы вредным продуктам. Замените покупные конфеты шариками из орехов, семечек, фиников и чернослива; допустимо употребление горького шоколада, зефира или пастилы на стевии.
4. Ведите дневник питания. Записывайте результаты похудения. Это будет дополнительной мотивацией на пути к идеальному телу.

Запретные продукты при похудении

Насколько сильно стоит ограничивать себя в еде, зависит от изначального веса и желаемого количества килограммов, которые хотите сбросить. Самые вредные продукты при похудении:

• Пакетированные соки – содержат много сахара, красителей и консервантов. Регулярное употребление может привести к сахарному диабету, язве желудка, гастриту. Замените их на свежевыжатые соки (не более 150-200 мл в день) из овощей, цитрусовых или ягод.
• Растворимый кофе, черный чай – обостряют болезни ЖКТ, почек, сердечно-сосудистой системы. Натуральный кофе можно пить 1-2 раза в день.
• Белый рис – повышает уровень сахара в крови, из-за чего происходит энергетическое угасание.
• Снеки – содержат много трансжиров.
• Белый хлеб – имеет высокий гликемический индекс, повышает уровень сахара в крови.
• Сосиски, колбаса, копчености – при производстве в такой продукции образуется вредный канцероген бензопирен.
• Газированные напитки (даже диетические) – содержат искусственные подсластители, красители, улучшители вкуса и прочие вредные добавки.

• Сухие завтраки – содержат много сахара.
• Полуфабрикаты, замороженные продукты – проходят специальную обработку для увеличения срока годности. В некоторые из них добавляют много соли и специй, которые мешают похудеть.
• Соленые орехи, чипсы, сухарики – возбуждают аппетит, содержат канцерогенные и гидрогенизированные жиры. Эти продукты с высоким содержанием холестерина являются причиной онкологических заболеваний, провоцируют инфаркт и инсульт.
• Макаронные изделия из мягких сортов пшеницы – содержат простые углеводы, которые быстро усваиваются и мешают похудеть.
• Алкогольные напитки – возбуждают аппетит.
• Жирные соусы, кетчуп, майонез – содержат гидрогенизированные масла, крахмал и сахар.
• Сладости – в их составе используют ароматизаторы, красители и иные вредные добавки.
• Картофель – повышает уровень сахара в крови. По возможности варите, запекайте его в кожуре или заменяйте бататом.
• Рафинированные растительные масла – содержат трансжиры, лишены питательных элементов, способствуют жировым отложениям.
• Готовые салаты из супермаркетов – сделаны с добавлением соли, высококалорийных соусов (майонеза).
• Маринады и соления – содержат консерванты, много соли, сахар.

От каких продуктов растет живот

Отложения на талии, боках, другие видимые недостатки фигуры возникают из-за частого употребления простых углеводов, животных жиров, сладких, соленых и жареных продуктов.

Питание, чтобы убрать живот, должно быть сбалансированным. Примерное соотношение жиров, белков и углеводов – 1:1:3.

Чтобы похудеть, исключите из рациона:

• углеводную пищу – макароны, картофель, сладкие газированные напитки, выпечку, сладости;
• жиры животного происхождения – сало, сливочное масло, сыр, жирное мясо (например, свинину);
• соленую пищу – копчености, консервированное мясо, чипсы, орехи, крекеры, соусы, соления, подливы;
• жареные блюда.

Продукты в фитнес-меню

Фитнес и здоровое питание – это неразделимые понятия. Они важны для сжигания жира и формирования красивого тела. Но начинать нужно с полного пересмотра продуктов в рационе.

Конечно, различные фитнес рецепты и правильное питание играют важную роль. Но первое условие – контроль калорий и БЖУ (соотношение белков, жиров и углеводов). Чтобы получать результат нужно правильно подбирать полезные вещества. В целом распределение БЖУ такое:

• Белки – 35-45%;
• Углеводы – 45-60%;
• Жиры – 10-15%.

Указанные углеводы – «медленные». Еще их называют сложными или комплексными.

Фото 5. Белково-углеводный баланс – это наличие полезных углеводов (макароны, ржаной хлеб), белка (куриное мясо, яйца), полезных жиров (молоко, твердый сыр), а также фруктов, ягод, зелени и овощей

Белки

Белки нужны и при интенсивных тренировках, и при бездействии. Они позволяют функционировать мышцам и внутренним органам. Без них даже долговременные тренировки не приведут к заметному результату.

В диете при занятиях фитнесом основными источниками белка становятся:

• Курица (грудка);
• Индейка;
• Постная говядина;
• Речная и морская рыба;
• Морепродукты;
• Куриные яйца;
• Нежирный творог, йогурт, обезжиренное молоко;

Допускаются в рацион нежирные сорта сыра. Свинину, утку и баранину – исключить. Рекомендуется использовать тем, кого увлек фитнес спортивное питание, которое было разработано с учетом всех потребностей организма. При желании делайте белково-углеводный коктейль на основе протеиновой добавки.

Фото 6. Рыба содержит много белка, кальция и фосфора, необходимых на диете

Углеводы

Углеводы считаются основным источником энергии. С другой стороны, именно они – главная проблема для соблюдения калорийности. Кючом к желаемому результату будет правильный баланс.

Рекомендуется шаг за шагом снижать употребление углеводов до нормы.

Основные источники углеводов:

• Крупы (овсянка, гречневая, бурый рис);
• Макаронные изделия из муки грубого помола;
• Овощи (клетчатка);
• Фрукты.

Крупа	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Калорийность (ккал)
Рисовая	7	10,6	71	397
Гречневая	13	0,6	77	323
Пшенная	12	2,6	68	329

Таблица калорийности разных видов круп

В меню фитнес питания нет места сдобному тесту, выпечке и белому хлебу. Допускается лишь ограниченное употребление ржаного хлеба или сухарей.

Здоровый образ жизни не представляется без овощей и фруктов. Если рассматривать овощи, кушайте при фитнесе в первую очередь:

• Капусту (брокколи, брюссельскую, краснокачанную, цветную и т.д.);
• Любую зелень;
• Бобовые (не консервированный);
• Морковь и свекла;
• Огурцы, помидоры, редьку и другие сезонные овощи;
• Листья салата;
• Сельдерей.

Фото 7. Витаминный салат из капусты и огурцов – идеальный перекус за 30 мин до тренировки

При фитнесе стоит избегать крахмалосодержащих овощей. Это касается картофеля и кукурузы. Употребление листьев салата и побегов сельдерея не ограничено. Они наполняют желудок и снижают чувство голода. Если не знаете, как питаться при фитнесе, то налегайте на овощи. Это всегда беспроигрышный вариант.

Если рассматривать фрукты, то это идеальное питание после фитнеса. Они богаты витаминами и прочими полезными веществами, которые помогают закрыть углеводное окно после занятий фитнесом.

При соблюдении дневной калорийности можно не ограничивать себя в употреблении фруктов и ягод

Но особое внимание обращайте на:

• Любые ягоды;
• Яблоки и груши;
• Бананы (1-2 в день);
• Грейпфруты и апельсины;
• Черешни и вишни;
• Арбуз и дыню;
• Абрикосы и персики;
• Ананас.

Фитнес питание для женщин включает сухофрукты. Они заменяют сладости, потребление которых в большинстве случаев ограничивается. Вместо конфет или пирожных съеште финики или курагу. Подойдут и чернослив, инжир, сушеные яблоки, груши. При правильном подходе они отлично для снижения веса.

Фото 8. Легкие фрукты и ягоды (клубника, ананас, апельсин, киви, черника, крыжовник) дают сладость во рту при отсутствии сахарозы

Жиры

В фитнес питании меню на неделю формируйте заранее. Жиры нельзя полностью исключить, но и без ограничений не обойтись. Компромиссом станут так называемые «полезные» жиры:

• Оливковое, льняное и кунжутное масла;
• Орехи;
• Жирная морская рыба.

Они богаты омега-жирными кислотами, которые важны для правильной работы систем организма.

Помогают ли БАДЫ

Биологически активные добавки, рекомендуемые как средство для быстрого похудения, работают как мочегонные, слабительные средства или притупляют аппетит, за счет чего человек употребляет пищу в меньшем количестве, но не чувствует упадка сил.

Производители чудо-средств наперебой убеждают потребителей в эффективности и безопасности капель, таблеток, чая. Вот самые распространенные уловки.

Привлекательная формулировка	Что за ней стоит
Замедляет всасывание жира в кишечнике.	Нарушает усвоение витаминов, вымывает полезную микрофлору, вызывает тошноту, боли в животе и диарею.
Нормализует работу кишечника, очищает от шлаков, убирает отеки.	Обладает сильнейшим слабительным, мочегонным эффектом. Избавит от содержимого кишечника, вызовет обезвоживание, а главное – эффект будет заметен лишь в течение приема.
Снизит аппетит, «ускорит» обмен веществ и расщепление жиров.	А также приведет к тахикардии, повышению артериального давления, болям в желудке, беспокойству, нарушениям сна.

Что делать при резком падении веса

В первую очередь нужно узнать причину снижения массы тела, обратившись в клинику. Больному назначают УЗИ брюшной полости, почек, органов малого таза для определения болезней желудочно-кишечного тракта и онкологических патологий.

Пациент сдает анализы:

• Кровь на биохимические показатели, позволяющие оценить работу внутренних органов.
• Кровь на ВИЧ и гепатиты.
• Общий анализ крови. При потере веса в организме наблюдается нехватка железа и витаминов, что приводит к анемии – малокровию. Падает содержание гемоглобина и эритроцитов. Воспаления, инфекции и раковые опухоли вызывают повышение количества лейкоцитов и ускорение СОЭ.
• Кал на паразитов. В кишечнике и печени могут обитать глисты и простейшие, которые забирают из пищи питательные вещества и вызывают воспаление, не дающее нормально работать желудочно-кишечному тракту.
• Кал на дисбактериоз и копрограмму, показывающие, есть ли в организме полезные бактерии и насколько полноценно переваривается пища.
• При подозрении на раковые опухоли назначается анализ на онкомаркеры – вещества, концентрация которых повышается при злокачественных новообразованиях.

Мотиваторы для похудения на холодильник. Мотиваторы для похудения на холодильник

Холодильник – идеальное место для размещения своих мотиваторов для похудения. Кстати говоря, в качестве них можно использовать разные вещи:

• фотографии себя стройной (при помощи фотошопа или из прошлого);
• самая неудачная своя фотография, где лишний вес очевиден – чтобы лишний аппетит не возникал, и всегда было напоминание о том, зачем вы прививаете новые привычки;
• ободряющие надписи – «Вперед, ни шагу назад!», «Уже минус один, то ли еще будет!» и т.д.
• список разрешенных продуктов;
• список запрещенных продуктов;
• аппетитные фотографии полезных овощных блюд и салатиков – чтобы видеть и хотеть их;
• фотографии людей, которые уже имеют фигуру, о которой мечтаете вы;
• смешные фотографии и картинки-мотиваторы;
• рецепты простых и полезных блюд;
• список покупок для худеющих – кефир 1%, пекинская капуста, огурцы, куриная грудка, йогурт без сладких наполнителей, грейпфруты, зелень и т.д.;
• список целей, ради которых вы взялись за себя («больше нравиться мужу», «купить платье размера S и носить его», «быть красивой в купальнике», «улучшить физические показатели здоровья», «стать легче и грациознее» и т.д.).

Если вы всерьез возьметесь за свой холодильник, его можно разукрасить так, чтобы подходя к нему, вы тянулись не за вредной, но вкусной едой, а наоборот, за самой полезной и подходящей для снижения веса.

Больше любви к тому, что делаете!

Сейчас модно записываться на различные тренировки и групповые занятия, на йогу, в бассейн, танцы лишь только потому, что где-то в журналах написано, что эти штучки помогут стать стройнее.

С одной стороны, все так, а с вот другой… Не пытайте себя нелюбимыми делами, если к ним не лежит душа!

Допустим, действительно, за одну тренировку вы сбросите немного лишнего, но станете ли вы радостнее? Если да, если научиться танцевать канкан – ваша заветная мечта, и вы пошли бы на курсы, даже если были бы стройной – тогда вы на верном пути!

Если нет, ищите те занятия, которые принесут не только похудение, но и радость! Не ставьте самоцелью скидывание лишних килограмм. Так и жизнь пролетит мимо, в диетах, депрессиях и грустных мыслях.

Я кушаю не больше Дюймовочки, а все равно кость широкая. Я мало ем, просто у меня наследственность плохая и метаболизм медленный.

Любые продукты имеют массу и некоторую калорийность, состоят из белков, жиров и углеводов. У нас не развит навык подсчета продуктов

Откуда он будет развит, если мы никогда не взвешивали перед готовкой продукты на весах, и редко обращаем внимание на калорийность в нашей продуктовой корзине. Можете без интернета ответить на вопрос: сколько калорий в 100 граммах фундука (570 калорий), который вы перекусили в обед? А можете на глаз определить, сколько макарон из «полезной твердой пшеницы» вы кинули в кастрюлю? А если проверите на весах?

Пример.
Я купил кухонные весы, и мне было любопытно проводить эксперименты: определяя на глаз вес продуктов, а потом проверять на весах. Я регулярно делал ошибки. Ошибался в ту или иную сторону, чаще занижая цифру.

Некоторые опытные спортсмены могут довольно точно на глаз определить калорийность готового блюда, разложив его на составляющие, потому что у них сформирован навык. Они тысячу раз уже взвешивали очередное яблоко на весах, знают отличие калорийности красных и зеленых яблок. Вы не можете похвастаться подобными знаниями. Многие люди даже не в курсе, как именно взвешивать продукты: до их приготовления, или после (спойлер: ДО).

– Это что мне теперь купить весы и взвешивать каждый ломтик хлеба? А можно что-то попроще?
Можно, но я напомню вам про «простые методы, которые не работают»

В конце концов, зубы вы тоже начали чистить не с рождения, но сформировали у себя привычку, и сейчас делаете это автоматически.

Мы склонны занижать количество употребляемых продуктов, не только потому, что об этом ничего не знаем или ошибаемся, но и потому что неудобно (стыдно) говорить окружающим, что я много ем. Ну кто скажет, что я в 2 раза переедаю свою суточную норму или обжираюсь? Мы все «мало кушаем».

Мы не воспринимаем перекусы, как приемы пищи. Потому что в нашем представлении «поесть – это значит взять первое, второе, третье и компот».

– Печенька – это не еда, это то, что идет к чаю. Пакетик орешков (ох уж эти полезные орешки), это просто перебить голод, пока нормально поем. А то, что 100 грамм орехов – это полноценный прием пищи по калориям, никто не думает. Шоколадка или конфета – это «полезно для работы мозга». Стакан сока – тоже не еда, это же витамины.

Вывод. Все, что попало в рот, кроме воды – это еда, которая обладает калорийностью. Потребляете больше, чем расходуете – будут излишки жира. Второй закон термодинамики никто не отменял. Хотите похудеть? Возьмите на контроль свое питание! Придется освоить чуть более сложный навык определения калорийности продуктов.

Можем пока закончить на этом перечислять ошибки мышления, мешающие похудеть. Но я продолжу в следующей статье, чтобы не утомлять вас информацией. Помните, что умеренность важна во всем. Невозможно съесть слона целиком, но возможно это сделать по кусочку. Мой цикл статей для тех, кто готов принять факт, что тема похудения и лишнего веса – это не 2х2=4

Осознанное питание

Если вы хотите питаться здоровой пищей, потому что вам кто-то это посоветовал, или же вы прочитали об этом в книжке, ну, или просто потому, что это «правильно» и «так надо»… То у вас ничего не получится. И всё потому, что каждый день отказа от любимой, пусть и вредной, но такой вкусной еды будет похож на пытку.

Вместо этого воспринимайте изменения в своём питании как маленькие шаги на пути к лучшей жизни. Вы не едите вредные продукты не из-за того, что хотите помереть с голоду, а только в целях поддержания здоровья, избавления от лишнего веса и возможности подать хороший пример своим детям. Это называется осознанное питание.

Как мы знаем из фильма «Матрица», у вас всегда есть выбор: красная таблетка или синяя. Продолжать питаться искусственными продуктами, которые вредят вашему здоровью, но приносят баснословные прибыли их производителям, или же перестать делать это и есть нормальную пищу.

Но есть проблема.

Люди, которым нужно похудеть, делятся на два типа:

1. Те, кто не может похудеть из-за того, что не знает, как нужно питаться, чтобы похудеть.

2. Те, кто всё знает, но не может преодолеть свою пищевую зависимость.

Эта статья — о том, как нужно питаться, чтобы похудеть, но не о том, как провести настройки в голове и преодолеть зависимость. Если же у вас зависимость, то есть, вы много раз пытались перейти на здоровое питание или сесть на диету, но срывались, то вы, вероятно, из людей второго типа.

Что тут можно посоветовать?

Первое — и лучшее. Обратитесь к психотерапевту, в идеале — специалисту конкретно по пищевой зависимости. Да, возможно, это сложно и дорого, но это самый короткий путь к похудению в вашем случае.

Второе — если нет возможности работать с психотерапевтом. Займитесь самообразованием. Есть как минимум одна книга, которую должен прочитать любой человек, подозревающий или знающий, что у него пищевая зависимость.

Это книга Светланы Бронниковой «Интуитивное питание»

Ещё три книги в тему:

1. «Осознанное питание, осознанная жизнь»
2. «Слезь с дивана и худей»
3. «Потому что надо худеть»

Три главных вопроса похудения

И вот мы уже знаем, что правильный прием пищи должен включать в себя белки, омега-3 и живые продукты.

Все это помогает держать в рамках уровень сахара, делает наш организм более восприимчивым к инсулину и способствует тому, чтобы все гормоны были в норме

Особенно это важно для людей, страдающих диабетом

Если у Вас диабет, незамедлительно включайтесь в мой бесплатный мастер-класс “Как победить диабет”: http://tsalenchuk.com/admk1.

Как результат, в нашем теле просыпается способность сверхэффективно сжигать лишние килограммы. У нас повышается жизненная энергия и притупляется влечение к вредным продуктам. Стройность нашего тела будет радовать нас всегда.

Поэтому перед тем, как приступить к трапезе, задавайте себе три главных вопроса:

1. Это белки?
2. Это омега-3?
3. Это живые продукты?

Если на все три вопроса ответ положительный, то Вы дадите своему организму действительно нужную и питательную пищу. Легкость и силу своего тела Вы ощутите буквально после первой такой трапезы.

И держите всегда в памяти эти вопросы. Задавайте их каждый раз перед тем, как съесть свою приготовленную еду, готовую в ресторане или купленную в магазине.

Особенно задавайте себе эти вопросы, если Ваш прием пищи включает “вредные” углеводы. Вместе с этими тремя компонентами такая еда не вызовет сильные скачки сахара в крови и не нарушит восприимчивость организма к инсулину.

Вот такое крохотное изменение привычек приведет к значительным улучшениям качества жизни.

Задавайте себе эти три вопроса ежедневно перед каждым приемом пищи – и результат не заставить себя ждать.

Вырабатывайте в себе новые полезные привычки и параллельно избавляйтесь от старых вредных. Смотрите дальше “Привычки, от которых мы толстеем”.

Всего Вам Самого Лучшего!

Ваш Игорь Цаленчук.

Вопрос второй. КАК?

Когда есть мотив, нужен план действий. Как похудеть? Чтобы найти ответ на этот главный вопрос, попробуйте сначала правильно поставить цель. «Хочу весить на 20 кг меньше» – в таком виде цель похожа на требование, предъявляемое к Золотой рыбке в известной сказке классика русской поэзии. А вот «хочу изменить пищевые привычки и больше двигаться, чтобы похудеть на 20 кг» – это другое дело. Дальше нужно потянуть за ниточку и продолжать задавать вопрос «Как?», разматывая этот запутанный клубок.

Вот пример одной такой цепочки вопросов и ответов. КАК мне изменить пищевые привычки? Питаться регулярно, а не один раз в день – причем вечером. КАК питаться регулярно? Обеспечить три основных приема пищи и два перекуса.

КАК мне это сделать?

• Во-первых, найти рецепты завтраков, которые не требуют много времени на приготовление.
• Во-вторых, брать с собой на работу перекусы – фрукты на второй завтрак и йогурт на полдник.
• В-третьих, купить красивый ланч-бокс с тремя отделениями – для мяса, птицы или рыбы; крупяного гарнира и овощей – и каждый день брать с собой обед, потому что рядом с офисом только фаст-фуд.
• В-четвертых, освоить быстрые рецепты полезных ужинов (о них мы уже писали в статье «Полезные ужины за 15 минут»).

А КАК перестать есть перед телевизором? Можно занять руки вязанием, вышиванием или сесть на фитбол – в неустойчивом положении прием пищи становится проблематичным.

Или такая цепочка. КАК мне больше двигаться? Возвращаться каждый день с работы пешком. Это займет 20 минут. А КАК это сделать, ведь на каблуках столько не пройдешь? Брать с собой на работу кроссовки! КАК еще добавить движения в свою жизнь? Перестать пользоваться лифтом, использовать рекламные паузы во время сериалов для мини-тренировки. КАК найти время для регулярных тренировок? Если на 50 минут тренировки трудно выделить время, то можно разделить ее на 2-3 приема: утром и вечером сделать несколько упражнений, а в обеденный перерыв прогуляться быстрым шагом.

Продолжаем задавать вопрос «Как?»  до тех пор, пока не проясним все детали грядущего плана похудения.