Примерное меню
Меню метаболической диеты должно не только точно соответствовать требованиям к количеству баллов, но и быть разнообразным. Психологи установили, что чем строже диета, тем больший соблазн сорваться
Обратите внимание на примерное меню блюд, которые подойдут людям, выбравшим данный тип диетического питания
Примерное меню 1 этапа
Меню метаболической диеты на первом этапе должно быть разнообразным и вкусным. В данный период вам придется ограничивать себя в углеводах и сделать акцент на белковой пище.
- Завтрак: на завтрак омлет из двух яиц + зеленый чай без сахара;
- Обед: Тушеная крольчатина с горошком;
- Ужин: запеченная рыба с сезонными овощами.
Примерное меню 2 этапа
Примерное описание метаболической диеты поможет вам сориентироваться и обратить внимание на главные требования. Перед выбором актуального рациона следует оценить описания продукции и сделать свои выводы.
Понедельник
- Завтрак: диетические завтраки зачастую включают в себя овсяную кашу на нежирном молоке, одно яблоко и чай без сахара;
- Обед: отварное мясо птицы, свекольный салат;
- Ужин: творог с ягодами.
Вторник
- Завтрак: овсянка, соки и компоты без сахара;
- Обед: тушеные мясные продукты, зелень;
- Ужин: Салат из зелени и морепродуктов.
Воскресенье
- Завтрак: Пшеничная каша на нежирном молоке;
- Обед: Кусок запеченной говядины + свекольный салат;
- Ужин: Два яйца всмятку + салат из зелени.
Примерное меню 3 этапа
На последнем этапе диеты рацион можно расширить. Так как последний этап длится очень долго, рекомендуем запастись большой книгой диетических рецептов для приготовления вкусных, полезных и оптимальных по баллам блюд.
- Завтрак: Натуральный йогурт;
- Обед: Рагу из запеченной телятины + овощной салат;
- Ужин: Салат с морепродуктами, натуральный овощной сок.
В процессе формирования дневного рациона нельзя забывать об основных принципах метаболической диеты. Крупы и каши должны содержать минимальное количество масел и жиров. Воздержитесь от употребления хлеба, чипсов и сладких безалкогольных напитков.
Как рассчитывать баллы?
Выше мы приводили таблицу с бальной оценкой определенных продуктов
Для расчета актуального количества баллов вам нужно обратить внимание на требования к количеству баллов в определенный прием пищи, затем оценить сами продукты. Кроме того, необходимо опираться на этап метаболической диеты, на котором вы находитесь в данный момент
Приведем пример: вам на завтрак нужно съесть продукт на общую сумму 4 балла. Вы можете:
- Съесть блюдо из списка на 4 баллов и продукт из списка 0 баллов;
- Съесть два продукта из списка на два балла;
- Употребить продукт со списка на 3 балла + продукт на 1 балл.
Проще говоря, итоговое количество баллов должно составлять 4. Употребление блюд с 0 не запрещается.
«Я не могу похудеть» – аденомы гипофиза
Симптомы гипотиреоза или гиперадренокортицизма, описанные выше, также могут быть вызваны нарушениями работы гипоталамуса и гипофиза. Это связано с гормональной осью «гипоталамус – гипофиз – периферические железы: щитовидная железа, надпочечники». Отдельные гормоны, вырабатываемые гипоталамусом, стимулируют или подавляют выработку последующих гормонов гипофизом, что, в свою очередь, влияет на выработку гормонов в периферических железах.
Наиболее распространенной причиной дисфункции оси гипоталамус-гипофиз является наличие в гипофизе аденомы, которая чаще всего продуцирует гормон гипофиза одного типа (в половине случаев это пролактин). По размерам их делят на микроаденомы (до 1 см в диаметре) и макроаденомы (более 1 см).
Наличие микроаденомы в первую очередь связано с симптомами заболеваний, вызванных избытком гормона, продуцируемого клетками аденомы. При макроаденоме, помимо избыточной выработки гормонов, важен размер самого поражения, которое растет внутри черепа. Это может привести к головным болям, нарушениям зрения (из-за близости к гипофизу и зрительному соединению), а также к снижению выработки других гормонов гипофиза из-за сжатия паренхимы.
Благодаря вышеуказанным механизмам наличие опухоли гипофиза может привести к развитию гипотиреоза. Затем аденома сдавливает оставшуюся паренхиму гипофиза и вызывает нарушение выработки гормонов, стимулирующих щитовидную железу гипофиза, что увеличивает выработку гормонов щитовидной железы.
Особенности диеты
Диета имеет четкую схему выбора продуктов для разных приемов пищи. Есть пять групп продуктов, и каждая имеет свой балл. В то же время, каждый прием пищи не должен превышать определенное количество баллов, которое складывается из продуктов. Имея под рукой таблицу с обозначением балла каждого продукта и зная, сколько баллов вы можете употребить на обед, к примеру, вы рассчитаете, что вам можно есть.
Калории здесь имеют второстепенное значение. Важнее то, что, следуя этой методике, в организме человека вырабатывается меньше таких гормонов, как инсулин и эстроген. Они отвечают за накопления жира в организме. С другой стороны, удается повысить выработку адреналина и тестостерона, при которых количество жировых тканей уменьшается.
Существует ряд признаков, благодаря которым можно понять, что вам лучше сесть именно на метаболическую диету. Помимо широкой талии, к ним относят и постоянное непреодолимое желание съесть сладости. При том, после утоления своей страсти к сладкому, тяга к пирожным возвращается снова.
Голодный человек проявляет необоснованную злость, нетерпение, раздражительность, или наоборот – ему становится на все наплевать, но после приема пищи эти симптомы проходят. У человека быстро иссякают силы, если он вовремя не поел, а после трапезы с мясными блюдами ему хочется подремать.
Ночью – пот, а днем постоянная неутолимая жажда. Сердце бьется сильнее после сладкого десерта. Естественно, все это может быть признаками каких-либо заболеваний, но если доктор уверил, что все в порядке, то значит, что проблема решается диетой. Но в любом случае при использовании указанной ниже системы вы будете медленно, но уверенно худеть.
Преимущества
Первое и приятное, что бросается в глаза среди особенностей это диеты – отсутствие запрета на блюда, которые вы привыкли есть. Также можно забыть о трудоемком и надоедливом процессе подсчета калорий. Четкая и продуманная система организации приемов пищи дает возможность диете корректировать ваш метаболизм и ночью.
Процесс похудения начинается сравнительно быстро, плоды методики вы увидите совсем скоро. Метаболическая диета не только позволит сбросить лишний вес, но и решит проблемы с пищеварением, если таковые у кого-то имеются.
Недостатки и противопоказания
Основной недостаток методики – это время, за которое вы сможете сбросить определённое количество килограммов. Этот вариант похудения значительно проигрывает быстрым монодиетам, которые длятся около 1 неделе, однако, именно постепенное похудение меньше всего вредит здоровью человека.
Не рекомендуется, во всяком случае, без проведения консультаций со специалистами в области диетического питания, пользоваться этой системой беременным, кормящим грудью женщинам
Осторожно следует отнестись к метаболической диете больным сахарным диабетом, людям с онкологией, проблемами с работой эндокринной системы
Эффективность
Метаболическая диета позволяет сбросить вес неспешно и плавно. То есть, придется подождать и не рассчитывать на молниеносный результат. С другой стороны, постепенная коррекция фигуры и особая схема самой диеты станет залогом сохранения результатов.
Кроме нормализации обмена веществ, можно сбросить порядка 8 кг за 2-3 месяца, хотя всё зависит от начальным параметров и количества лишнего веса.
Результаты
Метаболическая диета помогает быстро потерять вес благодаря запуску обменных процессов
Конечно важно придерживаться рекомендуемых общих правил метаболической диеты, а также уделить внимание спорту и активному отдыху. Длительное соблюдение такой диеты поможет справиться с ожирением, нормализовать обменные процессы и гормональный фон
Заключение: Метаболическая диета незаменима для людей, столкнувшихся с медленным обменом веществ. Такой тип питания отличается от других видов диет активизацией гормонального фона и метаболизма, а не концентрацией на энергетических затратах. Это универсальный способ похудеть, который обладает минимальным списком противопоказаний, но помогает достичь лучших результатов.
Методы диагностики ожирения
Лечение ожирения начинается с полного обследования состояния здоровья и выявления причины избыточного веса.
Рекомендуется комплекс диагностических процедур, включающий такие методы, как:
Антропометрия
Антропометрия при ожирении включает в себя подсчет ИМТ, измерение окружности талии и окружности бедер, оценка толщины подкожной жировой клетчатки с помощью калипера.
Биоимпедансометрия
Ожирение также может быть диагностировано с помощью инструментальных методов, прежде всего, – биоимпедансометрии. С помощью специального прибора измеряется электрическое сопротивление тела, что даёт возможность рассчитать ИМТ, жировую и безжировую массу, активную клеточную массу, общую жидкость в организме, а также отдельно внутриклеточную и внеклеточную жидкость.
Лабораторная диагностика
При ожирении проводится биохимический анализ крови (показатели: глюкоза крови, гликированный гемоглобин, холестерин, ЛПНП, ЛПВП, креатинин, билирубин, мочевая кислота, гамма ГТ), а также анализ на гормоны (показатели: ТТГ, Т4, лептин, инсулин, витамин Д, пролактин, ЛГ, ФСГ, тестостерон, эстрадиол). Данные исследования могут быть объединены в специальном профиле “Контроль веса”).
Ультразвуковые исследования
При ожирении проводятся ультразвуковые исследования органов брюшной полости, органов малого таза (у женщин, у мужчин – предстательной железы), щитовидной железы.
ЭКГ
При ожирении возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний. ЭКГ позволит оценить, сказалось ли увеличение веса на работе сердца. При необходимости могут потребоваться дополнительные исследования.
Чтобы точно продиагностировать заболевание, запишитесь на прием к специалистам сети «Семейный доктор».
Для чего нужна консультация эндокринолога?
Эндокринолог работает с железами внутренней секреции. Консультация у этого врача может понадобиться подросткам, страдающим избыточным весом. Если основа явления – это нарушения работы эндокринной системы, то любая диета окажется бесполезной.
Лечение у хорошего эндокринолога поможет похудеть ничуть не хуже, чем при выполнении советов хорошего диетолога. Понимание возникновения причины лишнего веса позволяет определять методы лечения
Если речь идет о снижении массы тела, то важно не только снизить ее, но и закрепить полученные результаты
Сегодня лишний вес сопровождается тяжелыми нарушениями, среди которых – высокое кровяное давление, болезни сердца и сахарный диабет. Объединение этих симптомов стали называть понятием «метаболический синдром».
Эндокринолог способен найти эффективный метод воздействия на организм с целью нормализировать состояние организма.
Что действительно показало исследование?
В исследовании показано, что переход с ВЖНУ на НЖВУ питание не только уменьшает общее потребление калорий, но и усиливает сытость после еды без ограничений и при потреблении равного количества калорий.
Возможно, основное влияние на сытость объясняется различиями энергетической плотности двух диет, вследствие большего растяжения желудка. Несмотря на все усилия авторов привести в соответствие органолептические свойств и вкус продуктов двух диет, приёмов пищи и закусок, порции ВЖНУ в исследовании неизменно содержали больше калорий, чем продукты НЖВУ. У плотных по калорийности продуктов есть тенденция к большей привлекательности наряду с меньшей способностью вызывать сытость, по крайней мере, во время еды (что более точно называется насыщением). Несмотря на то, что точное потребление для каждого испытуемого не сообщалось, среднее дневное потребление продуктов ВЖНУ оказалось на 990 ккал выше, чем пищи НЖВУ. Это наводит на мысль, что калорийная плотность продуктов ВЖНУ может играть определённую роль в объяснении отмеченного чрезмерного потребления. О содержании волокон в двух вариантах питания, которые также влияют на насыщение, не сообщалось. Но если применить высоко научный метод «угадывание», по-видимому количество волокон в пище высокой и низкой жирности было, как минимум, сопоставимое.
Кроме того, оценка привлекательности показала, что явная симпатия к продуктам с высоким содержанием жира уменьшается, когда испытуемые придерживаются плана низкожирового питания. Похожая тенденция наблюдается со скрытым желанием высокожирных продуктов. Нужно отметить, что питание НЖВУ и ВЖНУ не состояло полностью из нерафинированных углеводов. Приёмы пищи включали кукурузные хлопья, белый хлеб, чипсы, бисквиты и желейные конфеты. Поэтому нельзя сказать, что большая сытость при варианте НЖВУ обусловлена потреблением продуктов с низким гликемическим индексом или содержащих сложные углеводы. В связи с аналогичным потреблением белка в группах наиболее насыщающего макронутриента, вероятно, полученные результаты связаны с увеличением количества углеводов при НЖВУ питании. Но повышение содержания углеводов в НЖВУ пище происходило с одновременным снижением содержания жира, а значит, уменьшение количества жиров также может объяснять меньшее потребление калорий в группе НЖВУ.
При интерпретации исследования нужно сделать некоторые оговорки. Это кратковременный эксперимент, и каждый участник лишь раз оценивался при каждом варианте питания. В итоге, кратковременные результаты могут отличаться от ситуации в течение нескольких недель и месяцев. У всех испытуемых был лишний вес или ожирение. А значит, на основе этого исследования нельзя делать выводы о ВЖНУ и НЖВУ диетах
При оценке применимости регулирования макронутриентов для контроля потребления энергии или сытости нужно принимать во внимание состав тела, состояние здоровья и личные предпочтения. У участниц не контролировали фазы менструального цикла, что добавляет вариабельности в некоторые из обнаруженных результатов привлекательности продуктов.
По сравнению с состоянием ВЖНУ, питание НЖВУ показало снижение потребления энергии, большую сытость и уменьшение привлекательности ВЖНУ продуктов. Так как исследование кратковременное с участием людей с лишним весом и ожирением, результаты нельзя экстраполировать на более продолжительные периоды или стройных людей.
Таблица
В метаболической диете нет строго перечня продуктов, разрешенных либо запрещенных к употреблению. Основой диетического рациона служит специальная таблица с их распределением по балльной ценности:
| Баллы | Наименование продуктов |
|---|---|
| Морепродукты и рыба, постное мясо (куриная грудка, индейка, кролик), яйца, молочная продукция до 2% жирности, овощи и зелень, лайм и лимон, грибы, зеленый горошек, лук, чеснок, уксус (яблочный и виноградный), специи. | |
| 1 | Фасоль, овощные фреши, ягоды. |
| 2 | Мясо (курица, баранина, телятина, говядина), субпродукты, маслины и оливки, орехи и семечки, молочная продукция 2-4% жирности, мюсли, овсянка, рис и гречка, авокадо, сыр козий и фета, цельно-зерновой или отрубной хлеб, растительное масло, кислые и кисло-сладкие фрукты, отварная морковь и свекла. |
| 3 | Фруктовые фреши, йогурт, плавленый и твердый сыр, пшено, черный шоколад. |
| 4 | Картофель, манная крупа, жирное мясо (гусь, утка, свинина), молочная продукция более 4% жирности, консервы, алкогольные напитки, пакетированные соки, сладкая газировка, майонез, хлеб, чипсы, кондитерские изделия, сладости. |
Используя приведенный список продуктов по баллам, зная режим и правила их употребления, можно самостоятельно составлять разнообразное меню, которое обеспечит комфортное и устойчивое похудение.
Какие диеты эффективны при похудении?
Все без исключения диеты имеют начало и конец – курсовое лечение, а не образ жизни. Это не физиологическое питание – организм должен постоянно получать необходимое количество калорий, микро- и макроэлементов.
У каждой диеты есть легенда, обосновывающая пациенту ее эффективность: «У вас 1 группа крови, у динозавров она тоже была первая. Они ели траву, значит вам тоже нужно есть траву». В норме любые ограничения в питании приведут к результату. Насколько он долгосрочен – вопрос.
В большинстве случаев речь идет об эффекте «йо-йо». Когда вы ограничиваете себя в питании, организм сбрасывает обороты основного обмена до минимума. Когда возвращаетесь к обычному рациону, он просто не успевает нормально все переработать. Итог: набор веса. Постоянная забота о своем организме – единственный выход из положения. Человек должен питаться правильно и сбалансированно на протяжении всей жизни, а не циклично.
Суть
По утверждению авторов методики, принцип предлагаемой системы питания состоит в снижении выработки инсулина и эстрогена – гормонов, способствующих отложению жира, и при этом улучшении синтеза тестостерона, адреналина, соматотропина и тиреоидных гормонов, способствующих активному жиросжиганию и, соответственно, быстрому похудению. Придерживаться метаболической диеты довольно просто: нужно на определенных этапах строго в указанное время употреблять разрешенные продукты. Для этого все они разделены на 5 групп по количеству баллов − от 0 до 4.
Кроме того, необходимо соблюдать несколько обязательных правил:
- полностью отказаться от жареных блюд и копченостей;
- снизить потребление соли, полуфабрикатов, консервов;
- уменьшить количество животных жиров и мяса (разрешается употреблять нежирное мясо 1 раз в день не чаще 6 раз в неделю);
- вводить в рацион больше клетчатки: злаков, растительной пищи; кисломолочной продукции, макарон из твердых сортов пшеницы, цельно-зернового хлеба;
- увеличить потребление богатой магнием растительной пищи − бобовых, орехов, сухофруктов;
- свести к минимуму наличие в меню легкоусвояемых углеводов (максимальная доза сахара составляет 20 г в сутки);
- контролировать вес каждой порции с помощью кухонных весов (допустимая норма составляет 300 г);
- употреблять пищу не реже пяти раз в день, есть размеренно и медленно;
- принимать ферментные препараты на первой стадии диеты, чтобы предотвратить повышенное газообразование;
- ужинать не позднее, чем за 3 часа до сна.
На сегодняшний день метаболическая диета по баллам считается одной из наиболее эффективных и безопасных методик похудения. Она позволяет получить отличные результаты даже тогда, когда любые другие ограничения в питании наряду с интенсивными физическими нагрузками оказываются бессильными. Помимо обеспечения стабильной потери веса, с помощью данной системы питания можно нормализовать обменные процессы и пищеварение, улучшить физическое и эмоционально-психическое состояние, укрепить здоровье в целом.
При этом метаболическая диета не приводит к быстрой потере лишних килограммов, поскольку в первую очередь способствует переходу на здоровое сбалансированное питание, нормализации массы тела и поддержанию ее в течение всей жизни. В среднем за 1 месяц соблюдения рекомендованного рациона можно скинуть до 8–10 лишних килограммов. Однако данный показатель во многом зависит от первоначального веса и особенностей организма. Как правило, основная часть жировых отложений довольно быстро уходит на первом этапе похудения. За время второго — потеря веса становится стабильной и постепенной, а на завершающем, третьем, полученные результаты закрепляются.
К другим достоинствам метаболической диеты относятся:
- отсутствие необходимости подсчета калорий;
- возможность довольно позднего приема пищи (время ужина зависит от времени отхода ко сну);
- сбалансированность рациона, включающего в себя все необходимые нутриенты и не наносящего вреда организму;
- возможность сохранения привычного образа жизни;
- доступность и большой выбор блюд в заведениях общественного питания;
- отсутствие строгого меню – его можно составлять по своим вкусовым предпочтениям, исходя из списка разрешенных продуктов.
Главным минусом данной методики является довольно медленное похудение. В большинстве случаев потеря 1–2 кг за неделю кажется весьма незначительной. Хотя именно такой отвес считается диетологами максимально полезным и безопасным для здоровья. Кроме того, килограммы уходят безвозвратно, что положительно отличает метаболическую диету от быстрых экспресс-диет, дающих кратковременный результат.
О повторном проведении данной диеты и выходе из нее обычно речь не идет, так как третью, закрепляющую фазу рекомендуется сделать пожизненным режимом питания, что исключает набор веса в будущем. При склонности к периодическому перееданию рекомендуется после таких случаев снижать количество баллов в рационе, чтобы предотвратить появление жировых отложений.
Описание и принцип действия диеты
Подробное описание метаболической диеты было создано Дианой Кресс
Именно она обратила внимание на то, что половина людей, похудевших после диеты, вторично набирают лишний вес. Было решено провести подробный опрос среди людей, которые столкнулись с “плато” в потере веса
Каждый из них определил следующие изменения в самочувствии:
- Усталость, ощущение слабости;
- Трудности с концентрацией внимания;
- Быстрый набор жировой ткани;
- Угнетенное настроение;
- Повышенная раздражительность;
- Нарушения либидо;
- Утолщение жировой прослойки в области живота и талии.
В ходе исследований было установлено, что метаболизм бывает двух видов: типа А и типа B. Люди с типом А редко страдают от избыточной массы тела и быстро сбрасывают вес. Обладатели типа B, напротив — часто сталкиваются с ожирением и испытывают трудности во время потери веса.
Важно заметить, что в медицине существуют и другие преграды для создания идеального метаболического баланса. К примеру, резистентность к инсулину и метаболический синдром, вызывают симптомы похожие с обменом веществ типа B
Диана Кресс изучила данные явления и разработала общие принципа диеты и рекомендации для повседневной жизни, которые помогают преодолеть “плато” и предотвратить его развитие.
Описание и принцип действия диеты
- исключить из рациона жареное и копчености;
- снизить количество потребляемой соли до 3 г в сутки;
- сократить объем животных жиров и мясной пищи в меню;
- уменьшить количество быстроусвояемых углеводов до 20 г в сутки;
- придерживаться дробного питания – в день должно быть не менее 5 приемов пищи;
- не превышать размера разовой порции еды в 300 г;
- установить крайний прием пищи не позднее чем за 3 часа до предполагаемого сна;
- увеличить употребление бобовых, орехов и сухофруктов;
- сделать основой рациона крупы, свежие овощи, отрубной хлеб и кисломолочные продукты.
10 гормонов, которые контролируют вес
Лептин
Лептин — главный гормон полноты. Отвечает за регуляцию аппетита, чувство насыщения и обмен энергией. При недостатке в организме этого гормона ощущается постоянный голод, повышенный аппетит и ожирение как результат. Потребление большого количество жиров приводит к повышению лептина и уже в этом случае аппетит уменьшается. При избыточном содержании лептина в крови велик риск развития тромбоза.
Грелин
Предназначение этого гормона: стимуляция нервной системы, защита сердца и сосудов, вызов чувства голода. Выработка грелина происходит в ЖКТ. К его недостатку приводят частые перекусы. При этом может появиться или нарастать депрессия, тревожность, симптомы стресса. Именно грелин вызывает сильный голод у людей, сидящих на диете, что приводит к срыву и возврату к голодовкам
Замкнутый круг! Избыток грелина приводит к снижению тревоги и депрессии, однако при этом важно не идти на поводу у своего организма и отказаться от частых перекусов. Приемов пищи должно быть не более 5 в день с обязательным завтраком, 2 из которых — легкие.
Эстроген и прогестерон
Женские половые гормоны начинают “управлять” весом у женщин в период менопаузы. Например, появление “животика” — это признак недостатка эстрогена. А недостаток прогестерона приводит к появлению отеков, задержке жидкости в тканях тела, нежелательному увеличению объемов тела после 45 лет.
Тестостерон
Повышенный тестостерон — виновник не только неконтролируемого набора веса, но и появления акне, нежелательных волос над верхней губой у женщин, нарушения менструального цикла, развития поликистоза яичников и даже бесплодия. В менопаузу недостаток этого гормона замедляет обменные процессы, и женщина может заметить, что начала полнеть.
Инсулин
Это гормон поджелудочной железы, отвечающий за работу ферментов, расщепляющих жиры. Инсулин стимулирует переработку излишков сахара в жировую ткань. При потреблении большого количества сладкого уровень инсулина в крови повышается и появляются жировые отложения.
Тиреоидные гормоны (Т3 и Т4)
Это группа гормонов, вырабатываемых щитовидной железой. Они, как и инсулин, стимулируют расщепление жиров. Низкий уровень тиреоидных гормонов — гипотиреоз — выражается в появлении жировых отложений, при этом человек полнеет неравномерно. Повышенный уровень этих гормонов носит название гипотиреоз или Базедова болезнь, основной ее признак, наоборот, сильный недостаток веса.
Соматотропин
Соматотропин — гормон роста. Его принцип работы в организме схож с двумя вышеописанными гормонами — он активирует расщепление жиров. Как несложно, догадаться, недостаточное количество соматотропина замедляет обменные процессы и является причиной излишнего веса.
Кортизол
Многие из нас знают его как гормон стресса, к повышению кортизола ведут недосып и стресс. Нервное перенапряжение нарушает обмен веществ. При этом усиливается аппетит и если “заедать стресс”, то это приведет к набору лишнего веса.
Если в вашем анамнезе есть эндокринные заболевания, сахарный диабет или вы столкнулись с неконтролируемым ожирением и подозреваете, что причиной этому гормональные нарушения, обратитесь в медицинский центр Вита + и пройдите полное обследование у эндокринолога.
Сытость и насыщение: в чём разница?
Несмотря на то, что сытость и насыщение иногда используют, как взаимозаменяемые слова в популярных изданиях, у них есть отдельные и самостоятельные определения. Насыщение – сочетание биологических процессов, которые продолжаются до конца эпизода приёма пищи.
Процессы начинаются с началом еды и достигают кульминации в момент, когда вы чувствуете, что съели достаточно и не хотите больше потреблять пищу. Насыщение зависит от объёма потребляемой пищи и времени, необходимого чтобы её съесть. Сытость – процесс, удерживающий вас от еды до следующего приёма пище. На ощущение сытости влияют волокна, белки и калорийная плотность продуктов.
Состав диеты
| Завтрак (по желанию) | |
| Много жиров / мало углеводов | Мало жиров / много углеводов |
| Зерновые (кукурузные хлопья Kellogg) | Зерновые (кукурузные хлопья Kellogg) |
| Жирное молоко | Молоко с пониженной жирностью |
| Тосты из белого хлеба (средние куски) | Тосты из белого хлеба (толстые куски) |
| Яичница и 70% подсолнечный маргарин | Яичница |
| Масло бутербродное | Маргарин с низкой жирностью |
| Сахарный песок | Сахарный песок |
| Обед (800 ккал) | |
| Бутерброд с сыром – белым хлебом (средний кусок), масло, чеддер средней жирности и салат-латук | Бутерброд с сыром – белым хлебом (толстый кусок), маргарин, белый сыр низкой жирности и салат-латук |
| Чипсы (Pringles Original) | Чипсы (Pringles Light) |
| Песочное печенье | Шоколадное печенье (Sainsbury’s) |
| Ужин (по желанию) | |
| Пицца высокой жирности | Пицца низкой жирности |
| Хлеб с чесноком | Французский хлеб с маргарином |
| Капустный салат | Салат-латук, помидоры и огурцы |
| Шоколадный бисквит | Солодовый хлеб |
| Песочные пальцы (печенье) | Кусок рулета с вареньем |
| Чипсы | Яблоко |
| Коробка с едой (по желанию) | |
| Бисквит Jacobs TUC | Пирожное McVities jaffa |
| Кусок шоколада или печенье с фундуком | Бисквит Garibaldi |
| Оладьи | Желейные конфеты Bassett |
| Молочный шоколад с фруктами и орехами | Банан |
| Крупный солёный арахис | Яблоко |
В перекрёстном исследовании приняли участие 65 человек. Испытуемые потребляли целый день, с перерывом не менее 2 дней, пищу с высоким содержанием жиров \ низким углеводов (ВЖНУ) или низким содержанием жиров \ высоким углеводов (НЖВУ). Вся пища предоставлялась исследователями. Испытуемые могли есть без ограничений за завтрак, ужином и во время перекуса, но обед содержал 800 ккал. Оценивались аппетит, сытость, явные предпочтения и скрытые желания.
Таблица продуктов по баллам
| 0 баллов | 1 балл | 2 балла | 3 балла | 4 балла |
| Рыба | Отварные овощи | Растительные масла холодного отжима (оливковое, подсолнечное, льняное) | Горький шоколад | Сладкие газированные напитки |
| Морепродукты | Свежие овощные соки | Маслины | Свежевыжатые фруктовые соки | Консервированные фруктовые соки |
| Крольчатина | Фасоль | Авокадо | Твердый и плавленый сыры | Хлебобулочные изделия |
| Куриные яйца | Оливки | Йогурт | Сладости | |
| Индейка | Цельные крупы | Майонез и маргарин | ||
| Куриное филе | Овсянка | Алкогольные напитки | ||
| Лайм | Отрубной хлеб | Молочные продукты жирностью более 4% | ||
| Лимон | Баранина | Свинина | ||
| Свежие овощи | Телятина | Колбасные изделия и мясные полуфабрикаты | ||
| Молочные продукты с содержанием жира до 2% | Молочные продукты жирностью 2-4% | Пельмени |
Баллы в метаболической диете.
Почему нельзя резко сбрасывать вес?
От этого страдают многое системы и органы. Процесс похудения напрямую связан с гормоном лептином, выработка которого, в свою очередь, взаимосвязана с жировой тканью. У него есть «рецепторное представительство» на яичниках, отвечающих за репродуктивную функцию. Недостаток лептина может стать причиной бесплодия у женщин.
Сбой менструального цикла, снижение уровня иммунитета – это все возможные варианты развития событий при резком похудении. Это целая тема для отдельной статьи.
Помните, жировая ткань в определенном процентном соотношении должна быть у женщин, которые хотят забеременеть и выносить ребенка. Очень худой человек – это большие риски для всех систем и органов.
Вопросы организации питания
- В первую очередь распределите приемы пищи таким образом, чтобы не испытывать чувство голода и не переедать. Идеально принимать пищу каждые 2-3 часа малыми порциями (6-и разовое питание), но возможны варианты 5-и и 4-х разового питания.
- Во время основного приема пищи Вас ничего не должно отвлекать (телевизор, компьютер, газета и т.д.). Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу.
- После основного приема пищи лучше прогуляться или походить по лестнице, по коридору офиса в течение 10-15 мин, чтобы дать возможность организму израсходовать «быстрые углеводы» и ускорить основной обмен.
- Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна.
- При появлении чувства голода не стесняйтесь перекусить каким-либо белковым продуктом или овощами.
- Питание должно быть разнообразным. Фантазируйте с продуктами, создавайте новые блюда, используйте натуральные травы и пряности.
- Для необходимого обеспечения рациона клетчаткой,а так же замедления всасывания жиров и углеводов включайте в каждый основной прием пищи овощные блюда.
- Соблюдайте дневной режим потребления воды. Вы должны выпивать минеральной воды 1.5-2.0 л в день.
- Вам нельзя голодать!!!
В этой статье описаны самые общие правила, касающиеся здоровых людей. Если Вы имеете какую-либо проблему со здоровьем, то с врачом-специалистом необходимо обсудить индивидуальный рацион. В клинике ЦЭЛТ такую профессиональную помощь можно получить на консультации врача-эндокринолога. Мы всегда готовы помочь!
Будьте здоровы!
