Витамины для спортсменов

Для чего нужны витамины и минералы в спорте?

Витамины — это органические вещества, которые нужны организму в очень малых количествах (от нескольких микрограммов до миллиграммов) для поддержания здоровья, роста и восстановления.

Классифицируются витамины по той среде, в которой они растворяются: жирорастворимые (А, Д, Е, К) и водорастворимые (витамины группы В, С).

Витамины в больших количествах содержатся в растительной пище; в растениях они же и создаются.

Минералы — это натуральные вещества, которые растения получают из почвы. Если почва бедная на минеральные вещества, то растение погибает либо дает маленькие плоды, жалкие на вид.

Обратите внимание на то, что первостепенными источниками витаминов и минералов являются именно растения (!). Мясные продукты их содержат только потому, что соответствующие животные питаются растениями. Наше тело не умеет самостоятельно производить витамины и минералы

Наше тело не умеет самостоятельно производить витамины и минералы

Поэтому важно их поступление с пищей. Если в рационе много разнообразных цельных натуральных продуктов, то организм с большой вероятностью будет получать достаточно витаминов и минералов. Сегодня науке известны 14 витаминов и 15 минералов, каждый из которых играет определенную роль в организме

Количество и разнообразие функций, за которые они отвечают, поразительно. Вот несколько примеров:

Сегодня науке известны 14 витаминов и 15 минералов, каждый из которых играет определенную роль в организме. Количество и разнообразие функций, за которые они отвечают, поразительно. Вот несколько примеров:

• Кальций обеспечивает здоровье костей
• Натрий контролирует правильный баланс жидкости в организму
• Железо транспортирует кислород к мышцам
• Тиамин помогает конвертировать глюкозу в энергию
• Витамин Д участвует в усвоении кальция организмом
• Витамин А является частью пигмента глаза, который позволяет видеть при плохом освещении.

Какое значение имеют витамины для спортсменов?

Значение витаминов в спорте (и минералов) определяется тем, что они участвуют в производстве энергии и обеспечивают сокращение мышц. Всем известные по неприятным ощущениям мышечные судороги связаны именно с дефицитом некоторых микроэлементов.

Зависимость между количеством витаминов в рационе и функциональной способностью спортсмена колоколобразная: и недостаток, и избыток витаминов отрицательно влияют на спортивные показатели, а после достижения определенного минимального значения результат не изменяется 3.

В целом, ученые говорят о том, что зависимость между количеством микроэлементов в рационе и результатом очень тонкая, так как разные функции организма (важные для спорта), достигают своего максимума при различных концентрациях витаминов и минералов.

Например, количество микроэлементов необходимое для оптимальной работы мышц, может значительно отличаться от количества необходимого для оптимального действия некоторых веществ, активирующих химические реакции 4.

Если недоесть каких-либо витаминов, то их концентрации в тканях снизится, замедлятся некоторые химические реакции, но то это НЕобязательно сразу же приведет к ухудшению спортивных показателей 5.

А если передозировать некоторые микроэлементы, то их концентрация в тканях значительно возрастет, но спортивные показатели совсем НЕобязательно улучшатся 6.

Важность витаминов для спортивных тренировок

Нехватка любого витамина, как известно каждому еще со школьной скамьи, влечет за собой нарушение нормального функционирования систем и органов, становится предпосылкой для возникновения и дальнейшего развития патологических состояний и заболеваний. И если точно знать, какие именно витамины являются наиболее важными и задействованными в спортивном тренинге для тех или иных целей, это позволит достичь поставленных задач гораздо проще.

Для хорошего и правильного роста мышечной мускулатуры

Наращиванию мышц способствуют:

1. Оротовая кислота — витамин B13 Стимулирует регенерацию тканей, в большом количестве присутствует в молоке, дрожжах, печени.
2. Тиамин — витамин B1, а также витамины группы А. Эти вещества контролируют процесс синтеза белка, способствуют нормальному росту клеток. Для получения витамина A необходимо употреблять в пищу рыбий жир, морковку, молочные продукты, а тиамина — злаковые и бобовые культуры, почки и печень.

Для повешения мышечного тонуса

Чтобы поддерживать мышцы в хорошем тонусе, организму необходимы:

1. Ниацин — витамин B3 Выполняет транспортную функцию — отвечает за снабжение клеток питательными важными веществами во время повышенной физической активности. Высокой концентрацией этого вещества отличается состав молока, тунца, яиц, печени.
2. Фолиевая кислота — витамин B9 Отвечает за процесс кроветворения, а ведь именно кровь снабжает кислородом все мышцы. Большое количество элемента присутствует в свежих овощах и бобовых.
3. Витамины группы E и C. Снижают концентрацию опасных для человека свободных радикалов. Витамином E богаты орехи, отруби, растительные масла, а вторым элементом — томаты, цитрусовые, дыня, брокколи, болгарский сладкий перец.
4. Биотин — витамины H и B7 Представляет собой катализатор метаболизма. Присутствует в таких продуктах, как соя, печень, яичный желток, злаки.

Для профилактики травматизма

Риск получения травмы во время занятий спортом снижают:

1. Витамины группы K. Запускают процессы свертываемости крови, содержатся в бананах, киви, авокадо, а также листьях салата.
2. Аскорбиновая кислота — витамин C. Обладает аналогичным действием, как и витамин K, но еще и оказывает благотворное воздействие на процесс образования соединительных тканей.
3. Витамины группы D. Стимулируют усвоение важнейших для костной системы кальция и фосфора. Высокая концентрация этих элементов есть в яйцах и молочной продукции.

Для более высокой производительности

Чтобы увеличить показатели производительности спортсмена, организму необходимо обеспечить поступление следующих витаминов из группы B:

1. B2. Повышает мышечный тонус. Присутствует в злаковых культурах, молочных продуктах, мясе.
2. B6 Регулирует обменные процессы. Содержится в необработанном рисе, курице, свинине, рыбе, куриных яйцах.
3. B12 Повышает степень проводимости сигналов от мозга к мышцам посредством нервных окончаний. Им богаты молоко, мясо, а также рыба.

Для восстановления после интенсивных тренировок

Высокая физическая нагрузка изрядно изматывает организм спортсмена, и он нуждается в восстановлении, которому способствуют следующие вещества:

1. Понижающие уровень свободных вредных для человека радикалов витамины E и C.
2. Регенерирующий мембраны клеточных тканей холин (витамин B4), высокая концентрация которого обнаружена во многих сортах рыбы, мясе, соевой муке.

Рекомендации для людей с различными заболеваниями

Эта категория включает огромное количество различных заболеваний и физиологических состояний. Многие из них требуют существенной коррекции рациона, которая подразумевает обязательную консультацию врача и следование его рекомендациям. Однако идея, что любое хроническое заболевание обязательно требует приема добавок, является ошибочной.

Европейский форум пациентов (European patients forum, EPF) указывает, что при некоторых видах заболеваний и/или на некоторых этапах развития заболеваний невозможно поддерживать нормальный пищевой статус только за счет обычных продуктов. Такое происходит, например, из-за неспособности принимать пищу перорально (через рот), из-за нарушения всасывания тех или иных нутриентов и т.д. В подобных ситуациях необходимо
Они могут использоваться временно, пока не исчезнет угроза здоровью и человек не вернется к обычному рациону. В других случаях они могут применяться в течение длительного времени, иногда даже постоянно, становясь неотъемлемым элементом контроля над заболеванием. Таким образом, EPF рассматривает лечебное питание, в том числе пищевые добавки, как вспомогательный метод, который используется, если нужный уровень потребления нутриентов не удается обеспечить другими способами. В остальных ситуациях наилучшим вариантом признается обычный рацион.

Американская диабетическая ассоциация (American Diabetes Association, ADA)
, что на данный момент для людей с диабетом нет четких доказательств пользы от приема витаминных или минеральных добавок, не показана способность БАДов улучшать контроль над уровнем глюкозы в крови и замедлять прогрессирование осложнений диабета. В частности, эффективность хрома, магния, антиоксидантов не подтверждена и требует дополнительных исследований. Более того, имеющиеся данные клинических испытаний свидетельствуют о потенциальной опасности долгосрочного применения витамина Е, каротина и других антиоксидантных добавок. Также стоит учитывать, что представленные в продаже БАДы не стандартизированы по содержанию активных ингредиентов. Кроме того, растительные добавки могут взаимодействовать с лекарственными препаратами и давать побочные эффекты.

Поскольку при неконтролируемом диабете часто наблюдается дефицит микронутриентов, больные должны осознавать важность ежедневного получения витаминов и минеральных веществ из сбалансированного рациона. Медицинским работникам нужно сосредоточиться на консультировании пациентов по вопросам питания, а не на назначении БАДов

Поливитаминные комплексы могут потребоваться лишь отдельным группам больных, таким как пожилые пациенты, беременные или кормящие женщины, строгие вегетарианцы, люди на диете с ограничением калорий.

Американское общество фармацевтов системы здравоохранения (The American Society of Health-System Pharmacists, ASHP)
, что широкое неизбирательное использование пищевых добавок представляет значительный риск для здоровья населения, и фармацевты могут и должны уменьшить этот риск. Конечно, люди имеют право использовать легально продающиеся добавки, но решение должно основываться на достоверной информации о безопасности и эффективности БАДов. Между тем действующее законодательство, регулирующее производство и продажу добавок, не обеспечивает поставщиков медицинских услуг и рядовых потребителей всей информацией, необходимой для принятия обоснованных решений. Кроме того, существующие в настоящее время стандарты качества БАДов недостаточны. ASHP понимает озабоченность производителей добавок, вызванную планами регулировать производство БАДов так же, как регулируется выпуск безрецептурных лекарств, поскольку это создаст большие сложности с патентованием ингредиентов. Тем не менее, ASHP призывает Конгресс США внести изменения в законодательство и обязать Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (Food and Drug Administration, FDA) разработать схему обеспечения безопасности и эффективности добавок. ASHP считает, что БАДы должны как минимум:

• получать одобрение FDA, подтверждающее их безопасность и эффективность;

• соответствовать производственным стандартам качества, чистоты, упаковки, маркировки и пр.;

• участвовать в сборе постмаркетинговой (после начала продаж) отчетности о побочных явлениях, в том числе о взаимодействиях с другими препаратами.

Простые наборы

Аптечные витамины в бодибилдинге тоже нашли свое применение. Они отличаются от описываемых ранее тем, что в них концентрация элементов рассчитана на среднего человека, не увлекающегося железным спортом.

Это если рассматривать комплексы, но любой может приобрести добавку за небольшую стоимость, которая восполнит нехватку недостающего элемента.

Всем известный «Компливит» является полезным дополнением для спортсмена. Его достоинство заключается в богатом составе и содержании не только витаминов, но и микроэлементов, необходимых для качественного восстановления.

Многие профессиональные издания и квалифицированные врачи выдвигают на первое место разработки из серии «Алфавит». Это обуславливается тем, что:

Можно выбрать подходящий вам вариант из десятка комплексов. Некоторые рассчитаны на эмоциональные нагрузка, другие понимая как необходим витамин Д в бодибилдинге и спорте увеличивают его концентрацию.

Дневной комплекс разделен на три приема. Это одновременно и плюс и минус, так как нужно постоянно помнить, об очередности приема. Но в то же время, это увеличивает усвояемость той или иной добавки.

Цена. Витамины «Алфавит» от отечественного производителя редко стоят более 500 рублей за месячный комплекс. Относительно профессиональных добавок, это крайне приятная особенность.

 

Принципы снижения массы тела

• Когда расход энергии превышает её поступление (отрицательный энергетический баланс), происходит уменьшение массы тела.
• Спортсмены, желающие снизить вес должны рассчитывать потребление так, чтобы поддерживать мышечную массу и уменьшать количество жира.
• Увеличение расхода энергии и умеренное снижение потребления может предохранять от потери силы и мышечной массы во время диеты.
• Потеря веса должна быть постепенной, приблизительно 250 – 900 г в неделю, что эквивалентно дефициту энергии 250 – 1000 ккал в день.
• Спортсменкам не следует потреблять меньше 1200 – 1400 ккал в день, спортсмены-мужчины не должны потреблять меньше 1500 – 1700 ккал в день. Спортсмены не смогут сохранить адекватное потребление микронутриентов при таком ограниченном энергопотреблении.
• Спортсменам необходимо достаточно пить при снижении веса.
• Не следует пропускать приёмы пищи, чтобы не допустить компенсаторного переедания.
• Аэробные упражнения предпочтительны для создания отрицательного баланса энергии, в то время как тренировки с отягощениями помогут предотвратить снижение массы мышц.

Предупреждения

• Спортсмены, особенно в видах спорта с ограничениями по весу, могут испытывать давление для достижения низкой массы или нереальной композиции тела. Подобное давление приводит к беспорядочному питанию и нарушению пищевого поведения.
• Отрицательный энергетический баланс приводит к потере веса и нарушениям эндокринных функций (11).
• Эти условия представляют чрезвычайно сложную ситуацию для любого профессионала,  направляющего процесс снижения веса спортсменов.
• Снижение массы тела может ухудшать работоспособность, воздействуя через ограничение запасов энергии, ослабление иммунной функции, изменения в поведении, активности ферментов и структурные изменения в мышцах.
• Быстрое и чрезмерное уменьшение веса может отрицательно влиять на состояние здоровья, включая когнитивные дисфункции, нарушение сердечной деятельности и неспособность поддерживать температуру тела.
• Для понижения риска травм спортсменам следует питаться и пить надлежащим образом перед тренировками и соревнованиями.
• Следует избегать низкокалорийных диет и снижающих вес таблеток.
• Рекомендации по регулированию массы тела должны давать специалисты со знаниями в области спортивного питания.

Необходимо, чтобы врач команды знал следующее:

• Изменения баланса энергии – ключ к регулированию веса.
• Регулирование массы тела может быть достигнуто за счёт изменений диеты и упражнений по отдельности.
• Избыточное или недостаточное потребление энергии может негативно влиять на здоровье.

Желательно, чтобы врач команды выполнял следующее:

• Определял необходимые цели и методы для изменения массы тела.
• Консультировал спортсменов относительно продуктов и жидкости для изменения веса.
• Координировал усилия персонала, занимающегося изменениями веса спортсменов, включая обращения за консультациями и работу спортивного диетолога.
• Распознавал тревожные признаки отрицательного энергетического баланса (например, утомление, снижение тренированности, частые заболевания и травмы, расстройства питания и эндокринные дисфункции).
• Был в курсе возможных негативных последствий дефицита микронутриентов, вызванного отрицательным балансом энергии.
• Развеивал мифы, связанные с причудливыми диетами, низкокалорийными диетами и лекарствами для снижения веса.

Продукты, содержащие витамины для бодибилдеров

Рацион питания культуриста, по возможности, должен быть обогащен продуктами, в которых содержатся полезные витамины и микроэлементы. Употребляя эти продукты, переносить тяжелые тренировки будет на порядок легче.

• Витамина А много в рыбе, картофеле, печени, молочных продуктах, моркови.
• Витаминами группы В богаты мясо, крупы, бобы, молочные продукты, жирные сорта рыбы, зелень, печень, яйца, сыр, отруби, орехи, соя.
• Витамина К много в рыбе, оливковом масле, зелени, молочных продуктах, овощах (капуста, огурцы, морковь, помидоры, яблоки).
• Витамин Е содержится в овощах (зелень, брокколи), яйцах, бобах, орехах, подсолнечном масле.
• Витамина Д много в морепродуктах, яйцах, сметане.
• Витамином С богаты кислые овощи и фрукты, цитрусовые продукты, ягоды, шпинат.

Также из натуральных веществ, богатых витаминами А, Е, В2, В9, рекомендуется принимать продукты пчеловодства.

Рекомендации для беременных и кормящих

Во время беременности недостаток различных нутриентов может нанести существенный вред здоровью матери и ребенка. Основным методом, позволяющим предотвратить такое развитие событий, является тщательное планирование рациона. Сбалансированное питание способно обеспечить требуемое поступление всех нутриентов, и ежегодно множество женщин рожают здоровых детей, не используя добавки. Однако решение, безусловно, нужно принимать индивидуально, следуя рекомендациям лечащего врача. В частности, рацион женщин не всегда включает достаточное количество фолиевой кислоты (витамина В₉), нехватка которой приводит к развитию дефектов нервной трубки плода и появлению тяжелых патологий, от пороков развития спинного мозга до анэнцефалии. В связи с этим, согласно международным стандартам, с момента планирования зачатия и до 12 недель беременности женщинам рекомендуется принимать фолиевую кислоту или обогащенные ею специальные продукты. Другой вариант, предложенный Всемирной организацией здравоохранения, — в репродуктивном возрасте периодически (еженедельно) принимать фолиевую кислоту, а также железо; последнее особенно актуально для популяций, в которых распространенность анемии превышает 20%.

Озвученный выше подход отражен и в руководящих принципах по питанию разных стран. Например, Министерство сельского хозяйства США указывает следующее:

• большинство врачей в дополнение к здоровому питанию рекомендуют беременным женщинам и тем, кто пытается забеременеть, ежедневно пить витаминные и минеральные добавки;

• однако БАДы не способны компенсировать нездоровый рацион. Беременной женщине необходимо получить у врача подходящий именно ей ежедневный план питания и следовать полученным указаниям;

• во время кормления грудью потребности в нутриентах также увеличиваются. Чтобы удовлетворить их, необходимо употреблять достаточное количество пищевых продуктов. Некоторым женщинам могут понадобиться витаминные и минеральные добавки, прием которых нужно обсудить с врачом.

Лучшие витамины для спортсменов женщин

Главное отличие «женских» витаминов от «мужских» – в содержании железа. Мужчине, если он не строгий веган, обычно не нужно дополнительно принимать этот макроэлемент. Но женский организм теряет железо каждый месяц, и до половины всех женщин в России имеет скрытый его дефицит. «Скрытый» в данном контексте означает, что анемии пока нет, но запасы железа в организме истощены.

Не нуждаются в дополнительном железе женщины, длительно принимающие гормональные контрацептивы, так как с этими средствами месячная кровопотеря уменьшается в разы, и женщины в постменопаузе. Этим категориям можно использовать и «мужские» витамины. Всем же остальным лучше использовать специальные средства. К сожалению, витаминов для спортсменов-женщин выпускается не так много.

NutraBio Labs, Формула для женщин MultiSport

Рейтинг: 4.8

Особенность этого комплекса – все минералы содержатся в хелатной форме – в виде органических соединений, которые лучше усваиваются организмом, чем неорганические соли. Кроме витаминов и минералов, в состав этого комплекса для спортсменов входят растительные биофлавоноиды – антиоксиданты и альфа-липоевая кислота, которая обладает гепатопротекторными свойствами, способствует регуляции уровня сахара крови, а при физических нагрузках стимулирует использование жиров в энергетических целях. Это ее свойство часто интерпретируют как «способствует похудению», что не совсем верно – если не следить за потреблением калорий, жировые депо будут пополняться после тренировки.

Производитель рекомендует принимать по четыре капсулы в день, но в этом случае суточное поступление витаминов будет очень высоким, поэтому непрофессиональным спортсменкам лучше ограничиться половиной рекомендованной дозы. В этом случае стандартной упаковки в 120 капсул хватит на 2 месяца, что сделает стоимость витаминного комплекса более приемлемой.

Достоинства

• содержит альфа-липоевую кислоту, защищающую печень и нормализующую углеводный обмен;
• содержит растительные биофлавоноиды,
• все минералы представлены в виде органических соединений, которые легче усваиваются.

• рекомендуется принимать по 4 капсулы в сутки;
• очень высокие дозы витаминов, если принимать как рекомендует производитель,
• высокая цена.

EVLution Nutrition, Женский мультивитамин

Рейтинг: 4.5

Еще один комплекс, где все минералы находятся либо в виде хелатов, либо в составе природных соединений (например, источником йода служит экстракт водорослей). Кроме того в эти витамины для спортсменов добавлено множество растительных экстрактов, действующий на те или иные аспекты женского здоровья. Например, дудник китайский и витекс священный нормализуют женский гормональный баланс. Экстракты толокнянки, иглицы и конского каштана укрепляют венозную стенку, предупреждая варикоз, которому, как известно, женщины подвержены сильнее мужчин. Гарциния камбоджийская способствует похудению. Также комплекс содержит альфа-липоевую кислоту и природные антиоксиданты.

Производитель рекомендует принимать по две капсулы в день, при этом потребление витаминов оказывается довольно высоким в сравнении с привычными аптечными комплексами, но все же ниже чем у предыдущего средства из этого рейтинга лучших витаминов для спортсменов.

Достоинства

• растительные экстракты, поддерживающие женское здоровье,
• все минералы находятся в виде органических соединений, которые легко усваиваются,
• относительно доступная цена (упаковки хватает на 2 месяца даже если соблюдать рекомендации производителя и не уменьшать дозировку).

• сильный специфический запах,
• крупные таблетки сложно глотать.

Optimum Nutrition, Opti-Women

Рейтинг: 4.2

Мы уже рассматривали витамины этого производителя в разделе рейтинга, посвященных комплексам для мужчин, теперь поговорим о том, чем отличаются женские. Кроме более низкой дозировки витаминов (мужчинам производитель рекомендует принимать по 3 капсулы в день, женщинам – по 2), отличаются и составы растительных добавок. Женские витамины содержат изофлавоны сои, известные фитоэстрогенными свойствами. В аналогичном направлении действуют экстракт витекса священного и дудника китайского (донг квай). Есть и нем и экстракты, улучшающие венозный тонус, растительные антиоксиданты, гарциния камбоджийская и альфа-липоевая кислота.

Достоинства

• содержит фитоэстрогены,
• растительные экстракты поддерживают женский гормональный баланс,
• способствует снижению веса,
• относительно доступная цена.

Как питаться, чтобы накачать мускулатуру?

Рассмотрим пять главных правил питания:

1. Удовлетворение суточной потребности в белке. Для создания красивого рельефного тела мышцам требуется строительный материал – протеин. Оптимальная дневная доза белка – 2 грамма на 1 килограмм массы тела спортсмена.

Частые приёмы пищи

Для «накачки» мускулатуры важно есть часто, но понемногу (5 – 6 раз в день). При этом, лучше отдавать предпочтение простым «витаминным» блюдам: отварной рыбе, овощным салатам, запаренным кашам, зелёным коктейлям, творожным десертам, фруктово-ягодным муссам, кисломолочным напиткам, сырым орехам.
Питание перед тренировками

Обязательным условием для создания рельефных мышц является приём углеводно-белковой пищи за 2 часа до занятий спортом.

Оптимальная пищевая ценность «предтренировочного» рациона – 200 – 300 килокалорий. Причём на его долю должно приходиться 70 – 80 % медленных углеводов (для заполнения гликогеновых депо) и 20% белков (для усиления анаболических процессов в организме)

Кроме того, в меню спортсмена важно включать продукты, содержащие витамины группы B: крупы (бурый рис, гречка, пшено), семечки, орехи, зелень, фрукты, ржаной хлеб

Приём пищи после тренировок

Учитывая, что при занятии спортом интенсивно расходуются питательные вещества (аминокислоты, глюкоза, витамины, микро- и макроэлементы), после силовых упражнений важно восполнять энергетические запасы (спустя 30 – 60 минут). Для этого подходят зелёные коктейли, фруктово-кефирные муссы, ягодно-творожные десерты, ореховые смеси.
Приём белковых и углеводных добавок

Для построения объёмных «дутых» мышц, целесообразно употреблять протеиновые смеси и гейнеры. Первые коктейли снабжают организм аминокислотами («стройматериалом» для роста мускулатуры), вторые – углеводами (трансформируемыми в энергетические ресурсы).

«Правильная» прибавка мышечной ткани – 600 грамм в неделю. В случае меньшего прироста веса увеличивают калорийность рациона, при большей прибавке массы – снижают энергетическую ценность меню.