13 диетических (почти) пп блюд в Макдоналдс, KFC и Бургер Кинге с точки зрения диетологии

Что можно съесть в Макдональдсе худеющим

Мы ведь помним, что для красивой подтянутой фигуры мало есть на свой дефицит калоража, надо еще и соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. А также помним, что качество еды в Макдональдсе оставляет желать лучшего, но кое-что там все же можно поесть на крайний случай.

Завтрак

В меню появилась яичница и омлет за 99 руб. Там 2 яйца и 2 булочки с джемом. И мы можем с этим работать. Схема такая: джем убираем, булочки по желанию, съедаем яйца и довольные идем по своим делам.

Есть там и овсяная каша, но она не очень полезна, так как в Макдональдсе используют хлопья быстрого приготовления, то есть не требующие варки. Это ведь фастфуд, все должно быть быстро.

КБЖУ овсяной каши в Макдональдсе: 154 ккал 4,3/4,1/23

Чем плохи овсяные хлопья быстрого приготовления? Степенью обработки. Обработка глубокая, из-за этого у нее высокий гликемический индекс (то есть уровень сахара в крови резко повышается, что препятствует жиросжиганию, чувство голода придет быстрее, чем после овсяных хлопьев долгой варки). При их производстве из овсяной крупы убирают самое ценное, что в ней есть – зерно. Именно оно несет пользу, так как содержит большую часть микро- и макроэлементов.

На крайний случай можно сделать выбор в пользу Чикен Фреш МакМаффина, только попросить без соуса. Кстати, если вы делаете заказ через терминал самообслуживания, то там можно зайти в состав блюда и убрать ненужные ингредиенты. Например, соус, лук.

КБЖУ Чикен Фреш МакМаффина: 325 ккал 13/14/37

Перекус

Морковные палочки и яблочные дольки – ПП блюда в Макдональдсе, придут на помощь, если вас занесло туда на перекус. Это самые безобидные варианты из меню. Безобиднее только негазированная вода.

Ну а некоторым достаточно чашечки капучино или латте. Если есть с собой в запасе протеиновый батончик или печенье, то останется докупить только чашку кофе или чая и вопрос с перекусом во время похудения в Макдональдсе решен.

КБЖУ латте 0,3 л: 125 ккал 6,1/7,4/10

КБЖУ капучино 0,3 л: 123 ккал 5,7/6,9/9,4

Обед

Цезарь Ролл, Шримп Ролл или Фиш Ролл станет отличным вариантом обеда на похудении в Макдональдсе. Единственное условие: исключите из состава все соусы. Они содержат трансжиры, которые утяжеляют блюдо калориями, пользы не несут, насыщения не дают.

КБЖУ Цезарь Ролл: 472 ккал 20/24/42

КБЖУ Шримп Ролл: 445 ккал 15/21/50

КБЖУ Фиш Ролл: 444 ккал 17/23/42

Все КБЖУ с учетом соуса. Можете смело отнимать 70-100 ккал.

Ужин

Самый оптимальный ужин в Макдональдсе – это салат Цезарь или Овощной. Если у вас вечером тренировка, то ужин должен быть легким, а салат – это как раз то, что нужно.

К салату кладут соусы и масло. Это все можно не наливать, дабы не утяжелять блюдо дополнительными калориями.

К овощному салату можно заказать Чикен Макнаггетс 6 штук, если вы голодны и понимаете, что овощами тут не отделаться.

КБЖУ салата Цезарь: 283 ккал 21/16/13

КБЖУ салата Овощной: 68 ккал 2,5/3,9/4,4

Хитрости

Еще небольшая идея-хитрость: вы не замечали, что вообще сама по себе картошка фри не такая уж и вкусная? Вся прелесть ее поедания заключается в любимом соусе. Если у вас есть такой момент, то попробуйте обхитрить само себя!

Уже во многих ресторанах быстрого питания продаются морковные палочки (или из любого другого овоща) — так кафе стараются угодить клиентам с разными вкусами, жаэе вегетарианцам и веганам. Если взять несколько порций моркови с вкусным для вас соусом вместо картошки, можно на пару часов забыть о голоде, получить удовлетворение и не прибавить лишних килограммов.

Если вам нравится и сама картошечка, то все равно попробуйте взять только самую маленькую порцию оной и есть вприкуску с морковными палочками, окуная в соус — в любом случае, это уменьшить калораж и поднимет дневное кол-во клетчатки.

Это будет полезно и для пищеварения, ведь подобные высокожировые и углеводные продукты всегда рекомендуется дополнять пищевыми волокнами для их лучшего и более комфортного переваривания.

Также вы можете уменьшить калораж, например, наггетсов или креветок простым способом: счистить с них панировку, но вообще тогда получается, что вы переплатили денег, да и вкус будет совсем другим.

И напоследок скажем: если вы сорвались с диеты и прямо переели в подобном ресторане, то вполне возможно, это может пойти даже на пользу. Даже самые опытные спортсмены порой срываются, вы не одни и вы не исключение, это все объясняется физиологией.

Гормон лептин выполняет важную функцию в организме – он, как и некоторые другие гормоны, участвует в сжигании жира. Во время диеты количество лептина в организме падает, жир сжигается, но медленнее.

Кроме того лептин отвечает за захват глюкозы скелетных мышц, получается что жир сжигается медленнее, а мышцы теряют свою объемность. Вот тут и прослеживается зависимость срыва в фаст-фуде и улучшение формы.

Ли Прист, известнейший бодибилдер, рассказал: «Я работал, а потом резко сорвался, пошел в Макдональдс и ел все подряд. Лег спать с ужасным чувством вины, а когда проснулся, то понял, что моя форма намного улучшилась, я выглядел гораздо лучше, чем раньше».

Так же это звоночек вообще пересмотреть свой план по похудению: быть может, вы слишком сильно себя загнали? Возможно, легче вписать этот несчастный гамбургер или пресловутый вафельный рожок в калораж и просто наслаждать жизнью…

http://aveslim.ru/pitanie/kalorijnost/kfc.htmlhttp://hudeyko.ru/kalorijnost-kfc.htmlhttp://kost-shirokaya.ru/pp-bez-problem/pp-fastfood/

Калорийность бургера: факты о питании

Учитывая, что данное блюдо, относящееся к категории быстрого питания, принято считать исконно американским творением, говорить про калорийность бургера будем на основании того, что считает по этому поводу Министерство сельского хозяйства США. Оно предоставляет следующую информацию о питании для одного гамбургера с одной котлетой и без приправ (90 г).

Калории: 266
Жир: 10,1 г
Натрий: 396 мг
Углеводы: 30,3 г
Клетчатка: 1,1 г
Сахара: 5,2 г
Белок: 13,3 г

Употребление гамбургера увеличит потребление насыщенных жиров. Говяжий фарш, основной ингредиент бургера, содержит много насыщенных жиров. И многие люди готовят свои гамбургеры, используя дополнительный жир, такой как сливочное или растительное масло.

Насыщенные жиры связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. При незнании, сколько калорий в гамбургере с котлетой, экспертами по питанию и диетологии рекомендуется ограничить потребление насыщенных жиров до 10% от общего ежедневного потребления калорий.

Тем не менее, гамбургер действительно обеспечивает некоторую питательную ценность. Это хороший источник белка, железа, фосфора и ряда других питательных веществ. Если решите съесть свой гамбургер на булочке из цельного зерна, он также может обеспечить здоровую, насыщающую клетчатку.

Как приготовить полезный домашний майонез

Ингредиенты для домашнего майонеза:

сырое яйцо среднего размера –1 шт. или 2 желтка;
соль – ⅓ чайной ложки;
сахар – ⅓ чайной ложки;
горчица – 1 чайная ложка;
растительное масло (подсолнечное или оливковое) – от 200 мл;
лимонный сок или уксус 9% – ½ столовой ложки.

Взбейте желтки или целое яйцо с солью, сахаром и горчицей до густой пены, потом аккуратно тонкой струйкой влейте растительное масло, не прекращая взбивать. Когда смесь станет однородной и густой, добавьте лимонный сок и еще раз хорошо взбейте.

Главные секреты идеального и полезного домашнего майонеза

Вытащите заранее из холодильника все компоненты, из которых вы будете готовить знаменитый соус. Они должны быть одинаковой температуры – так вы быстро получите однородную по составу пышную смесь.

Покупайте самые свежие яйца с неповрежденной скорлупой.

Берите только качественное растительное масло – подсолнечное или оливковое, горчичное или любое другое, какое вам нравится. Некоторые повара утверждают, что при использовании оливкового масла Extra virgin в соусе появляется горчинка, которая не всем нравится. Сделайте пробную порцию майонеза, чтобы понять, не ваш ли это случай.

Масло добавляйте маленькими порциями, его может уйти больше или меньше, чем указано в рецепте, – все зависит от того, какие вы используете яйца и как их взбиваете. Если соус получается жидким, нужно добавить еще масла – это проверенный способ спасти майонез, когда он упорно не желает густеть. Если же, наоборот, вы плеснули масла слишком щедро и масса кажется вам чересчур густой, ее можно аккуратно разбавить небольшим количеством теплой кипяченой воды или молока и хорошенько перемешать.

Готовый майонез домашнего приготовления можно хранить в холодильнике не более пяти дней

Обратите внимание: он должен находиться в герметично закрытой емкости

Почему майонез получается жидким в домашних условиях

Причин может быть несколько:

Вы добавили все ингредиенты разом. Всегда взбивайте сперва яйцо или желтки с солью (сахаром и горчицей, если они есть в вашем рецепте), а потом понемногу добавляйте растительное масло.
Скорость взбивания слишком низкая (часто подобное происходит при использовании ручного венчика).
Масла недостаточно. Попробуйте, как мы уже писали выше, долить масла и еще раз взбить соус.

Что можно добавить в майонез, чтобы сделать его вкус интереснее

Чаще всего в соус добавляют:

толченый свежий или сухой чеснок;
рубленую зелень (петрушку, укроп, кинзу, базилик, смесь свежих или сушеных трав);
черный молотый перец, порошок карри или любые другие приправы и специи (всегда смотрите, есть ли в их составе соль, чтобы не пересолить соус);
томатную пасту или перемолотые в кашицу свежие томаты (читайте, почему первый вариант ничем не хуже второго, в нашем материале);
тертый сыр (будьте осторожны: остановиться и перестать есть сырный майонез практически нереально, при этом у него очень высокая калорийность. Такой соус можно употреблять по чуть-чуть и нечасто, если вы не хотите набрать вес).

Если вам хочется получить менее калорийный вариант майонеза, можно развести его со сметаной (в пропорции 1:1) или натуральным несладким йогуртом.

Чем можно заменить майонез

Если вам в принципе хочется отказаться на какое-то время от майонеза, его можно заменить сметаной, в которую добавлены соль и рубленая зелень, или соусами чатни из фруктов (правда, они подходят не ко всем привычным продуктам, но могут составить неожиданно интересную пару с теми же пельменями).

Можно попробовать классический вариант соуса айоли – это ближайший родственник или даже предшественник майонеза. Для его приготовления достаточно смешать оливковое масло, толченый чеснок и рубленую зелень.

Также альтернативой майонезу станут соусы на основе кунжутной пасты, в которой содержится много кальция и витаминов.

Курятина с бородой

Человек с бородкой, который улыбается вам с логотипа – никакой не Эдуард Лимонов, как может показаться неподготовленному политизированному россиянину, а некто «Полковник Сандерс», который основал KFC в 1952-м. Название расшифровывается как Kentuсky Fried Chicken («жареная курятинка из Кентуки») и говорит нам о базовом продукте большинства блюд в этой едальне — курином мясе.

Страшилки про фастфудную курятину и особенно то, как выглядит биомасса для «наггетсов», мы постарались забыть — ведь нам предстоит разжевать и проглотить оттуда что-нибудь максимально зожное и довольно питательное.

Что кушать на ужин, чтобы похудеть

Полезный вкусный ужин при правильном питании для похудения отличается от обычного ужина пп-шника исключительно большей строгостью — ягоды, творог и другие молочные продукты на период снижения веса переносим на утро.

Вариантов, что съесть на ужин при похудении, много — от запеченной курицы в духовке с салатом из свежих овощей до тушеной рыбы. Придумать диетический ужин не сложно, на сайте есть подходящие рецепты с фото, например, фаршированная скумбрия.

Отличная белковая пища на ужин — пп супы, но только не все, а те, что приготовлены из овощей и мяса или рыбы.

Можно ли суп на ужин из грибов? Можно, но всё же грибы — продукт специфический, и хоть считается белковым, он ближе к овощам, чем к мясу или яйцам.

Нельзя не упомянуть про ещё один важнейших продукт для пп-шника — про яйца. Яичница с овощами и без (естественно, приготовленная на сковороде с антипригарным покрытием и под крышкой), омлеты, в том числе и японский (здесь есть подходящий рецепт), просто взбитые белки с сахзамом — кбжу всех этих блюд уже ответ на вопрос “можно ли есть яйца на ужин худеющим?” В составе столько белка и никаких углеводов — то что нужно для еды на ночь худеющим!

Советую только брать не целые яйца, а белки, оставив 1 желток для вкуса. В желтках просто очень много жира, их калорийность высока.

Еда на работе – и пусть весь мир подождет

Переход на рациональное питание связан с постоянной оценкой состава продуктов. Первое время планирование рациона сопровождается подсчетами калорийности и БЖУ. Это требует отказа от готовых многокомпонентных блюд и самостоятельного приготовления блюд.

Традиционно совместный прием пищи используется как способ общения. Люди, переходящие на здоровое питание, могут переживать, как они будут выглядеть на фоне коллег. Однако, страхи по поводу уместности гречки или яблока во время общего чаепития, чаще не отражают действительность. Да, самыми распространенными перекусами на рабочем месте до сих остаются сладости и фаст-фуд, но растущая популярность здорового питания позволит заинтересовать коллег новыми рецептами.

Рассказывая, как правильно питаться на работе, диетологи советуют брать готовые продукты с собой. При стандартном графике потребуется запастись 3 порциями пищи: 1 обед и 2 перекуса. Состав основных приемов не вызывает вопросов: суп, мясо или рыба с гарниром, салаты. Но среди стандартных перекусов чаще фигурируют яблоки, которые разрешены не всем: они повышают желудочную секрецию и стимулируют аппетит.

В режиме снижения и поддержания веса разрешены такие варианты блюд:

бутерброды из хлебцов и нежирного сыра;
хлебцы с рыбой и зеленью;
домашняя пастила без сахара;
фрукты: апельсины, бананы, груши;
нарезка из овощей с 5% домашним сыром;
яйца с зеленью, овощами;
натуральный кефир или йогурт;
сухофрукты, орешки.

Сыроедческий ПП рецепт

Очень полезный нежный домашний соус по мотивам майонеза можно приготовить на орехах кешью или в более доступном бюджетном варианте на основе семечек подсолнечника.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этой уникальной по своему составу полезной заправки потребуется следующее количество компонентов:

140 г очищенных орехов кешью или семян подсолнечника;
100 мл рассола от квашеной капусты или бочковых огурцов;
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
15 г мягкой французской горчицы;
1 ч. л. сахарного песка;
2 зубчика чеснока или сухой порошок.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо замочить орехи или очищенные семечки в прохладной воде на несколько часов, чтобы они набухли, затем жидкость нужно тщательно слить.

Орехи или семена подсолнечника нужно тщательно растереть в муку при помощи блендера или кофемолки.
Затем следует развести измельченную жирную основу капустным или огуречным рассолом, при его отсутствии можно заменить чистой питьевой водой, увеличив указанное в рецепте количество соли и кислоты.
После этого нужно ввести в ореховую кашицу лимонный сок с горчицей, сахарной пудрой, специями и солью, пробить все до однородной гладкой консистенции в течение 3-5 мин.
Далее соус следует переложить в небольшую стеклянную емкость с плотной крышкой и убрать в холодное место для стабилизации в течение 1-2 ч.

Индийский вариант диеты 1200 калорий

В Индии существует своя система использования диетического меню на 1200 ккал. Она не похожа на наше привычное меню, с обедом, ужином и завтраком.

Для диеты берутся определенные продукты, которые распределяются на весь день равными частями.

Вот как выглядит пищевая пирамида, рассчитанная на весь день:

6-11 порций блюд из цельного зерна (необработанный рис, зерновой хлеб, индийские лепешки Роти);
3-5 порций овощей (капуста, лук, баклажаны);
2-4 порции фруктов (бананы, дыня, виноград);
2-3 порции белковых блюд (курица, баранина, чечевица)

Дополнительно в диету на 1200 калорий включают индийский ласси – по-нашему нежирный фруктовый кефир, рецепт которого будет приведен ниже. Допустимо кефир заменять молоком.

Все порции довольно малы. За основу берут ломтик хлебной лепешки Роти, в котором содержится примерно 135 ккал.

Меню диеты 1200 в день (индийский вариант)

Сколько же порций употреблять в пищу именно вам? Все зависит от вашего изначального веса и пищевых привычек. Если вы привыкли есть помногу, ваш вес превышает 100кг, безусловно, вам нельзя резко сокращать дневной рацион до минимума. В этом случае можно съедать максимальное число порций в день, делая их крошечными.

Но это не означает, что вы должны есть непрерывно. Вот как используется индийский вариант диеты:

Ранний завтрак: кусок лепешки, фрукт (ок. 100г)
Завтрак: кусок лепешки, порция овощей (100г), белковое блюдо (100-120г курицы или отварной фасоли, чечевицы, баранины), фрукт
Второй завтрак: кусок лепешки, порция овощей, порция фруктов
Обед: кусок лепешки, овощи, белковое блюдо, фрукт
Полдник: кусок лепешки, порция овощей
Ужин: кусок лепешки, белковое блюдо, порция овощей

Итого за день:

6 кусков лепешки или зернового хлеба;
5 порций овощей;
4 порции фруктов;
3 порции белкового блюда.

Такая пирамида подойдет и вам, если вы захотите испробовать индийский вариант диеты 1200 калорий.

Если не наедаетесь, то в промежутках между приемами пищи, используйте еще по кусочку лепешки.

Рецепт напитка Ласси

Этот прохладительный напиток не только охлаждает, но и подходит для похудения.

Самым простым способом приготовления является использование йогурта (дахи) с чистой водой, солью и специями (чаще всего с семенами кумина). Напиток низкокалорийный и приятный на вкус, чем-то напоминает жидкий кефир с солью.
Еще один вариант приготовления – йогурт смешивают с фруктами, например, клубникой, бананами, манго, лимоном и пр. Вначале фрукты или ягоды измельчают в блендере, иногда добавляя мед или сахар. Но для диеты лучше ограничиться сладостью самих фруктов. Затем заливают дахи и добавляют лед. Очень похоже на наш фруктовый коктейль или смузи.

Что Следует Делать Перед Началом Диеты 2000 калорий?

Вот некоторые вещи, которые вы должны сделать:

Поговорите с диетологом или врачом, чтобы выяснить, если это нормально для вас, чтобы быть на 2000-калорийной диете.
Проверьте свой вес и получите анализ состава тела (BCA), чтобы проверить жировые отложения и постные массовые проценты.
Щелкните изображения от фронта, задней части, и обеих сторон для сравнения после недели.
Запишите свою цель, чтобы успешно завершить эту недельную диету.
Ведение ежедневного контрольного списка Блокнота. Проверьте на себе все то, что вы смогли сделать.
Используйте пищевой трекер, чтобы узнать количество потребляемых калорий.
Используйте трекер упражнений, чтобы узнать, сколько калорий вы сжигаете.

Однако вы должны быть очень осторожны, чтобы не отклониться от своей диеты. Вот список продуктов, которые вы можете съесть.

Меню и цены на напитки в 2019 году

В разных регионах России стоимость напитков в ресторанах Макдональдс может отличаться.

Малиновый пунш

Малиновый пунш появился в Макдональдсе с 1 октября. Ягодный напиток имеет приятный вкус спелой малины. Он отлично согревает в холода и поднимает настроение. Цена: 110 рублей. Объем: 250 мл.

фото Малиновый пунш

Категория	Количество	%RI
Жиры	—	—
Углеводы	36 г	14
Сахар	36 г	39
Белки	0,5 г	1
кДж	595	7
ккал	141	7

Черный чай

Черный чай – самый распространенный и любимый напиток среди посетителей ресторанов Макдональдс. Он имеет приятный аромат и вкус. Чай заваривают в пирамидках. Объем: 200 и 300 мл, цена 50 и 70 рублей соответственно.

фото Чай черный

Категория	Количество	%RI
Жиры	—	—
Углеводы	—	—
Сахар	—	—
Белки	—	—
кДж
ккал

Черный чай Earl Grey

Напиток наделен чарующим ароматом и приятным вкусом. Он отлично подойдет для встреч с друзьями или родными. Цена: 80 рублей. Объем: 200 и 300 мл.

фото Чай черный Эрл Грей

Категория	Количество	%RI
Жиры	—	—
Углеводы	—	—
Сахар	—	—
Белки	—	—
кДж
ккал

Зеленый чай

Чай способен избавить любого от усталости и депрессии. Он не содержит калорий и улучшает состояние организма. Для его изготовления отбирают исключительно верхние листья молодых побегов. Цена: 50 рублей за объем 200 мл и 70 рублей за 300 мл.

фото Чай зеленый

Категория	Количество	%RI
Жиры	—	—
Углеводы	—	—
Сахар	—	—
Белки	—	—
кДж
ккал

Двойной Эспрессо

Эспрессо варится из кофейных зерен Paulig Espresso Originale. которые имеют приятный аромат. Данный кофе считается одним из сложных видов в приготовлении. Цена: 65 рублей. Объем: 70 мл.

Вкусный рецепт! Сколько нужно отваривать кальмары

фото Двойной Эспрессо

Категория	Количество	%RI
Жиры	0,2 г
Углеводы	0,3 г
Сахар	—	—
Белки	0,3 г
кДж	11
ккал	3

Капучино

Капучино – прекрасная альтернатива крепкому варианту. Он состоит из кофейного порошка эспрессо, взбитого молока и воздушной густой пены. Кофе имеет сливочно-сладкий вкус. Цена: 89 и 99 рублей в зависимости об объема. Объем: 200 и 300 мл.

фото Капучино

Категория	Количество	%RI
Жиры	7,2 г	11
Углеводы	9,5 г	5
Сахар	9,3 г	11
Белки	5,8 г	10
кДж	516	7
ккал	124	7

Кофе Гляссе

Гляссе имеет необычное сочетание температуры и консистенции, которое не встретишь в других аналогах. Вкусный и ароматный кофе изготавливается из нежнейшего сливочного мороженного и прожаренных кофейных зерен. Напиток укутывает своим сладким вкусом насыщенный крепкий кофе. Цена: 110 рублей. Объем: 250 мл.

фото Кофе Гляссе

Категория	Количество	%RI
Жиры	3,4 г	6
Углеводы	21 г	9
Сахар	18 г	20
Насыщенные жиры	2,2 г	11
Соль	0,13 г	2
Белки	3,8 г	6
кДж	516	7
ккал	124	7

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Гамбургер из Макдоналдс – это классика фаст-фуда, который долгое время пользуется самой большой популярностью у покупателей. В нем только удачно подобранное сочетание ингредиентов и невысокая калорийность.

Цена: 48 рублей.

Вес: 100 граммов.

Рецепты ПП наггетсов

Если вы любитель вкусного, но нездорового фаст-фуда, вы наверняка не раз пробовали сочные и хрустящие куриные наггетсы! Средняя калорийность такого блюда в фастфуде составляет около 250-280 калорий на 100 грамм! Таким образом, типичная порция весом около 200 граммов содержит 500 калорий и более. Так что же вам делать? Вы всегда можете приготовить диетический вариант этого блюда дома, тщательно подсчитывая калории, не испортив при этом свою диету. В среднем наггетсы содержат около 150 калорий на 100 грамм, что намного меньше, чем в обычных наггетсах.

Как же приготовить эти куриные котлетки? Вот несколько простых советов.

Замаринуйте курицу. Прежде чем приступить к приготовлению этого блюда, можно предварительно замариновать куриные части, чтобы наггетсы получились сочными. Что можно использовать для их маринования? Соевый соус, лимонный сок и ваши любимые специи отлично подойдут для этой цели. Оставьте курицу в маринаде как минимум на 30 минут, если есть время, то дольше.

Правильная панировка. Еще один секрет наггетсов — питательная панировка. Их не нужно посыпать панировочными сухарями. Вы можете сделать свою собственную панировку:

овсяные хлопья. Идеальный вариант для правильного питания. Просто измельчаем в блендере овсяные хлопья до нужной консистенции. Не нужно измельчать их до состояния муки, оставьте немного твердых кусочков, так вы получите хрустящую корочку.
цельнозерновые хлебцы. Еще один быстрый и простой способ приготовить пп панировку. Берем упаковку любых цельнозерновых хлебцов. Этот продукт содержит массу полезных веществ и много клетчатки. Измельчаем в блендере и получаем отличную панировку.
любая цельнозерновая мука. Также можно просто обвалять курицу в любой цельнозерновой муке. Идеально подойдет овсяная, кукурузная, гречневая.

Запекайте в духовке. Чтобы избежать лишних и пустых калорий, лучше всего запекать котлетки в духовке. Это займет всего около 30 минут. Духовка должна быть хорошо разогрета (200 градусов).

Приготовление картофеля фри

Готовится картофель, как наверное многие знают, во фритюре в замороженном виде. Температура масла составляет 168 градусов и время жарки 3 минуты.

Готовый картофель хранится всего лишь 5 минут. За это время его необходимо продать, в противном случае продукцию следует списать. Исходя из этой информации, для наличия свежего, готового картофеля нужно ставить жариться новую партию спустя максимум 2 минуты после приготовления предыдущей партии.

Некоторые интересные факты: ванночки используют попеременно, для избежания неравномерного износа масла. Если в одну ванночку необходимо поставить жарится две корзинки с картофелем фри, то вторую корзинку разрешается ставить спустя 30 секунд после первой. Цель такой задержки — дать маслу нагреться после падения температуры от первой корзинки. Если бы такого стандарта не было, то золотистая корочка не образовывалась в таком виде как предусмотрено. Картофель был бы скорее вареным.

На кухне картофель фри засыпают в специальную машину, которая дозирует продукт различными порциями, в зависимости от установок и потребностей. Такая машина поддерживает и минусовую температуру для сохранности картофеля.

Работнику достаточно поместить корзинку до конца в нужный отсек, при этом происходит нажатие кнопки-датчика и картофель моментально дозируется в корзинку и готов к жарке.

После завершения процесса жарки, корзинку вынимают из фритюра и дают маслу стечь в течении 5-10 секунд. Далее содержимое высыпают в специальную ванночку, где поддерживается температура картофеля, а также происходит упаковка и хранение уже упакованного продукта. Ванночка разделена на 3 отсека перегородками — смешивать разные партии картофеля строго запрещено.

За поддержание температуры отвечают 5 ламп накаливания по 375 Ватт каждая.

Могу ли я действительно доверять ресторанам без глютена?

С ростом популярности безглютеновых диет и увеличением количества людей, у которых диагностируется глютеновая болезнь, все больше ресторанов предлагают альтернативы без глютена.

Хотя это большое достижение, важно отметить, что не все варианты ресторанов без глютена одинаковы. Даже если пища маркирована как безглютеновая, риск перекрестного заражения все равно может быть высоким, особенно с учетом скорости, с которой готовится еда. Из-за этого доверяйте еде только в заведениях, которым доверяете, и убедитесь, что вы упомянули, что еда должна быть безглютеновой для лечения аллергии

Из-за этого доверяйте еде только в заведениях, которым доверяете, и убедитесь, что вы упомянули, что еда должна быть безглютеновой для лечения аллергии.

Иногда, например, «фри без глютена» готовят на том же масле, что и курица в панировке, что означает, что он больше не безглютеновый. Попросите поваров сменить перчатки и посуду и вымыть руки, чтобы предотвратить перекрестное заражение.

Вред говядины

Несмотря на то, что калорийность говядины низкая, мясо может нанести вред организму человека. Важный фактор вреда заключается в том, какой корм был использован в рационе коровы, в то время когда она набирала свой вес. В наши дни многие животные не питаются зеленой природной травой, а комбикормом. А комбикорм, как известно, содержит много пестицидов, нитратов, гербицидов и других вредных веществ. Этот корм попадает в организм животного, а люди употребляют эти вещества вместе со съеденным мясом.

Кроме того, вред говядины зависит от того, как именно выращивали крупный рогатый скот. Любая ферма старается ускорить процесс взросления животного. Им колют разные прививки, антибиотики, гормоны и стимуляторы. Такие процедуры делают мясо говядины не таким полезным, как хотелось бы, а наоборот могут нанести вред здоровью.

Вред говядины заключается и в ее приготовлении. Доказано, что в жареном виде говядина вкусная, но не безопасная, потому что во время жарки образуются канцерогены, что уж говорить о калорийности говядины в этом случае, которая слишком высокая.

Избавьтесь от опасных папиллом НАВСЕГДА

Простой и проверенный способ избавления от папиллом и бородавок без опасных последствий. Узнайте как >>

Как регулировать калорийность гамбургера и сделать его более здоровым?

Хотя гамбургер, вероятно, не самый питательный выбор, он также не самый худший. Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы сделать его более здоровым.

1. Приготовьте свой гамбургер дома.

Когда готовите дома, можете контролировать размер порции, особенно если важна калорийность бургера из говядины. По данным Американской ассоциации сердца, рекомендуемый размер порции говядины составляет всего 85 г. Также можно изменить способ приготовления, чтобы улучшить питание: некоторые люди делают гамбургеры из цельных злаков, таких как цельные зерна (киноа или булгур), чтобы помочь «связать» мясо. В этих зернах мало натрия, они добавляют клетчатку и содержат витамины и минералы.

2. Добавляйте овощи.

Добавьте овощи в свою котлету для гамбургера. Шпинат, лук, нарезанный перец и другие овощи добавляют аромат, хрустят и повышают питательную ценность. Это также может помочь уменьшить количество употребляемого мяса и увеличить потребление клетчатки.

3. Готовьте на гриле.

Независимо от того, едите ли вне дома или готовите дома, калорийность гамбургера, приготовленного на гриле, будет ниже, чем в случае с жареными котлетами: когда жарите мясо на гриле, жир уходит; когда готовите котлету на сковороде, мясо находится в жире и поглощает большую его часть.

4. Используйте постное мясо.

Когда выбираете говяжий фарш для своего бургера в продуктовом магазине или мясной лавке, ищите 95% нежирный говяжий фарш, чтобы сэкономить калории и насыщенные жиры. Вы также можете сочетать нежирный говяжий фарш с нежирной фаршированной индейкой, чтобы сохранить вкус говядины, но свести к минимуму насыщенные жиры и калории.

5. Попробуйте бургер без булочки сверху.

Большинство булочек добавляют в нашу еду калории (чикенбургер, гамбургер или чизбургер – не имеет значения), жир и рафинированные углеводы. Так что сократите свое количество вдвое, обойдясь без верхней части булочки. Гамбургер создаст больше беспорядка при поглощении, но будет немного полезнее. И при необходимости всегда можно воспользоваться вилкой и ножом. Другой вариант – использовать обертку из салата и полностью обойтись ею в качестве булочки.

6. Сократите потребление соли.

Многие ресторанные гамбургеры очень соленые. Если пытаетесь сократить потребление натрия в своем рационе, уменьшите количество добавленной соли, когда будете готовить гамбургер дома. Используйте другие приправы, такие как свежий лук или халапеньо, для усиления вкуса.

7. Будьте осторожны с приправами.

Булочка с котлетой сам по себе содержит много калорий. Начинки и приправы могут привести к тому, что количество жира и калорий превысит норму. Не используйте бекон, майонез, соус для барбекю и даже кетчуп, если хотите гамбургер с меньшим количеством калорий, жира и сахара. Если заказываете гамбургер в ресторане, попросите свои приправы на гарнир. Затем держите размер своей порции примерно в столовой ложке.

8. Тщательно выбирайте гарнир.

Что идеально сочетается с сочным бургером? Если едите вне дома, вполне вероятно, что еда будет сопровождаться картофелем фри и, возможно, даже молочным коктейлем. Ваше общее количество калорий для этого приема пищи будет исчисляться тысячами. Если хотите сократить количество жира и калорий, наслаждайтесь гамбургером с овощными палочками, небольшим салатом или гарниром из овощей, приготовленных на пару. Пейте воду или несладкий чай со льдом, чтобы утолить жажду.